ŽGVACET S PALENTOM I SALATOM OD KUPUSA S MRKVOM
https://story.hr/life-and-style/food-and-travel/a293868/David-Skoko-emisija-Motor-loza-kuhaca.html ŽGVACET S PALENTOM I SALATOM OD KUPUSA S MRKVOM Sastojci za 10 osoba: • 1 kokoš oko 2 kg • 500 g povrća za temeljac • 400 ml vina • 150 ml maslinova ulja • 4 glavice luka • 600 g pelata • 1 glavica češnja češnjaka • 1 vezica peršina • grančica ružmarina • sol i papar • manja glavica ljubičastog kupusa • mrkva • palenta Priprema: Otkostite kokoš. Zatim narežite povrće za temeljac i dinstajte ga. Dodajte kosti i sve kratko dinstajte pa podlijte s malo vina. Čim alkohol ishlapi dodajte 1,5 litru vode pa kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Meso narežite na manje komade i zapecite u širokom loncu na zagrijanom maslinovom ulju. Na zapečeno meso dodajte sjeckani luk, dinstajte dok ne omekša pa podlijte vinom. Kada vino malo ispari dodajte ocijeđene pelate, miješajte i ostavite da krčka nekoliko minuta. Začinite, dodajte sjeckani če...