TJESTENINA U UMAKU OD SMEĐIH ŠAMPINJONA
Tjestenina u umaku od smeđih šampinjona Sitna tjestenina u finom, kremastom umaku od gljiva hit je sezone. Malo posla, puno arome i odlična kombinacija gljiva, začina i Peccorina čine ovo jelo odličnom idejom baš svaki put. Tajna ovog umaka je u tome što su gljive svježe pasirane i prijane, ali i narezane na komade i prepržene, što rezultira punim i bogatim okusom. Tjestenina u umaku od smeđih šampinjona Sastojci: 450 g smeđih šampinjona, očišćenih, podijeljeno 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno 30 g maslaca, podijeljeno sol 1 velika ljutika, sitno nasjeckana 8 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih 500 ml povrtnog temeljca 225 g sitne tjestenine 240 ml vrhnja za kuhanje 60 g sira Pecorino Romano, sitno naribanog Priprema: U blenderu usitnite 340 grama gljiva. (Smjesa ne mora biti glatka.) Tanko narežite preostalih 110 grama gljiva. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu ulja i pola maslaca. Pržite gljive oko 8 m...