Ivana

Taktouka  - marokanski specijalitet od pirjanog povrća i začina     Marokanska kuhinja  prepuna je maštovitih jela od povrća punih okusa. Jedno od njih je taktouka – topla salata od mekog povrća koja se poslužuje kao prilog ili  rustikalni namaz  za lepinje i sendviče. Priprema se od jednostavnih sastojaka: paprike, rajčice, češnjaka i maslinova ulja.       Taktouka   Sastojci:   2 velike paprike 3 žlice maslinovog ulja 4 velike rajčice 2 češnja češnjaka 2 žlice sjeckanog peršina 2 žlice sjeckanog korijandra 1 žličica dimljene mljevene paprike ½ žličice kima 1 prstohvat kajenskog papra ½ žličice soli (ili više po ukusu) ½ žličice šećera u prahu     Priprema:   1.      Na roštilju ili pod grillom  u pećnici pecite papriku i okrećite je svake 3 do 4 minute dok lagano ne zagori i omekša. Stavite je na tanjur, prekrijte krpom i ostavite ...