Ivana

Varivo od mladog kupusa  U mladome kupusu pronaći ćete i jedan od najjačih antioksidansa – antocijanina, koji se pokazao učinkovit u sprečavanju raznih upala. Također, obilje vitamina C, koji se nalazi u ovome povrću jača imunološki sustavu našem tijelu i pomaže stvaranju kolagena te apsorbiranju željeza iz biljne hrane. Varivo od mladog kupusa  Sastojci: glavica mladog kupusa glavica crvenog luka 2 srednje velika krumpira 1 mrkva pelati rajčice sol biber 2 žličice kopra maslinovo ulje Priprema: Sitno nasjeckajte crveni luk, posolite i popržite ga na malo maslinovog ulja dok ne dobije žućkastu boju. Dodajte narezanu mrkvu i krumpir te sitno narezan češnjak. Kupus očistite od vanjskih listova i narežite na trake pa dodajte ostalom povrću. Dodajte još soli i biber. Kratko pirjajte bez vode, oko 5 minuta, pa podlijte litrom vruće vode. Kuhajte oko 30 minuta pa dodajte pelate i kopar te kuhajte još 10-ak minuta. Dodatno začinite soli i biberom pa poslužite. Pripremila:...

Cezar salata s kupusom  Umjesto zelene salate, upotrijebite kupus i napravite novu inačicu ove popularnog jela. Ne morate kupus ribati na tanke trakice, radije ih narežite na manje kocke otprilike iste veličine. Preljev za salatu je ono što će ovome jelu dati neodoljivu sočnost i okus. Da biste ga napravili zdrobite filete inćuna iz konzerve, pomiješajte ih s majonezom, svježim limunovim sokom, Worcestershire umakom, naribanim češnjakom te nešto soli i papra. Cezar salata s kupusom  Sastojci: Za salatu: 1 manja glavica kupusa 30 g parmezana 2-3 kriške starog kruha biljno ulje sol i papar po želji Za preljev: 125 ml majoneze 2-3 fileta inćuna iz konzerve 1-2 žlice limunova soka 1 češanj češnjaka ½ čajne žličice Worcestershire umaka sol i papar po želji Priprema: Napravite preljev: zdrobite inćune vilicom, pomiješajte ih s majonezom, Worcestershire umakom, svježe iscijeđenim limunovom sokom, soli i paprom. U smjesu naribajte i češnjak te sve dobro promiješajte i stav...

Kupus alla carbonara  Kupus traži drugačiji pristup od tjestenine. Sadrži puno vode, pa ga treba peći u fazama na jakoj vatri. Tako brzo ispari višak vlage, listovi se karameliraju i razviju suptilnu slatkoću. Istovremeno zadržavaju laganu čvrstoću pod zubom što podsjeća na al dente teksturu tjestenine. Kupus alla carbonara  Sastojci: 6 žlica (90 ml) vode 1 žličica škrobnog brašna 1 žlica (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/4 šalice na kockice narezanog guancialea, pancete ili slanine (oko 42 g) 680 g zelenog kupusa (oko 1 manja glavica), očišćenog i narezanog na tanke, duge trake (oko 8 šalica) 1 cijelo jaje + 3 žumanjka 28 g sitno ribanog pecorino romano sira (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 28 g sitno ribanog parmezana (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno za posluživanje Priprema: U manjoj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob dok ne dobijete glatku smjesu. Prebacite u s...

Salata od svježeg kupusa  Imajte na umu da će salata imati bolji okus što kupus narežete na tanje trakice. Ako niste vješti s nožem, možete se poslužiti i ribežom, mandolinom ili čak sjeckalicom povrća. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Salata od svježeg kupusa  Sastojci: 900 g svježeg zelenog kupusa 70 ml povrtnog temeljca 4 žlice bijelog octa 3 čajne žličice bijelog šećera 2 žlice ulja 2 čajne žličice soli 2 čajne žličice sjemenki kima 1 luk crni papar po želji <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: Operite kupus, očistite ga i narežite na tanke trakice. Narezani kupus stavite u veliku posudu i začinite solju i šećerom. Umasirajte začine u kupus – masirajte kupus oko...

Japanska palačinka s kupusom  Ovaj recept donosi brzo i zasitno jelo koje se posebno ističe bogatim umacima, a pogodan je i za iskorištavanje povrća koje se već nalazi u hladnjaku. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Japanska palačinka s kupusom  Sastojci: 4 šalice sitno ribanog zelenog kupusa (1 manja glavica) ¾ šalice glatkog brašna ½ žličice svježeg ribanog đumbira 4 velika jaja, lagano umućena 3 mlada luka, tanko narezana (bijeli i zeleni dio odvojeni) 2 žlice soja umaka, podijeljene 2 žlice neutralnog ulja (npr. repičino) ¼ šalice majoneze 1 žličica srirache ¼ šalice kečapa 1 žlica Worcestershire umaka (ili vegetarijanske verzije) <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: ...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Slana torta s ljubičastim kupusom i gorgonzolom  https://www.novilist.hr/life/slana-torta-s-ljubicastim-kupusom-i-gorgonzolom-savrsena-je-za-druzenja/ Ova slana torta spaja prhko, aromatično tijesto s raskošnim punjenjem od ljubičastog kupusa i gorgonzole. Rezultat je bogato, mirisno i iznimno ukusno jelo koje izgleda impresivno, a priprema je vrlo izvediva čak i ako niste vični u izradi tijesta. Savršeno pristaje uz čašu vina i idealna je za obiteljska okupljanja, druženja ili kao efektno glavno jelo za vikend. Slana torta s ljubičastim kupusom i gorgonzolom  Sastojci za 8 osoba: Tijesto 300 g brašna 80 g maslinova ulja 1 žličica soli 1 žličica praška za pecivo 100 ml vruće vode kadulja, ružmarin, timijan, vlasac Punjenje 300 g ljubičastog kupusa 150 g gorgonzole maslinovo ulje...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/ukrajinska-sarma-halupki-recept---960122.html Halupki - rolice od kupusa  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Rolice od kupusa punjene mješavinom mesa i riže, nastale su vjerojatno negdje na Bliskom Istoku, a onda su ih Turci kao dolme "uvezli" na europski istok gdje ih danas poznajemo kao "naše" sarme, Poljaci imaju golubke, a Slovaci holubky, a Ukrajinci halupke - za koje donosimo recept. Halupki  Sastojci: Za kupus 1 velika glavica kupusa voda, koliko je potrebno da prekrije kupus ¼ čajne žličice soli Za mesni nadjev 680 g nemasne mljevene govedine 680 g mljevene svinjetine 360 g kuhane bijele riže 2 velika jaja, lagano umućena ½ glavice malog žutog luka, sitno nasjeckanog 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ½ čajne žličice češnjaka u prahu ½ čajne žličice s...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-kupus-koji-se-topi-u-ustima---959822.html Kupus koji se topi u ustima  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Tražite li jednostavan, ali neodoljiv prilog, rastopljeni kupus bi vam se mogao svidjeti. Pečen u pećnici dok ne postane mekan, svilenkast i lagano karameliziran na rubovima, ovaj kupus doslovno se topi u ustima. Dubok, slani okus dodatno je obogaćen slatkoćom crvenog luka, aromatičnim kuminom i svježom kiselošću jabučnog octa, koji cijelom jelu daje savršenu ravnotežu. Rastopljeni kupus idealan je kao prilog uz meso ili ribu, ali jednako dobro funkcionira i kao samostalno jelo — uz kvinoju, leću ili pečeno povrće. Topao, mirisan i zasitan, savršen je izbor za hladnije dane kada želimo nešto domaće, a opet malo drugačije. Kupus koji se topi u ustima  Sastoj...

https://www.zenskirecenziraj.com/hr/ostalo/ovo-jelo-s-kupusom-mozete-posluziti-kao-prilog-uz-komad-mesa-ali-jednako-je-ukusno-i-samostalno/ Krpice s kupusom i pancetom na crveno  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Miris pržene pancete i slatkoća kupusa savršeno se nadopunjuju, a krpice sve lijepo povezuju u toplo, domaće jelo kojem se uvijek rado vraćaš. Možete ga poslužiti kao prilog uz komad mesa, ali jednako je ukusno i kao samostalno jelo. S ovim receptom zaista ne možete pogriješiti. Krpice s kupusom i pancetom na crveno  Sastojci: pola glavice kupusa 1 glavica luka 3 režnja češnjaka 20 g pancete 200 ml pasirane rajčice 300 g tjestenine po izboru sol papar maslinovo ulje Priprema: Na maslinovom ulju stavite dinstati luk, češnjak i na kockice narezanu pancetu. 2.  Kada povrće i panceta zamirišu, dodajte na trakice...

https://www.novilist.hr/life/kremasta-juha-od-krumpira-i-kupusa-idealna-je-za-toplu-veceru-bez-kompliciranja/ Kremasta juha od krumpira i kupusa  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Brza i zasitna juha ne mora značiti višesatno kuhanje. Ponekad je za topao obrok dovoljno   tridesetak minuta i nekoliko povoljnih sastojaka. U ovom receptu   narezani kupus, luk, krumpir i mrkva kuhaju se u povrtnom temeljcu, čime se dobiva hranjiva i uravnotežena juha. Na samom kraju dodaje se malo octa za svježinu, dok kiselo vrhnje daje punoću i kremastu teksturu. Rezultat je   rustikalna vegetarijanska juha koja okusom djeluje kao da se kuhala satima, iako je gotova u kratkom vremenu. Juha se može poslužiti uz svježi, hrskavi kruh. Kremasta juha od krumpira i kupusa  Sastojci: ¼ šalice maslinova ulja 6 šalica narezanog z...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/gratinirani-kupus-s-pancetom-i-sirom-recept---957129.html Zapečeni kupus s pancetom i sirom  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Zapečeni kupus s pancetom i parmezanom je jednostavan, ali vrlo ukusan zimski prilog koji možete servirati uz nedjeljni ručak. Zapečeni kupus s pancetom i sirom  Sastojci: 1 manja glavica kupusa prerezana na četiri dijela 200 ml vrhnja za kuhanje 150 g pancete 100 ml punomasnog mlijeka 40 g naribanog parmezana 2 ljutike 1 čajna žličica škrobnog brašna 1 žlica vode 1 čajna žličica sjemenki gorušice biljno ulje po želji soli i papar po želji nekoliko grančica timijana Priprema: U velikoj tavi prepirjajte pancetu nasjeckanu na manje kocke sve dok ne postane hrskava i ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Zatim dodajte nasjeckanu ljutiku i lagano pirjajte ...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-juhu-od-mesa-i-kupusa---936626.html Mirisna juha od mesa i kupusa  Jedan od specijaliteta na žlicu koji se tradicionalno priprema u Rumunjskoj   je juha od kupusa i mesa, bilo svinjetine ili junetine, koja osobito paše kada se smire ljetne temperature. Mirisna juha od mesa i kupusa  Sastojci: 1 manja glavica kupusa 300 g junetine 100 g slanine 1 veliki luk 2 mrkve 2 stapke celera 1 limenka pelata 2 žličice mljevene dimljene paprike 1 žličica kima Kiselo vrhnje Priprema: Popržite slaninu narezanu na ploške. Nakon deset minuta dodajte junetinu narezanu na kocke. Kratko pržite i prelijte s toliko vode da se pokrije meso pa kuhajte pola sata. U drugi lonac dodajte malo ulja i prepržite nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dodajte narezani kupus i pirjajte dok ne počne omekšavati. Dodajte dimljenu papriku i šalicu vode, da ne zagori pa dodajte meso i ulijte oko dvije litre vode. Kuhajte oko 20 minuta na lagan...

Ljubičasti rižoto od kupusa i gorgonzole  Spoj slatkastog ljubičastog kupusa, kremaste gorgonzole i hrskavih oraha daje savršeno balansirano, baršunasto jelo koje izgleda spektakularno, a priprema se iznenađujuće jednostavno Ljubičasti rižoto od kupusa i gorgonzole  Sastojci za četiri osobe: 320 g riže carnaroli 400 g ljubičastog kupusa 180 g gorgonzole 50 g očišćenih oraha 70 g luka srebrenca 1 dl crnog vina 800 g povrtnog temeljca 30 g ribanog parmezana maslinovo ulje Priprema: Ljubičastom kupusu ukloniti vanjske listove, narezati ga na tanke trakice, oprati i ocijediti. Luk sitno nasjeckati, a povrtni temeljac zagrijati. U dubljoj tavi zagrijati malo maslinova ulja, dodati luk i pirjati dok ne omekša. Potom dodati ljubičasti kupus, poklopiti i kuhati pet minuta. Dvije trećine kuhanog kupusa odvojiti i usitniti u blenderu da postane kremast. U preostali kupus dodati rižu i kratko je tostirati. Zatim   podliti crnim vinom i pustiti da tekućina ispari....

Mljeveno meso sa svježim kupusom  Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept spaja sočno mljeveno meso sa svježim, hrskavim kupusom i aromatičnim začinima. Savršen je za brzi obiteljski ručak ili za pripremu unaprijed kada želite imati obrok i za drugi dan. Kombinacija povrća i mesa daje jelu bogatstvo okusa, a dodatak pasirane rajčice i svježeg peršina jelu daje nježnu, domaću aromu. Ovo je idealno rješenje kada želite nešto jednostavno, ali ukusno, bez nepotrebnog stresa u kuhinji. Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplom, mirisnom ručku koji mami osmijeh na lice. Mljeveno meso sa svježim kupusom  Sastojci: 1 glavica luka 2 mrkve 3 režnja češnjaka pola glavice kupusa ili jedna manja glavica 600 g mljevenog mesa 250 ml pasirane rajčice peršin sol papar maslinovo ulje Priprema: 1. Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Dodajte im na kockice narezanu mrkvu. 2.  Zatim povrću dodajte mljeveno meso. Posolite. Kada meso dobije lijepu boju, dodajte m...

Kupus kifle Postoje peciva koja nas uvijek vrate u djetinjstvo, koja mirišu na toplinu doma i koja nestaju s tanjura brže nego što ih uspijemo ohladiti. Takve su upravo kupus kifle — mekane, podatne i idealne za svako druženje, doručak ili grickanje uz film. Kupus kifle  Sastojci: za tijesto: 1 kg brašna 1 kockica svježeg kvasca 1 žlica šećera 300 ml mlijeka 200 ml vode 200 ml ulja 1 žlica soli za nadjev: 150 g maslaca ili margarina 3 žumanjka 200 g kiselog vrhnja (s više masnoće) prstohvat soli 200 g sira Gaude (naribanog) 200 g šunke u ovitku (narezane na sitne kockice) za premaz: 1 žumanjak 1 žlica mlijeka dodatno: sezam za posipanje Priprema : U veću zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer i izmrvljeni kvasac, pa promiješajte pjenjačom. Nema potrebe čekati da se aktivira.Veći dio brašna pomiješajte s pripremljenim kvascem, uljem, vodom i solju. Miješajte kuhačom dok se sastojci ne povežu. Postupno dodajte preostalo brašno i umijesite glatko tijesto. Ako vam je lakše, za...

Odmotana sarma - složenac od kupusa i mljevenog mesa  Kad se zaželite sarme u ono tužno doba godine kada su zalihe stare sarme nestale iz zamrzivača, a nova još nije "smotana", pokušajte se utješiti ovim jednostavnim i zasitnim složencem od kupusa i mljevene junetine.  Odmotana sarma  Sastojci: 3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja, podijeljeno 450 g nemasne mljevene junetine 2 žuta luka, nasjeckana 3 češnja češnjaka, nasjeckana 500 ml goveđeg temeljca 430 ml pasate od rajčice 200 g riže sol papar ½ čajne žličice mljevene paprike, podijeljeno 550 g kupusa, nasjeckanog (može i kiseli) 2 čajne žličice sušenog kopra ¼ čajne žličice mljevene crvene paprike 335 g nasjeckanog  cheddara Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namastite lim dimenzija 23 x 33 centimetra. Zagrijte jednu žlicu ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu junetinu i luk i pirjajte miješajući dok sve meso ne promijeni boju, a luk ne povene, oko 5 minuta...

Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa - hrani dušu i tijelo  S dolaskom hladnijih dana polako se vraćamo jelima na žlicu koja hrane i dušu i tijelo. Ako ste se zasitili klasičnih i već isprobanih recepata, imamo jedan jednostavan, ali posve neodoljiv. Riječ je o varivu od kupusa i mljevenog mesa koje pomalo asocira na sarmu. Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa  Sastojci: 4 kriške pancete nasjeckane na komadiće 450 g mljevene junetine manji luk režanj češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 4 šalice krupno nasjeckanog zelenog kupusa (oko pola glavice) 4 šalice goveđeg temeljca ili vode 400 g pasate od rajčice konzerva nasjeckanih rajčica s tekućinom 2 žlice smeđeg šećera lovorov list 2 šalice kuhane bijele riže sol i papar 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina Priprema: U loncu na srednje jakoj vatri popržite pancetu dok ne postane hrskava, 5-8 minuta. Izvadite je šupljikavom žlicom na tanjur, a masnoću od pečenja ostavite u loncu. Dodajte mljevenu junetinu i pržit...

Kako pravilno ukiseliti kupus u glavicama? Sezona je kiseljenja kupusa, a ako kiselite kupus u glavicama dobro je znati ovih nekoliko savjeta i trikova. Kako se kiseli kupus u glavicama? Najprije uklonite prve listove, na korijenu nožem zarežite križ i glavice poslložite u bačvu. Budući da su okrugle i nećete ih moći sve ravnomjerno posložiti, nekoliko glavica kupusa izrežite na polovice i četvrtine te ih ugurajte između cijelih glavica kako bi sve čvrsto stajale. Nakon toga u bačvu ulijte vodu, dva prsta iznad glavica na vrhu, a na vrh stavite drvenu ili plastičnu prešu. Na 30 kg kupusa stavlja se kilogram soli. Čime ga pritisnuti? Obično se stavlja kamen ili veća tegla napunjena vodom na prešu. Ova metoda je dobra kada je bačva puna do vrha, ali ako vam ostane mjesta, riskirate da se kupus brže pokvari zbog dotoka zraka. Bolji izbor je veliku najlonsku vrećicu napuniti vodom i staviti preko kupusa. Prelijevanje rasola Kako ne biste morali prelijevati rasol, preko preše il...

Pohani kupus  Sastojci: • 1 glavica kupusa • 3 jaja • 50 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta  • 1 žlica kukuruznog škroba  • 3 žlice brašna  Pri prema: Kupus operite i prepolovite.  Svaku polovicu narežite na nekoliko debljih kriški.  Narezani kupus blanširajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi.  Jaja umutite, posolite i popaprite te dodajte kiselo vrhnje ili grčki jogurt, škrob i brašno. Smjesu dobro promiješajte pa u nju uvaljajte kupus. Pržite na malo vrelog ulja.