Ivana

Tost s karameliziranim lukom i rastopljenim sirom  Sendvič sa slatkim i sočnim karameliziranim lukom i sirom Gruyère, koji je savršen za otapanje i zato je često osnova  fonduea , bio bi odličan i "sirov", ali kada još s vanjske strane kruha namažete maslac i sve skupa prepržite, nastaje rajsko savršenstvo i sočna utjeha, ovisno o tome što vam u tom trenutku treba. Tost s karameliziranim lukom i rastopljenim sirom  Sastojci: 3 žlice omekšalog maslaca 1 žlica ekstradjevičanskog maslinova ulja 1 veliki luk, prepolovljen i narezan na tanke ploške sol papar 8 kriški kruha od cjelovitih žitarica senf 220 g sira Gruyère, tanko narezanog 2 kisela krastavca, tanko narezana po dužini Priprema: U dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i 1 žlicu maslaca. Dodajte luk, poklopite i kuhajte oko 5 minuta (promiješajte tek jednom ili dvaput za to vrijeme). Onda otklopite i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne počne se karamelizirati, oko 35...

Karamelizirane smokve s hrskavom zobenom granolom i jogurtom Smokve su pravo malo bogatstvo kasnog ljeta i jeseni – slatke, mekane i prepune okusa. Kada ih lagano karameliziramo s maslacem, cimetom i medom, dobivaju sasvim novu dimenziju koja se savršeno slaže s hrskavim zobenim pahuljicama i orašastim plodovima. Poslužene uz kremasti jogurt ili skyr, postaju desert koji je istovremeno jednostavan, zdrav i neodoljivo ukusan. Karamelizirane smokve s hrskavom zobenom granolom i jogurtom  Sastojci: 2–3 smokve (ovisno o veličini), prepolovljene 1 žlica maslaca 1 žlica meda (izborno) 1/2 žličice cimeta 1/3 šalice zobenih pahuljica mala šaka lješnjaka (ili bilo kojeg drugog orašastog ploda) bilo koji jogurt ili skyr dodatni med za prelijevanje (izborno) Priprema: Smokve prerežite na pola ili na četvrtine, ako želite sitnije komade. U tavi otopite maslac i cimet te po želji dodajte žlicu meda. Promiješajte drvenom žlicom i nježno stavite smokve, licem prema dolje. Pustite da s...

Lisnati tart s karameliziranim jabukama, ljutikom i sirom  Lisnati tart s cheddarom, jabukama i ljutikom pravi je primjer koliko je kuhanje zapravo igra kontrasta. Hrskavo tijesto, kremasti sir, karamelizirana ljutika i tanke kriške sočnih jabuka spajaju se u neočekivano bogat i profinjen zalogaj. U nastavku potražite recept za neobičan i neodoljiv jesenski obrok. Lisnati tart s karameliziranim jabukama, ljutikom i sirom Sastojci: 220 g naribanog zrelog cheddara 60 g majoneze 170 g krem sira sobne temperature 2 žumanjka + 1 cijelo jaje za premazivanje tijesta sol i papar 2 čajne žličice svježeg timijana + još malo za posipanje 15 g maslaca 2 žlice maslinova ulja 5 većih ljutika narezanih na tanke kolutove paket lisnatog tijesta 2-3 slatko-kisele jabuke, očišćene i narezane na tanke kriške svježi peršin, pahuljice čilija i malo toplog meda za posluživanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 220°C. U zdjeli izmiksajte cheddar, majonezu, krem sir, žumanjke, sol, papar...