Ivana

Pad thai - talijanski street food  Pad Thai je legendarno tajlandsko jelo koje osvaja ljubitelje hrane diljem svijeta zahvaljujući savršenom spoju slatkog, slanog, kiselog i blago ljutog okusa. Jednostavan, aromatičan i pun tekstura, Pad Thai je danas gotovo sinonim za tajlandsku kuhinju. Pad thai  Sastojci (za 2 osobe) 200 g rižinih rezanaca 200 g kozica ili piletine narezane na trakice 1 jaje 100 g čvrstog tofua 2 mlada luka šaka klica graha 2 žlice kikirikija 1 limeta ulje za prženje Za umak: 2 žlice ribljeg umaka 1 i pol žlica tamarind paste 1 žlica smeđeg šećera 1 žličica soja umaka po želji čili pahuljice Priprema: Rižine rezance pripremite prema uputama na pakiranju, zatim ih ocijedite i ostavite sa strane. U maloj zdjelici pomiješajte sve sastojke za umak dok se šećer ne otopi. Zagrijte wok tavu pa na malo ulja kratko prepržite tofu dok ne postane zlatan. Dodajte kozice ili piletinu i pecite nekoliko minuta. Sastojke pomaknite na rub tave pa u sredinu dodaj...

Piadina - talijanski tanki kruh  Piadina je talijanski tanki kruh savršen za sendviče, slane rolade ili kao prilog drugim jelima, a jednostavno ćete ga napraviti i sami od samo nekoliko osnovnih sastojaka. Piadina  Sastojci: 285 g glatkog brašna - tip 00 + za posipanje ½ čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice soli 80 ml vode 80 ml mlijeka 2 čajne žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + za podmazivanje Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U manjem loncu lagano zagrijte vodu, mlijeko i maslinovo ulje dok ne postanu mlaki. Pazite da ne pregrijete. Polako ulijevajte tekuću smjesu u suhe sastojke, miješajući kuhačom ili lopaticom dok se ne počne formirati tijesto. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 3–5 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je ljepljivo, dodajte malo brašna. Oblikujte kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Podije...

Topla čokolada na talijanski način  Za topliju i profinjeniju aromu u toplu čokoladu možete dodati prstohvat naribane tonke, koja će joj dati blagu notu badema i vanilije, a poigrati se možete i dodacima kao što su rum ili liker od lješnjaka, cimet, čili i narančina korica. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Topla čokolada na talijanski način  Sastojci: 30 g kakaa u prahu 2 žlice (oko 16 g) škrobnog brašna 500 ml punomasnog mlijeka 50 g kristal-šećera 85 g tamne čokolade (70 % kakaa), nasjeckane 1 žlica likera Amaretto Disaronno <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: Izmiješajte kakao u prahu i škrobno brašno. U srednji lonac ulijte mlijeko i dodajte šećer. Zagrijavajte na ...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanske mesne okruglice iz pećnice Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Ove mesne okruglice na talijanski način još su jedan dokaz da za odličan okus ne treba puno sastojaka ili komplicirana priprema. Peku se u pećnici, a to znači - manje nereda i manje masnoće, ali jednako sočan rezultat. Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Sastojci: 20 g krušnih mrvica 120 ml mlijeka ili goveđeg temeljca 2 žlice maslinova ulja 1 luk, sitno nasjeckan 450 g mljevene govedine 450 g mljevene svinjetine 2 velika jaja 2 žlice ribanog parmezana ¼ vezice (oko 10 g) svježeg peršina, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, zgnječena 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica mljevenog crnog papra 1 čajna žličica sušene talijanske mješavine začina ½ čajne žličice pahuljica čilija Priprema: Lim za pečenje ...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Dumpling lazanje - spoj talijanske klasike i azijske zaigranosti  https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/dumpling-lazanje/ Dumpling lazanje savršena su improvizacija za sve koji vole bogata, kremasta jela, ali nemaju vremena za dugotrajnu pripremu. Umjesto klasičnih listova tjestenine, u ovoj verziji koriste se već pripremljeni dumplingsi ili gyoze. Oni stvaraju mekane slojeve koji se u pećnici povezuju s umakom i sirom u poznatu strukturu lazanje, ali s novim twistom. Dumpling lazanje  Sastojci (za 4 osobe): 1 pakiranje dumplinga ili gyoza (mesni ili vegetarijanski) 400 ml pelata ili pasirane rajčice 200 ml vrhnja za kuhanje 200 g ribanog sira (mozzarella, cheddar ili kombinacija) 1 manja glavica luka 2 režnja češnjaka maslinovo ulje sol, papar chilli, soja umak (po želji) svježi vlasac...

https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...

https://jolie.hr/gastro/recepti/malene-brioche-krafnice-koje-morate-kusati-talijanski-bomboloni-su-foodie-hit/ Bomboloni krafne - talijanski hit  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> No, iako volimo naše tradicionalne krafne, ove godine smo se odlučili častiti onima koje porijeklo vuku iz Italije, a zovu se bomboloni. Ove krafnice simpatičnog naziva zapravo su miks između klasičnih brioche peciva i klasičnih krafni, a karakterizira ih bogato punjenje, posip od šećera i iznimno meko tijesto.  Bomboloni  su veličinom znatno manje krafne od onih klasičnih, a njihovo tijesto sadrži jaja i maslac što ih čini izdašnima i mekima. Bomboloni krafne  Sastojci: 500 g glatkog brašna 125 g mlakog mlijeka 4 jaja L veličine 75 g šećera  125 g maslaca sobne temperature 7 g soli (jedna žličica) 7 g suhog kvasca (jedna vre...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/talijanska-pogaca-farinata-recept---956857.html Farinata - tradicionalna talijanska pogača  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Peče se u pećnici dok ne postane hrskava izvana, a mekana iznutra. Najbolja je kad se jede topla – direktno iz pećnice kao prilog uz juhe i variva, pečeno meso, školjke i povrće. Farinata  Sastojci: 750 ml vode 200 g brašna od slanutka 70 ml maslinova ulja prstohvat soli Priprema: Prosijte brašno od slanutka u veliku zdjelu i posolite ga. Postupno ulijevajte vodu uz stalno miješanje s pjenjačom kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Postupno dodajte i maslinovo ulje u smjesu i sve dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu folijom i pustite da odstoji dva sata na sobnoj temperaturi. Nakon što je smjesa odstajala prebacite je na namašćenu tavu od lijeva...

Castagnole s ricottom - talijanske fritule  Blagdansko vrijeme donosi poseban ugođaj u naše domove – miris kuhanog vina, cimeta, klinčića i, naravno, neizostavnih frizula. Ova jednostavna i omiljena slastica, koja se često povezuje s božićnim sajmovima i obiteljskim okupljanjima, ima posebno mjesto u srcima svih generacija. Castagnole fritule - talijanske fritule  Sastojci: 250 g ricotte 1 jaje naribana korica naranče ili limuna 50 g šećera 130 g glatkog brašna 1 žličica praška za pecivo Po želji: malo ruma ili likera ulje za prženje šećer u prahu za posipanje Priprema: U dubokoj posudi pjenjačom dobro izmiješajte ricottu i jaje dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte naribanu koricu naranče ili limuna te šećer, a potom sve zajedno još malo izmiješajte. Postupno dodajte brašno, neprestano miješajući, i na kraju umiješajte prašak za pecivo. Po želji, u smjesu možete dodati malo ruma ili likera za dodatnu aromu. Oblikujte male kuglice, a ako je potrebno, dodajte ...

Zuppa inglese - kremasti talijanski klasik Zuppa inglese  je klasični talijanski desert s piškotama, kremom od vanilije i čokolade. Ta slojevita slastica nosi neobično ime – doslovno se prevodi kao  engleska juha.  Smatra se da je inspiracija za recept stigla od engleskih deserata koji se poslužuju u čašama (trifle), ali je prilagođen talijanskom ukusu. Zuppa inglese  Sastojci: 10 žumanjaka 140 g šećera 1,20 l punomasnog mlijeka (5 šalica) 1 žličica ekstrakta vanilije 60 g škrobnog brašna (gustin) 150 g tamne čokolade, grubo nasjeckane 28–30 piškota 240 ml likera Alchermes (ili zamjena: amaretto + sok od nara) 240 ml vode kakao i šećer u prahu za posipanje Priprema: Za kremu zagrijte mlijeko s vanilijom dok ne postane vruće (ne smije zakuhati), zatim maknite s vatre. U većoj zdjeli pomiješajte žumanjke i šećer. Dodajte škrobno brašno i dobro izmiješajte da smjesa bude glatka. Uz stalno miješanje pjenjačom, polako ulijevajte vruće mlijeko u smjes...