Ivana

Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Salata od piletine, tikvica i domaćeg pesta brzo je i jednostavno jelo za ručak preko tjedna. Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Sastojci: tikvica crveni luk češanj češnjaka 6 žlica maslinovog ulja sol papar 300 g pilećih filea 500 g tjestenine 100 g zelenih maslina 200 g feta sira 50 g bosiljka žlica octa balsamico žličica meda Priprema : Zagrijte pećnicu na 200 °C, tikvice operite, odstranite krajeve, prepolovite po dužini i narežite na ploške. Luk prepolovite, ogulite i narežite na kolutiće. Spljoštite češnjak s ljuskom. Sve pomiješajte sa 1 žlicom maslinovog ulja, soli i papra na plehu obloženom papirom za pečenje i pecite u pećnici cca 20 minuta. Piletinu začinite, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumenu, pa je stavite u pećnicu s povrćem i zajedno pecite oko 10 minuta. U loncu zakuhajte vode, tjesteninu kuhajte u kipućoj slanoj vodi cca 9 minuta dok ne posta...

Ricotta cheesecake sa šumskim voćem  - talijanska elegancija s modernim twistom     U svijetu slastica,  cheesecake  je već desetljećima kralj. No, ako ste navikli na gusti američki stil od krem sira, talijanska verzija s  ricottom  nudi nešto posve drugačije: laganiju, prozračniju teksturu, s nježnim okusom koji dopušta da drugi sastojci zasjaje. Ovaj recept donosi upravo to – tradicionalni  ricotta cheesecake  obogaćen svježinom i aromom šumskog voća, za sve one koji vole klasične okuse s daškom nečeg novog.       Ricotta cheesecake sa šumskim voćem   Sastojci:   Za podlogu:   ·        200 g integralnih ili klasičnih keksa (npr.  Digestive ) ·        100 g maslaca, otopljenog ·        1 žlica šećera (po želji) ·        Prst...

Talijanska krem torta – raskošan desert orašastih tonova     Iako nije poznato tko je smislio ovu tortu koju Amerikanci zovu  Italian cream cake , sasvim je sigurno da ona ne potječe iz Italije, nego s američkog juga. Možda je nekoga samo podsjetila na europski jug svojim toplim orašastim okusima, a kako bilo, peče se od sredine dvadesetog stoljeća kao univerzalni desert za svaku prigodu, od obiteljskih ručkova do velikih svečanosti. Talijanska krem torta   Sastojci:   Za biskvit: 115 g maslaca, omekšalog 115 g biljne masti 400 g šećera 5 velikih jaja 1 žlica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna 1 čajna žličica sode bikarbone 240 ml mlaćenice 100 g kokosovih listića Za kremu: 100 g šalica nasjeckanih pekan oraha 225 g krem sira, omekšalog 115 g maslaca, omekšalog 1 žlica ekstrakta vanilije 450 g šećera u prahu, prosijanog Priprema:   1.   ...

Juha pastina  - talijanski penicilin u obliku juhe     Pastina je vrsta sitne tjestenine koja se koristi u Italiji za pripremu različitih jela. Ovako se naziva i popularna juha od povrća i tjestenine.       Juha pastina   Sastojci:   1 l pilećeg temeljca 200 g sitne tjestenine 45 g naribanog parmezana 30 g maslaca 3 mrkve 2 stapke celera 1 luk 1-2 češnja češnjaka sol i papar po želji limunov sok za posluživanje       Priprema:   1.       Rastopite maslac u većem loncu pa na njemu prepirjajte nasjeckanu mrkvu, celer i luk – pirjajte povrće oko pet minuta dok ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko jedne minute. 2.      Prebacite povrće u blender ili sjeckalicu povrća i pretvorite ga u pire. Vratite pire u lonac i podlijte ga s pilećim temeljcem. Promiješajte. Sve zajedno posolite i popapri...

Neodoljivo mekana piletina u prefinom umaku na talijanski način       Nevjerojatno je koliko je jednostavna za pripremu, a opet prepuna je okusa i mirisa. Meso poslužite uz  kremastu palentu  ili pečeni krumpir. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i zahtijeva minimalno vremena provedenog u kuhinji, ali je zato okus neodoljiv.         Mekana piletina na talijanski način     Sastojci:   4 pileća batka 4 pileća zabatka 2 češnja češnjaka 1 grančica ružmarina 125 ml bijelog vina 130 g passate 2 žlice maslinovog ulja sol, papar       Priprema:   1.       Piletinu posolite s obje strane. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i dodajte dva cijela, oguljena češnja češnjaka. Pržite češnjak oko 1 minutu dok ne zamiriši i počne dobivati zlatnu boju. 2.      Izvadite češnjak i ostavite ga sa stra...