Ivana

    Obožavamo sezonu tikvica i uvijek smo u potrazi za novim receptima s tim pravim ljetnim povrćem. Oduševilo nas je ovo  predjelo  (koje lako postaje i glavno jelo ako ga poslužite uz kakav prilog - salatu, pečeni krumpir ili batat).       Smotuljci od tikvica sa slaninom i ricottom     Sastojci:   1 srednja tikvica 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 žlica naribane limunove korice 1 žlica mješavine talijanskih začina ¼ čajne žličice češnjaka u prahu ¼ čajne žličice mljevene crvene paprike 150 g ricotte kriške slanine (za svaku plošku tikvice po jednu) ulje, za namastiti lim       Priprema:   1.      U zdjeli pomiješajte 2 žlice ulja, 1 žlicu naribane limunove korice, 1 žlicu mješavine talijanskih začina, 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu i 1/4 čajne žličice mljevene crvene paprike. Do...

Priprema:   ·        Odmrznite grašak. Pomješajte bosiljak, mentu, pinjole, maslinovo ulje i sol u pesto. Pomješajte pesto sa graškom. Ostavite u frižideru do serviranja. ·        Stavite sastojke za kremu od ricotte u ili blender i blendajte dok masa ne postane gusta, čvrsta i kremasta. Kremu prebacite u vrećicu i na vrhu vrećice izrežite malu rupu. ·        Narežite kruh dijagonalno tako da šnite budu dugačke. Tostirajte kruh na tavi s maslacem ili u pećnici. ·        Kruh namažite kremom od ricotte, ukrasite graškom, limunovom koricom, maslinovim uljem, solju i paprom. ·        Poslužite odmah. Pripremila: Ivana Matas 

Ricotta cheesecake sa šumskim voćem  - talijanska elegancija s modernim twistom     U svijetu slastica,  cheesecake  je već desetljećima kralj. No, ako ste navikli na gusti američki stil od krem sira, talijanska verzija s  ricottom  nudi nešto posve drugačije: laganiju, prozračniju teksturu, s nježnim okusom koji dopušta da drugi sastojci zasjaje. Ovaj recept donosi upravo to – tradicionalni  ricotta cheesecake  obogaćen svježinom i aromom šumskog voća, za sve one koji vole klasične okuse s daškom nečeg novog.       Ricotta cheesecake sa šumskim voćem   Sastojci:   Za podlogu:   ·        200 g integralnih ili klasičnih keksa (npr.  Digestive ) ·        100 g maslaca, otopljenog ·        1 žlica šećera (po želji) ·        Prst...

Dip od ricotte – sve što vam treba za ljetne večeri       Lagani, kremasti dip od ricotte, hrskavi listići prženih badema, sočne masline i aroma limuna čine ovaj snack našim novim favoritom. Spaja bogate mediteranske okuse, lagano se priprema, izgleda efektno, a okus će vas osvojiti već na prvi zalogaj.       Dip od ricotte   Sastojci:   ¼ šalice badema u listićima ½ šalice zelenih maslina, bez koštica 1 žlica kapara ¼ šalica svježeg peršina, nasjeckanog ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ½ limuna, korica i sok 370 g ricotte       Priprema:   Stavite listiće badema u tavu na srednje jaku vatru. Pržite ih 4–5 minuta dok lagano ne porumene. Povremeno ih promiješajte drvenom kuhačom kako ne bi zagorjeli. Zatim ih prebacite u zdjelu i ostavite sa strane. Smanjite vatru na lagano, pa dodajte masline, ...

Ricotta torta s malinama     Ova jednostavna  ricotta torta s malinama  jedan je od onih recepata koji je uvijek dobro imati pri ruci. Priprema se lako, potrebno vam je tek nekoliko minuta da izmiksate sastojke i prelijete smjesu u kalup, a torta se peče oko sat vremena.       Ricotta torta s malinama   Sastojci: ulje ili maslac, za namastiti lim 220 g glatkog brašna 1 žlica praška za pecivo 1 čajna žličica soli 365 g ricotta sira, plus 400 g za posluživanje 275 g šećera u prahu, podijeljeno 3 velika jaja ½ čajne žličice ekstrakta vanilije 1 limun, limeta, ili naranča, naribana korica, po želji 115 g maslaca, otopljenog 115 g maslaca, otopljenog       Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite okrugli kalup za tortu promjera 23 centimetra. 2.     U velikoj zdjeli pomi...