Ivana

Tiramisu od rabarbare  Svi znamo da s tiramisuom kao odabirom deserta nema greške – obožavamo ga. Upravo tako je i s novim viralnim receptom za malo drugačiji tiramisu,  rhubarb cloud tiramisu , modernom interpretacijom klasičnog talijanskog deserta. Umjesto kave i kakaa, u fokusu je rabarbara – biljka intenzivne ružičaste boje i karakteristične kiselosti koja se savršeno slaže s kremastim slojevima  mascarponea . Tiramisu od rabarbare  Sastojci za rabarbaru: 400 g rabarbare 80 g šećera 1 vanilin šećer 50 ml vode malo limunove korice Sastojci za kremu: 500 g  mascarponea 250 ml slatkog vrhnja 80 g šećera u prahu 1 žličica vanilije Ostalo: 200 g piškota 100 ml soka od rabarbare (od kuhanja) sjeckane pistacije ili bijela čokolada za posipanje Priprema: Rabarbaru narežite na manje komade i stavite u lonac sa šećerom, vanilin šećerom, vodom i malo limunove korice. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok rabarbara ne omekša, ali i dalje zadrži dio tek...