Ivana

Poširane kruške s kremom od mascarponea, orašastim posipom i bijele čokolade  Poširane kruške oduvijek su bile desert koji spaja jednostavnost i profinjenost. Ovaj klasik vraća se u modernoj, nježnijoj verziji koja stavlja naglasak na aromu samog voća, a ne na previše dodataka. U nastavku donosimo recept za brzinski desert kojem je teško odoljeti. Poširane kruške s kremom od mascarponea, orašastim posipom i bijele čokolade  Sastojci: Za poširane kruške: 6-8 čvrstih krušaka (jedna po osobi) 700 ml vode 200 g šećera žličica ekstrakta vanilije po želji: cimet, kardamom, menta, timijan, vino i/ili rum Krema od mascarponea: 200 g mascarponea 200 g vrhnja za šlag 5 žlica šećera Posip: 100 g bijele čokolade 70-100 g oraha, badema ili pistacija prstohvat soli 2 žlice šećera malo maslinova ulja (opcionalno) Priprema: Ogulite kruške. U veću posudu ulijte vodu i dodajte šećer pa zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne zakipi. Umiješajte vaniliju, začine i alkohol po želji. Sma...

Krema od bundeve i mascarponea  Postoje deserti koji ne traže ni pećnicu ni strpljenje – samo nekoliko sastojaka i dobru ideju. Ova neodoljiva krema s bundevom upravo je takva: jednostavna, a opet dovoljno profinjena da može poslužiti i kao brzi desert i kao dodatak drugim slatkim zalogajima. Krema od bundeve i mascarponea  Sastojci: 250 g mascarponea (na sobnoj temperaturi) 62 g pirea od bundeve (domaćeg ili kupljenog) 4 žlice smeđeg šećera 2 žličice mješavine začina za pitu od bundeve 50 g šećera u prahu 2 žlice mlijeka 1 i pol žličica mljevenog cimeta prstohvat muškatnog oraščića prstohvat mljevenog klinčića prstohvat sušenog đumbira Priprema: U zdjeli pomiješajte mascarpone, pire od bundeve i smeđi šećer. Mutite pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Postupno dodajte šećer u prahu i začine pa miješajte dok se sve potpuno ne poveže bez grudica. Zatim polako ulijevajte mlijeko, žlicu po žlicu i svaki put dobro promiješajte. Količin...