Ivana

Kruh koji se ne mijesi     Jeste li čuli za kruh koji se ne mijesi? Ovakav kruh sve je popularniji na društvenim mrežama. Priprema je malo duža, ali je vrlo jednostavna, a rezultat je mekani kruh sa iznimno hrskavom koricom.       Kruh koji se ne smijesi     Sastojci:   500 g glatkog pšeničnog brašna 375 ml mlake vode 1 g suhog kvasca (otprilike ¼ čajne žličice) 10 g soli       Priprema:   U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac. Zatim dodajte mlaku vodu i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Nije potrebno klasično mijesiti – možete to jednostavno napraviti žlicom ili kuhačom. Tijesto možete ostaviti da odmori 30 minuta, pokriveno kuhinjskom krpom ili poklopcem. Ovaj korak nije obavezan, ali pomaže boljoj hidraciji brašna. Tijekom sljedeća 2 sata obradite tijesto metodom stretch & fold tri do četiri puta, u ra...

Zapečeni kruh sa sirom, maslacem i češnjakom     Kruh je redovit gost na našim stolovima. Jedemo ga u svim prigodama, ali onim malo posebnijim želimo i malo finiju varijantu kruha. Mnogi će se složiti da nema finije od one sa sirom, maslacem i češnjakom.     Zapečeni kruh sa sirom, maslacem i češnjakom     Sastojci: 1 štruca bijelog kruha (ili drugog po želji) 2 glavice češnjaka 200 grama omekšanog maslaca 100 grama ribanog ementalera 100 grama ribane suhe mozzarelle 1 žlica maslinova ulja 2 žlice sjeckanog peršina 2 žlice sjeckanog vlasca prstohvat soli drugi začini po izboru (ulje s čilijem, ribana korica limuna…)     Priprema:   Odrežite krajeve s glavica češnjaka, posolite ih i premažite maslinovim uljem. Omotajte ih aluminijskom folijom, stavite u pećnicu ugrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite pola sata. U omekšani maslac istisnite pečeni češnja...

Tradicionalni recept za šunku u kruhu     Hrskava korica kruha savršeno nadopunjuje sočnost šunke, stvarajući kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Osim klasične verzije s dizanim tijestom, danas postoje brojne moderne varijacije – od lisnatog tijesta, dodatka sira i začina, pa sve do integralnih i pivskih varijanti. Bez obzira na odabir, jedno je sigurno: šunka u kruhu uvijek će biti zvijezda blagdanskog stola!       Tradicionalni recept za šunku u kruhu   Sastojci:   1 kg kuhane ili dimljene šunke 500 g glatkog brašna 1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 vrećica suhog kvasca 2 dcl mlijeka 1 žličica šećera 1 žličica soli 2 žlice maslinovog ulja 1 jaje (za premazivanje)         Priprema:     Priprema tijesta U toplom mlijeku otopite kvasac sa šećerom i ostavite da se zapjeni. U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte kvasac i maslinovo...