Ivana

Pašteta od kuhane šunke   Kuhanu šunku ovih blagdana pretvorite u fin namaz. Donosimo vam tradicijski recept Muzeja u loncu za ovaj neočekivani zalogaj u kojem će uživati sva nepca.     Pašteta od kuhane šunke   Sastojci: 25 dag kuhane šunke 1 glavica crvenog luka 15 dag maslaca 1 limun 3 žličice senfa papar po želji mljevena crvena paprika po želji     Priprema:   1.      Napravite tvrdo kuhana jaja. Propasirajte svih 5 žumanjaka i bjelanjaka. Ostatke kuhane šunke usitnite i sjedinite s jajima. Luk naribajte i dodajte smjesi. 2.     Dodajte omekšali maslac, sok od limuna, senf, papar i crvenu mljevenu papriku. Dobro promiješajte i stavite na hlađenje. Poslužite uz kruh. Dobar tek!     Pripremila: Ivana Matas 

Pašteta od bakalara na venecijanski     Pašteta od bakalara na venecijanski  tradicionalno je venecijansko jelo koje se poslužuje u nemrsne dane… ili kad god vam se jede bakalar. Kao i većina jela s bakalarom, radi se od  sušenog bakalara , pa najveći dio vremena otpada na njegovu rehidraciju. Dobar tek!     Pašteta od bakalara na venecijanski   Sastojci:   450 g sušenog bakalara 480 ml mlijeka plus po potrebi 3 češnja češnjaka 1 veći krumpir, oguljen i narezan na ploške 180 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina 2 žlice svježe naribanog parmezana svježe mljeveni crni papar, prema ukusu     Priprema:   1.      Bakalar namačite u hladnoj vodi 24 sata. Tijekom toga razdoblja promijenite vodu tri puta. 2.     Izlijte vodu, ocijedite bakalar i vratite ga u lonac. Dodajt...