Ivana

Palenta s pečenim gljivama i rikotom  Instant palenta često se zanemaruje, iako   omogućuje pripremu kremastog jela u znatno kraćem vremenu i uz minimalan napor. Gljive se peku dok ne postanu   zlatne i lagano hrskave po rubovima, a zatim se povezuju s maslacem, češnjakom, ružmarinom i čilijem. Žlica rikote dodaje dodatnu slojevitost i zaokružuje ovo jednostavno, ali vrlo efektno jelo. Za dodatnu dubinu okusa u palentu se može umiješati i mala količina ribanog parmezana. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Palenta s pečenim gljivama i rikotom  Sastojci: 3 žlice maslinova ulja 450 g miješanih gljiva, narezanih (bukovače, shiitake, cremini) oko 500g kuhane palente ¼ šalice punomasnog mlijeka ¼ šalice maslaca, podijeljeno 1 žličica krupne soli, podijeljena 2 srednja češnja češnjaka, sitno nasjeckana ½ žliči...

Punjene gljive s pestom od bosiljka i otopljenim sirom  Pesto u ovoj priči preuzima glavnu ulogu jer u sebi već nosi sve što treba jednom brzom zalogaju – aromu bosiljka, maslinovo ulje, orašastu notu i laganu slanoću. Kada se zapeče u pećnici, postaje još intenzivniji i poveže se sa sočnošću gljiva u savršeno izbalansiran spoj. Dodatak ribanog sira i krušnih mrvica na vrhu stvara tanku, zlatnu koricu koja daje kontrast mekanoj unutrašnjosti. Upravo ta kombinacija tekstura čini ih zanimljivima na tanjuru, bez potrebe za dodatnim umacima. Možete ih poslužiti kao predjelo, prilog ili snack, a malo tko uspjet će im reći ‘ne’. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Punjene gljive s pestom od bosiljka i otopljenim sirom  Sastojci: 12 većih šampinjona 4 žlice pesta od bosiljka 100 g ribane mozzarelle ili 60 ...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Tjestenina s gljivama i slaninom  Kremasta tjestenina s gljivama i slaninom brzo je i ukusno jelo u kojem se divno spajaju zapečena slanina, pržene gljive i bogati umak. Pileći temeljac i češnjak daju još više okusa, a ribani parmezan na kraju će sve zaokružiti.  Tjestenina s gljivama i slaninom  Sastojci: 300 g tjestenine 1 žlica maslinovog ulja 200 g slanine, narezane na debele trake 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan 400 g šampinjona, narezanih 1 žlica svježe nasjeckanog češnjaka 2 grančice timijana, plus za ukras 125 ml pilećeg temeljca 300 ml vrhnja za kuhanje 50 g svježe naribanog parmezana, plus za posluživanje ½ čajne žličice morske soli svježe mljeveni crni papar, za posluživanje Priprema: Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, ali skratite vrijeme kuhanja za 1...

Lisnato povrće iz pećnice s jajima i gljivama  Ako volite jela koja kombiniraju sezonske namirnice, pregršt nutrijenata i malo kulinarske znatiželje, zeleno povrće s jajima i umakom iz pećnice brzo će ući u vašu stalnu rotaciju. Priprema je jednostavna, a okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lisnato povrće iz pećnice s jajima i gljivama  Sastojci: pola glavice kelja veća vezica blitve 140 g baby špinata 3 žlice maslaca 225 g očišćenih i narezanih šampinjona 2 poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio) 3 režnja češnjaka (2 nasjeckana, 1 cijeli za prepečeni kruh) 2 žlice glatkog brašna 120 ml vrhnja za kuhanje 120 ml mlijeka 3 žlice bijelog vina prstohvat muškatnog oraščića 2 žličice dijon senfa 75 g naribane gouda ili edamera 4-6 jaja prstohvat mljevene crvene paprike 4-6 kriški prepečenog i maslacem premazanog kruha sol i papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Kelj, blitvu i špinat kuhajte oko minutu u slanoj vodi pa ohladite pod mlazom hladne vode. Dobro ocijedi...

Pašteta od gljiva s mirisom tartufa  Ovaj recept kombinira zemljani miris gljiva, punoću oraha, vrganja i maslaca i stvara raskošan namaz idealan za predjela ili pobogaćivanje okusa mesnim i drugim jelima.  Pašteta od gljiva s mirisom tartufa  Sastojci: 100 g oraha, ustitnjenih 200 g gljiva (mješavina šampunjona i vrganja, sitno nasjeckanih) 1 mali luk ili ljutika (sitno nasjeckana) 2 češnja češnjaka (mljevena) 100 g maslaca (omekšanog) 2-3 žlice maslinovog ulja ili ulja od tartufa 50 ml vrhnja za kuhanje sol (po ukusu) papar (po ukusu) malo ribanih tartufa, ružmarina ili timijana, po želji Priprema: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk (ili ljutiku) i pirjajte dok ne postane staklast, oko 3-4 minute. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još minutu dok ne zamiriše. Dodajte nasjeckane gljive u tavu i pirjajte dok ne puste vlagu i ne omekšaju, oko 8-10 minuta. Povremeno promiješajte kako se ne bi slijep...

Slana pita s gljivama i sirom  Slane pite od finog tijesta s bogatim nadjevom na bazi povrća i mesa popularno su jelo u Velikoj Britaniji, a pogotovo tijekom jeseni i zime. Ovaj tip jela provjereno će vas zasititi i utopliti u hladan dan. Slana pita s gljivama i sirom  Sastojci: Sastojci za nadjev: 400 g miješanih gljiva 330 ml svijetlog piva 300 g ljutike 250 ml vruće vode 180 kuhanih i oguljenih kestena 5 grama sušenih gljiva 3 žlica kukuruznog škroba 2 žlice koncentrata rajčice 2 lovorova lista 2-3 češnja češnjaka 1 povrtna kocka 1 žlica smeđeg šećera 1 čajna žličica sušenog timijana biljno ulje sol i papar Sastojci za tijesto: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 5-6 žlica hladne vode 1 žlica biljne zamjene za mlijeko 1 čajna žličica sitne morske soli Priprema: Stavite sušene gljive u manju posudu i prelijte ih s 250 mililitara vruće vode. Pokrijte posudu i stavite je sa strane da se gljive hidriraju. U većoj tavi zagrijte nešto biljnog ulja pa na nje...

Pita od gljiva i lisnatog tijesta  Ako se nas pita, idealna jesenska večer podrazumijeva dobro društvo, cozy atmosferu i ukusnu hranu. A upravo hrana u kojoj u ovim hladnim i mračnim večerima najviše uživamo mora biti topla i puna okusa. Naišli smo na recept za upravo takvo jelo, pitu od sezonskih gljiva i lisnatog tijesta. Hrskava lisnata korica, bogat okus gljiva i začina, ali i nježne note maslaca, sve su potrebno da ovo ukusno jelo postane   vaša omiljena večera. Pita od gljiva i lisnatog tijesta  Sastojci: 7 g sušenih vrganja 2 žlice maslaca 120 g sezonskih gljiva, primjerice crnih trubača ili bukovača 120 g šampinjona 3 ljutike 60 g kovrčavog kelja 1 mrkva 1 grančica svježe majčine dušice 1 grančica svježeg ružmarina 15 g brašna 100 ml povrtnog temeljca 80 ml vrhnja za šlag 1 lisnato tijesto 1 jaje za premazivanje maslinovo ulje Priprema : Namočite sušene vrganje u zdjeli tople vode i pustite da odstoje najmanje 10 minuta. Narežite luk i mrkvu ...

Gulaš od gljiva  Odličan gulaš može se napraviti i bez komadića mesa. Ovaj gulaš od gljiva najbolji je dokaz toj tvrdnji. Najbolji okus jela dobit ćete ako gulaš pripremite od različitih gljiva – upotrijebite sve od šampinjona do divljih gljiva poput vrganja, sunčanica, lisičarki, smrčaka i sličnih jestivih vrsta. Gulaš od gljiva  Sastojci: 700 g divljih gljiva 700 g šampinjona 700 g sjeckanih rajčica 400 g rog paprika 30 g slatke mljevene paprike 3-4 češnja češnjaka 2 veća krumpira 2 lovorova lista 1,5 l povrtnog temeljca 1 veći luk 1 čajna žličica sjemenki kima 1 čajna žličica ljute mljevene paprike biljno ulje po želji sol i papar po želji kiselo vrhnje za posluživanje svježi peršin za posluživanje Priprema: U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckane trakice luka i rog paprike – pirjajte oko pet minuta dok povrće ne omekša. Potom dodajte nasjeckane gljive, posolite i papaprite i kuhajte sve zajedno oko 10 minuta dok gljive ne ...