Ivana

Tiramisu s rabarbarom  Za razliku od klasičnog tiramisua, ovdje se piškote natapaju sokom dobivenim kuhanjem rabarbare. Time desert dobiva laganu voćnu notu koja se savršeno uklapa u bogatu kremu nalik zabaglioneu. Srednji sloj kompota od rabarbare donosi dodatnu svježinu i lijep kontrast kremastim slojevima, dok svježe jagode ili prah od liofiliziranih malina na kraju daju atraktivan završni dodir. Tiramisu s rabarbarom  Sastojci: Za kompot od rabarbare: 500 g rabarbare 85 g šećera 1 žličica soka limete Za tiramisu: 200 ml soka od rabarbare (dobivenog procjeđivanjem kompota) 1 žlica soka limete 10 do 12 piškota 4 velika svježa jaja 80 g šećera u prahu 1 i 1/2 žličica paste od vanilije ili ekstrakta vanilije 100 ml slatkog vrhnja za šlag prstohvat soli 140 g kompota od rabarbare Priprema: Rabarbaru ogulite i narežite na komade dužine oko 2 centimetra. Stavite je u lonac zajedno sa šećerom i sokom limete. Dodajte tek toliko vode da prekrije dno lonca i kuhajte na sr...

Jutarnji smoothie od kojeg ćete se cijeli dan osjećati lagano  Ako volite doručke koji ne oduzimaju puno vremena, a istovremeno vas drže sitima do ručka, ovaj smoothie mogao bi postati dio vaše jutarnje rutine. Priprema se večer prije pa vas ujutro od gotovog doručka dijeli tek pokoja minuta i jedan blender. Jutarnji smoothie  Sastojci: 3 žlice zobenih pahuljica 2 pune žlice grčkog jogurta šaka svježeg špinata ili dvije kockice smrznutog špinata 1 žličica chia sjemenki šaka sezonskog bobičastog voća (jagode, maline, borovnice ili kupine) 1 banana Priprema: Večer prije u posudu stavite zobene pahuljice, grčki jogurt, špinat, chia sjemenke i bobičasto voće. Sve dobro promiješajte, poklopite posudu i ostavite preko noći u hladnjaku. Tijekom noći zobene pahuljice i chia sjemenke upit će dio vlage iz jogurta i voća pa će smjesa postati mekša i kremastija. Ujutro sadržaj prebacite u blender, dodajte bananu i miksajte dok ne dobijete glatki smoothie. Ako želite rjeđu teks...

Salata s hrskavom tjesteninom  Ova viralna salata spaja hrskavu pečenu tjesteninu, svježe povrće i kremasti preljev s jogurtom i senfom, a čim smo je isprobali bilo nam je jasno zašto je trenutačno najpopularnija salata na internetu. Salata s hrskavom tjesteninom  Sastojci: za salatu: 1 glavica zelene salate 1 krastavac 1 manji crveni luk cherry rajčice za kremasti preljev: 200 g grčkog jogurta 2 žlice majoneze 1 žličica senfa 1 žličica češnjaka u prahu 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra sok pola limuna sol i svježe mljeveni papar za hrskavu tjesteninu: 1 žlica maslinova ulja 1 žličica sušenog češnjaka 1 žličica mljevene crvene paprike sol dodatno: Za posluživanje: svježe naribani parmezan nasjeckani svježi peršin Priprema: Kuhanu i dobro ocijeđenu tjesteninu pomiješajte s maslinovim uljem, sušenim lukom, sušenim češnjakom, mljevenom paprikom i malo soli. Rasporedite je po limu za pečenje pa pecite na 180 do 200 °C 15 ...

Schwarzwald kocke  Schwarzwald torta je jedna od najpoznatijih torti, a to nije bez razloga jer je kombinacija višanja, čokolade i šlaga jednostavno savršena. Osim toga, onako klasično ukrašena kupicama šlaga na vrhu kojih su višnje baš je lijepa i svečana, pa sve skupa doprinosi statusu koji ima u gastronomiji.  Schwarzwald kocke  Sastojci: Biskvit: 150 g šećera 150 g glatkog brašna 80 g otopljenog maslaca 35 g gorkog kakaa 6 jaja 1 vanilin šećer 1 žličica praška za pecivo Nadjev od višanja 2 staklenke višanja 60 g šećera 2 vrećice pudinga od vanilije  malo cimeta Šlag krema: 800 ml slatkog vrhnja 30–40 g šećera u prahu 1 žličica vanilin ekstrakta ili 1 vanilin šećer 100 g tamne čokolade Priprema: Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte 8–10 minuta, dok smjesa ne postane vrlo svijetla i utrostruči volumen. Umiješajte otopljeni mlaki maslac. Prosijte suhe sastojke i lagano umiješajte pa izlijte u lim za pečenje. Pecite na 180 ºC 20 min ili malo kraće, ovisno...

Semifreddo s marelicama i keksima  Postoje dvije varijante semifredda, jedna se bazira na žumanjcima umućenim sa šećernim sirupom, druga na talijanskoj meringi. Talijanska meringa drugačija je jer se vrući šećerni sirup ulijeva u bjelanjke stalno miksajući dok ne nastane čvrsta pjena. Zbog vrućeg sirupa bjelanjci se pasteriziraju što znači da su njihovi proteini skuhani pa je meringa jako čvrsta, a osim toga su sigurniji za zdravlje.  Semifreddo s marelicama i keksima  Sastojci: Voćni dio: 700 g zrelih marelica 40 g šećera 1 limun 1 žličica ekstrakta vanilije ili pola mahune Za talijansku meringu: 180 g šećera 60 ml vode 3 bjelanjka Ostalo 400 ml slatkog vrhnja 50 g amaretti keksa prstohvat soli Priprema: Pećnicu zagrijte na 190 °C. Marelice prepolovite, izvadite koštice i rasporedite ih prerezanom stranom prema gore. Pospite šećerom, dodajte žlicu limunovog soka, koricu polovice limuna i vaniliju. Pecite oko 20–25 minuta, dok ne omekšaju i rubovi lagano ne ka...

Turski sataraš  Ljeto nađe bezbroj prilika kad nam treba nešto hranjivo i jednostavno za pripremu. Uz to naravno da želimo da obrok obiluje sezonskim povrćem, da je slastan i ukusan. E, pa, imamo jednu ideju koja će vam sigurno odgovarati i sjetit ćete je se mnogo puta, a to je turski sataraš. Ono što u prvom redu razlikuje turski od našeg klasičnog sataraša je dodatak jaja, a onda nije samo okus taj koji je drugačiji. Turski sataraš  Sastojci: 5 jaja 3 rajčice 3 paprike 1 luk 1 žlica maslaca origano, bosiljak sol, papar Priprema: Rajčice ogulite i narežite na kockice. Paprike također narežite na kockice. Na tavi otopite maslac i na njemu prepržite paprike. Ako dodajete luk isjeckajte ga na kockice pa ga dodajte na prepržene paprike. Dodajte rajčicu, začine i sve pržite dok se ne poveže i tekućina ispari. Izradite jaja vilicom i dodajte ih na prženo povrće, miješajte dok se jaja ne povežu i skuhaju. Možete ih sasvim umiješati u smjesu ili ostaviti malo heterogenije...

Japanski cheesecake - mekan poput oblaka i topi se u ustima  Japanski cheesecake potpuno je drukčiji od teških torti od sira na koje smo navikli. Nema podlogu od keksa ni debelu kremu. Okusom je negdje između cheesecakea i najmekšeg biskvita, a najveći dio posla odrađuju dobro istučeni bjelanjci i sporo pečenje. Japanski cheesecake  Sastojci: 250 g krem sira 50 g maslaca 100 ml mlijeka 6 jaja 100 g šećera 60 g glatkog brašna 20 g kukuruznog škroba 1 žlicu limunova soka 1 žličicu ekstrakta vanilije prstohvat soli Jaja na početku odvojite na bjelanjke i žumanjke. Priprema: Prvo napravite glatku smjesu od sira Krem sir, maslac i mlijeko lagano zagrijavajte na pari ili vrlo slaboj vatri, samo dok se ne sjedine u potpuno glatku smjesu.   Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi. Umiješajte žumanjke, vaniliju i limunov sok, a zatim prosijano brašno i kukuruzni škrob.   Smjesa treba biti glatka, bez grudica.   U drugoj zdjeli počnite mik...

Sorbet od lubenice  Ljeto nam donosi pregršt toplih dana, sunčanih popodneva i, naravno, želju za osvježenjem koja se najčešće krije u sočnim plodovima prirode. Kraljica sezone bez sumnje je lubenica, voće koje svojim jarkim bojama i slatkoćom doslovno priziva ljetni ugođaj. No, koliko vam se puta dogodilo da kupite golemu lubenicu koju ne uspijete pojesti na vrijeme? Umjesto da s tugom gledate kako gubi svježinu i propada, pretvorite je u raskošnu, kremastu slasticu. Sorbet od lubenice  Sastojci: ostatak lubenice (otprilike pola manje lubenice) kokosovo mlijeko sok 1 limete 2-4 žlice javorovog sirupa (ili Agave) Priprema: Lubenica narezana na kockice, koju je potrebno zamrznuti preko noći (ili barem 6 do 8 sati). Tajna vrhunske teksture krije se u čvrstom dijelu kokosovog mlijeka iz limenke, koju prije upotrebe također trebate dobro ohladiti kako bi se masnoća odvojila. Kada je lubenica potpuno zamrznuta, ubacite ju u jači blender ili multipraktik. Dodajte oh...

Talijanski ledeni desert od limuna i mente  Kada temperature postanu visoke, mnogi posežu za sladoledom, no postoji još jedno ledeno osvježenje koje je jednako ukusno, a pritom puno laganije. Riječ je o graniti, tradicionalnom sicilijanskom desertu koji se priprema od voćnog soka, vode i šećera, bez aparata za sladoled i bez komplicirane pripreme. Talijanski ledeni desert od limuna i mente  Sastojci za četiri osobe: 300 ml vode 120 ml svježe iscijeđenog limunova soka naribana korica jednog neprskanog limuna 70 g šećera 10-ak listića svježe mente nekoliko kriški limuna za posluživanje Priprema: U lončiću zagrijte vodu i šećer dok se potpuno ne otope. Maknite s vatre i dodajte listiće mente te ostavite desetak minuta da otpuste aromu. Procijedite sirup, zatim dodajte limunov sok i naribanu koricu. Smjesu ulijte u plitku posudu i stavite u zamrzivač. Nakon otprilike sat vremena vilicom razbijte prve kristale leda. Postupak ponavljajte svakih 30 do 40 minuta još tri do...

Pogreške u njezi noktiju  U trenutku kada sjednete na manikuru, vaša je manikerka već saznala mnogo o vašim noktima. Znatno prije nego što uopće odaberete boju laka, ona uočava tragove koji ukazuju na uobičajene navike poput grickanja noktiju, prekomjernog turpijanja ili nasilnog guljenja trajnog laka. Izgriženi nokti otkrivaju više od puke nervoze Izgriženi nokti jedna su od prvih stvari koje manikerka primijeti kada klijentica sjedne. Izgrižene nokte često prate oštećene zanoktice, suha koža i sitne ranice oko vrhova prstiju. S vremenom, takva ponavljajuća trauma slabi nokat dok raste, ostavljajući ga neravnim ili lomljivim. Okolna koža također može otvrdnuti, što dodatno otežava zdrav rast nokta. Prekidanje ove navike najveći je izazov, no preporučuje se da nokte držite kratko odrezanima, svakodnevno hidratizirate okolnu kožu i pronađete drugi ispušni ventil za nervozu. Listanje noktiju obično znači da je ploča nokta oštećena Tanki nokti koji se listaju ne nastaju p...

Ljetna dilema - breskve, marelice ili nektarine? Ljeto je teško zamisliti bez sočnih breskvi, mirisnih marelica i osvježavajućih nektarina. Baršunaste breskve: Sočne kraljice ljeta Breskve su mnogima prvi izbor kada stigne sezona ljetnog voća. Prepoznatljive su po baršunastoj kori, sočnom mesu i nježnom, slatkom okusu. Zahvaljujući antioksidansima, breskve su odličan izbor za one koji žele obogatiti prehranu voćem koje pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa .  Nektarine: Posebno bogate jednim vitaminom Iako ih mnogi smatraju zasebnom vrstom voća, nektarine su zapravo vrsta breskve. Botanički pripadaju istoj vrsti (Prunus persica), a razlikuju se ponajviše po jednoj prirodnoj genetskoj promjeni zbog koje nemaju karakterističnu baršunastu koru. Za razliku od breskvi, nektarine imaju glatku i sjajnu kožu, a često su nešto čvršće teksture i intenzivnijeg okusa.  Nutritivno su vrlo slične baršunastim breskvama: sadrže vitamine C i A, vlakna, minerale i korisne...

Dvije neobične navike koje često imaju vrlo inteligentni ljudi  Kada pomislimo na inteligentnu osobu, najčešće zamišljamo nekoga tko brzo donosi odluke, smiren je i lako rješava probleme. No psihologija pokazuje da stvarnost izgleda nešto drugačije. Ljudi s izraženijim analitičkim sposobnostima često imaju navike koje okolina pogrešno tumači kao pretjerano razmišljanje ili neodlučnost. Ono što izvana izgleda kao mana, zapravo je često posljedica načina na koji njihov um obrađuje informacije. Ne mogu pustiti nešto dok im nema smisla Jeste li ikada satima razmišljali o razgovoru koji je za sve druge odavno završio? Možda vas je mučila jedna rečenica, nečije objašnjenje ili situacija koja vam jednostavno nije “sjela”. Dok bi većina ljudi rekla: “Ma pusti” , nekim osobama to nije tako jednostavno. Psiholozi taj obrazac nazivaju potrebom za spoznajom. Riječ je o prirodnoj sklonosti da osoba želi razumjeti stvari do kraja, povezati informacije i pronaći smisao. Kada odgovor o...

Kako eterična ulja podržavaju vlasište i njegu vlasi? Eterična ulja u njezi kose imaju svoje mjesto – ali ne kao čarobno rješenje, već kao podrška prirodnim procesima vlasišta i vlasi. Kada im pristupamo stručno i realno, mogu biti vrijedan alat za jačanje, poticanje rasta i očuvanje zdravlja kose. Važno je odmah postaviti granicu: brzina rasta kose genetski je određena i ima svoje fiziološke limite. Ne postoji preparat koji će je “ubrzati preko noći”. Ono što možemo jest stvoriti optimalne uvjete – zdravo vlasište, dobru mikrocirkulaciju i očuvanu strukturu vlasi. Prva točka – vlasište Krećemo od vlasišta, jer tu sve počinje. Eterična ulja ružmarina, paprene metvice, muškatne kadulje i čempresa posebno su zanimljiva kada govorimo o poticanju rasta. Njihovo djelovanje povezano je s poboljšanjem mikrocirkulacije – blago stimuliraju kožu, povećavaju protok krvi i time posredno podržavaju rad folikula. U praksi ih koristimo razrijeđene u biljnim uljima, kao pakunge prije pranj...

Mitovi o aknama  Upalna stanja kože koja se događaju zbog promjene u folikulu dlake ili njoj pridruženoj lojnoj žlijezdi zovemo aknama. Neki će ta stanja nazivati prištićima ili bubuljicama. Najčešće muče tinejdžere, a neki im se „raduju“ i u tridesetim i četrdesetim godinama. Nekad i kasnije. Njihovom iskorjenjivanju ne pomažu ni najpoznatiji mitovi. Čokolada uzrokuje akne Iskreno, prehranom se može puno toga regulirati. No, činjenica koja često buni je ta da vaša prijateljica jede čokoladu kao luda, a lice joj je savršeno? Doista, konzumacija nekih namirnica može pogoršati simptome akni, poput prehrane bogate „lošim“ ugljikohidratima, no trebalo bi uzeti u obzir i druge utjecaje, primjerice pušenje cigareta. Naravno da će cijeli organizam, pa tako i koža, biti zdraviji s prehranom koja obiluje vitaminima, mineralima i nezasićenim masnim kiselinama (povrće, voće, riba, orašasti plodovi, sjemenke, hladno prešana biljna ulja). Prišteve treba istiskivati Pa i ne baš! Iako...

Tablete za perilicu posuđa kao sredstvo za čišćenje kupaonice  Većina nas tablete za perilicu posuđa koristi isključivo za ono za što su namijenjene: pranje tanjura i čaša. No zbog svoje snažne formule, one mogu biti korisne i u drugim dijelovima doma, uključujući kupaonicu. Riječ je o proizvodu koji kombinira sastojke za razgradnju masnoće, kamenca i ostataka sapuna, zbog čega može poslužiti kao praktično rješenje za čišćenje različitih površina, često bez potrebe za intenzivnim ribanjem. Zašto tablete djeluju i izvan perilice Tablete za perilicu posuđa sadrže kombinaciju alkalnih tvari i površinski aktivnih sastojaka koji razgrađuju tvrdokorne naslage. Upravo zato mogu biti učinkovite i kod kamenca, ostataka sapuna i mrlja koje se nakupljaju u kupaonici. Kada se otope u toploj vodi, njihova se snaga aktivira, slično kao u perilici. Dobivena otopina može pomoći u čišćenju površina koje su inače zahtjevne za održavanje. Kako ih koristiti u kupaonici Jedna od najčešćih p...

Kosa nakon mora i bazena  Ljeto je vrijeme kada kosa prolazi kroz jedno od najzahtjevnijih razdoblja u godini. Sunce, morska sol, klor iz bazena, vjetar i visoke temperature mogu ostaviti posljedice koje često postaju vidljive tek krajem sezone. Mnogi primijete da im je kosa nakon godišnjeg odmora suha, gruba na dodir, sklona petljanju i pucanju, dok boja kod obojene kose gubi sjaj i intenzitet. Ne preskačite proizvode sa zaštitom od UV zračenja Kao što kožu štitite kremom sa zaštitnim faktorom, i kosa tijekom ljeta može imati koristi od proizvoda koji sadrže UV filtre. Na tržištu postoje lagani sprejevi, ulja i leave-in regeneratori koji stvaraju zaštitni sloj na površini vlasi. Oni pomažu smanjiti gubitak vlage, štite boju kose i ublažavaju negativan utjecaj sunčevih zraka. Posebno su korisni osobama s obojenom, posvijetljenom ili prirodno suhom kosom jer su takve vlasi osjetljivije na vanjske utjecaje. Isperite kosu odmah nakon kupanja Jedna od najvećih pogrešaka jes...

Tjestenina sa srdelama, pinjolima i komoračem  Ovo jelo je pravi dokaz kako se naizgled nespojivi sastojci mogu pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Intenzivan okus svježih srdela i inćuna savršeno se nadopunjuje s mirisnim divljim komoračem, egzotičnim šafranom te slatko-konkretnim kontrastom grožđica i tostiranih pinjola. Tjestenina sa srdelama, pinjolima i komoračem  Sastojci za četiri osobe: 400 g debljih špageta 300 g srdela 100 g mladog luka 25 g grožđica 20 g pinjola 6 fileta inćuna u ulju ljuta papričica ekstra djevičansko maslinovo ulje sol 150 g divljeg komorača 3 l vode 0,5 g šafrana u nitima 200 g vode 150 g krušnih mrvica 30 g pasate od rajčice 40 g maslinovog ulja češnjak, suhi origano, peršin Priprema: Komorač: Za pripremu tjestenine sa srdelama, prvo očistite divlji komorač uklanjanjem najtvrđih dijelova stabljike. U loncu zakuhajte 3 litre vode, zatim dodajte komorač i kuhajte 3 do 4 minute ako je mekan, ili 10 do 12 minuta ako je tvrđi. Ocijedite ...

Kocke s breskvama  Svježe breskve savršena su baza za pripremu ljetnih slastica – jesti ih možete sirove u voćnim salatama, ali i s njima napraviti različite pite, kolače i torte. Danas vam predlažemo da isprobate jednostavne, ali iznimno sočne kocke s breskvama. Kocke s breskvama  Sastojci: Za podlogu: 220 g glatko brašna 180 g hladnog maslaca 150 g bijelog šećera 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Za nadjev: 100 g bijelog šećera 65 ml kiselog vrhnja 65 ml kiselog vrhnja 3 svježe breskve 1 jaje 1 žlica glatkog brašna ½ čajne žličice mljevenog cimeta Priprema: Napravite podlogu za kolač: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. U zdjelu dodajte i hladni maslac nasjeckan na manje kockice – utrljajte maslac u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Trećinu smjese ostavite sa strane. Ostatak smjese ravnomjerno utisnite u kalup za pečenje kolača koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Napravite nadjev: mutite jaje, kiselo vrhnje, šeć...

Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom  Ako tražite brz, ukusan i nesvakidašnji recept za ljetni ručak ili večeru, ova carbonara s grilanim tikvicama mogla bi vam se svidjeti. Hrskave tikvice s roštilja i bogat, kremasti umak od žumanjaka i pecorina stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom  Sastojci: 560 g tikvica (2 srednje), narezanih na ploške debljine oko 0,5 cm 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 čajna žličica soli, plus za kuhanje tjestenine 340 g tjestenine 6 žumanjaka 1 cijelo jaje 85 g sitno naribanog sira Pecorino Romano, plus za posluživanje 15 g svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog 1 žlica maslaca 1 žlica bijelog misa 2 čajne žličice sitno naribane korice neprskanog limuna svježe mljeveni crni papar Priprema: Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Tikvice pomiješajte s maslinovim uljem i 1 čajnom žličicom soli pa ostavite 5 do 10 minuta da puste vodu. Pecite tikvice na dobro zagrijanom ...

Bumble kava  Iako se na prvu kombinacija agruma i kave može činiti neobičnom, Bumble kava je zapravo vrlo popularna na društvenim mrežama i u trendi kafićima. Bumble kava  Sastojci: 1 žličica tekućeg meda (najbolje od bagrema ili lipe zbog blagog okusa) 150 ml svježe cijeđenog soka od naranče (cca 1-2 naranče) 1 shot espressa (oko 50 ml vaše omiljene kave) Velike kocke leda Savjet: Za dodatnu svježinu, u napitak možete ubaciti nekoliko listića svježe mente ili prstohvat cimeta. Priprema: Priprema ovog napitka je iznimno jednostavna, a ključ uspjeha leži u polaganom ulijevanju kako biste dobili čiste slojeve. U visokoj staklenoj čaši dobro pomiješajte žličicu meda i svježe cijeđeni sok od naranče dok se med potpuno ne rastopi. Čašu do vrha napunite velikim kockama leda. Led je ključan jer pomaže u zadržavanju slojeva. Preko leda polako i pažljivo prelijte topli espresso. Kavu možete lijevati preko obrnute žlice kako biste osigurali da ostane na vrhu. Pripremila: Iva...

Domaće vafel rolice  Sjećate li se hrskavih vafel rolica koje smo kao djeca grickali uz sladoled ili krišom uzimali iz smočnice? Ova jednostavna verzija vraća baš taj okus nostalgije, a za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka. Domaće vafel rolice  Sastojci: kore za pite i savijače čokoladni ili nugat namaz Priprema: Koru za pitu prerežite po dužini na pola. Na sam početak i na kraj svake polovice kore nanesite tanku trakicu čokoladnog namaza. Na početak jednu, a na kraj više njih dijagonalno – kako je prikazano u videu. Koru vrlo čvrsto i tanko zarolajte kako biste dobili uske rolice. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 10 do 15 minuta, odnosno dok rolice ne poprime lagano zlatnu boju. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade i postanu potpuno hrskave. Vafel rolice poslužite uz kuglicu omiljenog sladoleda, čokoladni preljev ili ih jednostavno grickajte same. Pripremila: Ivana Matas 

Brza bučnica  Iako nema slasnijeg od domaćeg tijesta, koje smo, kao mali, s divljenjem gledali kako se rasteže preko cijelog stola, za one koji nemaju puno iskustva ili vremena, tu su gotove svježe kore za savijače koje jednako dobro funkcioniraju. Pomoću njih vaša će bučnica biti spremna već u 10-ak minuta! Brza bučnica  Sastojci: 1 pakiranje (500 g) svježih kora za savijaču 500 g buče/tikve 400 g svježeg kravljeg sira 3 jaja 1 dcl kiselog vrhnja sol maslac Priprema: Buču operite, ogulite i naribajte. Posolite i ostavite 10-15 min da odstoji, a zatim ocijedite. Dok buča stoji, u zdjeli pomiješajte sir, vrhnje i jaja. Dodajte ocijeđenu buču. Pažljivo dodajte sol (buča je već soljena pa pazite da ne pretjerate, najbolje probajte). Rastopite maslac. Na koru kistom namažite maslac, pa na nju stavite drugu koru. Kistom lagano premažite i drugu koru te ravnomjerno dodajte nadjev. Zarolajte kore, utisnite rubove da nadjev ne curi van. Ponovite dok ne potrošite sav nadjev...

Tiramisu sladoled  Ovaj desert razlikuje se od klasičnog tiramisua. Glavna razlika? Njegova temperatura. Ovaj ledeni desert idealan je za ljeto. Osim što je ukusan, izgleda vrlo atraktivno, pa ga možete poslužiti kao savršeni desert kad ugostite prijatelje na večeri. U nastavku saznajte koji su vam sastojci potrebni te kako izgleda proces pripreme. Tiramisu sladoled  Sastojci: Za piškote natopljene espressom: 400 g piškota 225 g espressa 150 g bijelog šećera 1/4 žličice košer soli 72 g marsala vina Za mascarpone kremu: 7–8 jaja 250 g šećera 1 žličica soli 450 g mascarpone sira 200 g slatkog vrhnja 15–20 g ekstrakta vanilije kakao prah za dekoraciju Priprema: Za pripremu ovog recepta trebat će vam mikser i plitka posuda prikladna za pećnicu. 1. Priprema piškota: Pomiješajte espresso, šećer i sol dok se šećer ne otopi. Dodajte marsala vino i ostavite sa strane. 2. Priprema kreme: U posudu za pećnicu stavite papir za pečenje tako da prekrije cijelu posudu. U veliku po...

Tjestenina u umaku od pečene paprike  Tjestenina u umaku od pečene paprike osvojit će vas svojim zamamnim mirisom i prije nego što je kušate. Bogatom i nježno slatkastom umaku od pečene paprike sporo karamelizirana ljutika daje dubinu i aromu. Ovaj svilenkasti umak koji savršeno obavija tjesteninu i sam je fini obrok, ali će se i odlično slagati s piletinom, kozicama i pečenim povrćem. Tjestenina u umaku od pečene paprike  Sastojci: Za umak 150 g pečene crvene paprike iz staklenke, ocijeđene 180 ml vode ½ čajne žličice koncentrata pilećeg ili povrtnog temeljca 30 g maslaca 1 velika ljutika (oko 80 g), tanko narezana 180 ml vrhnja za kuhanje Za tjesteninu 225 g tjestenine do 120 ml sačuvane vode od kuhanja tjestenine, po potrebi Za posluživanje 25 g svježe naribanog parmezana nekoliko listića svježeg bosiljka pahuljice čilija, po želji Priprema: U blenderu usitnite pečenu papriku, vodu i koncentrat temeljca dok ne dobijete potpuno gladak pire. U većoj tavi na srednj...

Sočne banana - kocke s glazurom od krem sira  Ako imate nekoliko zrelih banana i tražite ideju za jednostavan kolač koji će uspjeti baš svaki put, ne morate tražiti dalje. Sočan biskvit od banana i kiselog vrhnja ostaje mekan danima, a bogata glazura od krem sira daje mu savršen završetak. Sočne banana - kocke s glazurom od krem sira  Sastojci: Za biskvit 115 g omekšanog maslaca 300 g šećera 2 jaja 240 g kiselog vrhnja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna 1 čajna žličica sode bikarbone ¼ čajne žličice soli 230 g zgnječenih zrelih banana (otprilike 2–3 veće banane) Za glazuru 225 g krem sira, sobne temperature 60 g omekšanog maslaca 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1-2 žlice mlijeka, prema potrebi Priprema: Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Lim za pečenje veličine približno 25 × 38 cm lagano premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Maslac i šećer miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjes...

Kolač od breskve  Ljeto je nezamislivo bez mirisa svježeg sezonskog voća, a upravo su breskve među omiljenim izborima za pripremu laganih i osvježavajućih slastica. Kolač od breskve  Sastojci: 1 kg breskvi 200 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 700 ml vode 2 pudinga od vanilije 1 žlica šećera oko 300 g keksa 1 vrećica šlag kreme 150 ml hladnog mlijeka Priprema: Breskve ogulite, narežite na manje komade i stavite kuhati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte vodu te kuhajte dok voće potpuno ne omekša. Puding razmutite s jednom žlicom šećera i malo vode, zatim ga umiješajte u kuhane breskve. Nastavite kuhati uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu i kremastu smjesu. U posudu slažite red keksa pa preko njega rasporedite dio toplog nadjeva. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, tako da dobijete tri sloja keksa i dva sloja kreme. Šlag kremu umutite s hladnim mlijekom prema uputama na pakiranju te njome premažite ohlađeni kolač. Prije posluživanja desert do...

Sladoled od lubenice  Cijeli trik krije se u tome da lubenica postane prirodna baza za sladoled. Nakon što se prereže na pola i izdubi, polovice se stave u zamrzivač na otprilike 48 sati. Kada se potpuno zamrznu, izdubljena unutrašnjost napuni se mlijekom, a zatim se snažnim pokretima žlice struže i miješa zaleđeno voće. Za samo nekoliko minuta nastaje kremasta, ledena tekstura koja izgledom podsjeća na sladoled ili sorbet. Recept donosimo u nastavku. Sladoled od lubenice  Sastojci: 1 lubenica 100 do 150 ml mlijeka (po želji može i biljni napitak) Priprema: Lubenicu prerežite na pola i žlicom izdubite veći dio unutrašnjosti. Meso lubenice možete iskoristiti za smoothie ili voćnu salatu, dok polovice kore stavite u zamrzivač na otprilike 48 sati kako bi se potpuno zamrznule. Izvadite jednu polovicu iz zamrzivača, ulijte mlijeko u udubljenje i čvrstom žlicom počnite strugati zamrznutu lubenicu kružnim pokretima. Nastavite snažno miješati nekoliko minuta, sve dok se m...

Domaći milky sladoled  Za razliku od klasičnih sladoleda prepunih aroma i dodataka, ovaj recept osvaja upravo svojom jednostavnošću. U njemu nema voća ni intenzivnih okusa, već je naglasak na nježnoj mliječnoj aromi, slatkom vrhnju i kondenziranom mlijeku koji zajedno stvaraju desert lagan poput moussea , ali dovoljno bogat da zadovolji i najveće ljubitelje slastica. Domaći milky sladoled  Sastojci za sladoled: 500 ml slatkog vrhnja za šlag 400 g zaslađenog kondenziranog mlijeka 250 ml punomasnog mlijeka 2 žlice mlijeka u prahu (po želji, za intenzivniji mliječni okus) 1 žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Sastojci za čokoladnu glazuru: 200 g mliječne čokolade 50 g tamne čokolade 2 žlice kokosovog ulja ili neutralnog biljnog ulja Priprema: Najprije dobro rashladite slatko vrhnje pa ga istucite u mekani šlag. Nije potrebno miksati do potpuno čvrste teksture jer će se tijekom miješanja dodatno povezati s ostalim sastojcima. U drugoj posudi pomiješajte kondenzir...