Ivana

Sladoled od breskve s umakom od karamele  Nema jaja, ali je pun i kremast. Sadrži breskve, no nije lagan ni vodenast. A karamel? Karamel ima svoju posebnu priču. Ukratko, ovaj sladoled je pravo čudo! Sladoled od breskve s umakom od karamele  Sastojci: šećer 1 šalica  voda 0,25 šalica  kukuruzni sirup (svijetli) 2 žlica  slatko vrhnje 0,75 šalica  maslac 0,25 šalica  bourbon whiskey 0,25 šalica  morska sol 1 žličica Priprema: U manjem loncu pomiješaj šećer, 60 ml vode i kukuruzni sirup. Pritom pažljivo obriši unutarnje stijenke lonca čistom kuhinjskom krpom ili kistom umočenim u vodu – to će spriječiti stvaranje kristala šećera. Zagrij smjesu na srednje jakoj vatri dok ne proključa. Kuhaj bez miješanja, sve dok ne poprimi zlatnu boju, otprilike 6 do 8 minuta. Nastavi kuhati, povremeno nježno zakrećući lonac kružnim pokretima (nemoj miješati), dok karamel ne postane tamno jantarne boje, još oko 2 do 4 minute.  Makni s vatre i pažlji...

Što se dogodi u tijelu ako svaki dan jedete sladoled? Ljeto i visoke temperature gotovo da ne mogu proći bez osvježavajuće kuglice sladoleda. Ova kremasta i slatka poslastica mnogima je sinonim za uživanje, a posebno nam prija kad vrućine zavladaju. No, jeste li se ikada zapitali što se događa u vašem tijelu ako ga jedete baš svaki dan, i to cijeli mjesec? Iako povremeno uživanje u sladoledu može biti bezopasno, svakodnevna konzumacija može donijeti neke neželjene posljedice. Veći rizik od debljanja Sladoled je kalorijska "bomba" koja kombinira šećer i masnoće – savršen recept za nakupljanje viška kilograma ako ga konzumiramo svakodnevno. Uz to, višak kalorija iz sladoleda često dolazi na vrh uobičajenog dnevnog unosa hrane, što dodatno povećava rizik od viška kilograma. Negativan utjecaj na zdravlje zubi Kombinacija šećera i hladnoće može biti pogubna za zubnu caklinu. Šećer hrani bakterije u usnoj šupljini koje proizvode kiseline, a te kiseline s vremenom nagriz...

Sladoled od kave Kako pobijediti umor i vrućinu? Idealno rješenje krije se u kuglici sladoleda i to onog s okusom kave. Sladoled od kave  Sastojci: 500 g mlaćenice 250 g šećera prstohvat morske soli 8 žumanjka 250 g slatkog vrhnja 3 žlice instant kave 2 žlice ekstrakta vanilije Priprema : Prvo zagrijte mlaćenicu, šećer i sol u srednjoj posudi na srednjoj vatri, miješajući da se šećer otopi. Žumanjke istucite u manjoj posudi, dodajte 62 ml tople smjese u žumanjke i promiješajte. Zatim dodajte tu smjesu u smjesu s mlaćenicom u loncu. Umiješajte granule kave dok se ne otope. Kuhajte na srednje laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa malo ne zgusne. Slatko vrhnje staviti u zdjelu s finom mrežicom na vrhu zdjele. U kremu u loncu procijedite slatko vrhnje. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte da se sjedini. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i potpuno ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata, povremeno miješajući sladoled da se razbiju kristali. Pripremila: Ivan...

SLADOLED OD TREŠANJA I CIMETA  Sladoled za koji vam treba samo 5 sastojaka i 20 minuta vremena. Vrijeme smrzavanja bit će kraće ako punite male kalupe (2-3 sata). Ovaj je sladoled poprilično kremast i masan, a okus voća, što zbog vrste voća, što zbog začina i pirjanja, mnogo intenzivniji. SLADOLED OD TREŠANJA I CIMETA  SASTOJCI: 60 dkg trešanja 60 g meda 200 g čvrstog jogurta 200 g mascarponea 1 žlica cimeta PRIPREMA: Prvo očistite i otkoštite trešnje, dodajte im cimet i med i pirjajte ih u loncu na laganoj vatri 15-20 min dok ne omekšaju. U međuvremenu u posudi pomiješajte mascarpone i jogurt pazeći da dobijete kompaktnu smjesu. Skuhane trešnje usitnite u blenderu ili uz pomoć štapnog miksera te kad se smjesa sasvim ohladi, umiješajte je u smjesu jogurta i mascarponea. Stavite u zamrzivač u posudi ili prebacite smjesu u kalupe te tako zaledite. Neka stoje u zamrzivaču nekoliko sati prije posluživanja. Pripremila: Ivana Matas 

Sorbet od limete i tekile spaja sladoled i koktel u jedno     Ako ljeti volite ispijati koktele, pronašli smo desert koji morate isprobati. Riječ je o sorbetu – smrznutoj slastici nalik sladoledu, s tekilom i limetom u glavnim ulogama. Ovaj desert priprema se od četiri jednostavna sastojka, a oduševit će svakog ljubitelja citrusnih nota.       Sorbet od limete i tekile spaja sladoled i koktel u jedno     Sastojci:   1 i pol šalica vode 1 i pol šalica šećera 4 žlice tekile 1 i pol šalica soka od limete naribana korica manje limete       Priprema:   U manjem loncu zagrijte vodu i šećer na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi i pretvori u sirup. Maknite s vatre pa dodajte tekilu te sok i koricu limete. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi pa je ulijte u posudu s poklopcem pogodnu za zamrzavanje. Po želji, između poklopca i posude stavite sloj prozirne...

Sladoledni tiramisu     Ljeto je idealno vrijeme za osvježavajuće deserte, a što može biti bolje od kombinacije klasičnog tiramisua i hladnog sladoleda? U nastavku donosimo recept za brzi, osvježavajući i jako jednostavni sladoledni kolač koji morate samo - posložiti.        Sladoledni tiramisu     Sastojci:   400 g piškota 500 ml mlijeka 1 vrećica vanilin šećera 4 žličice instant kave       Krema:   500 g mascarponea 2 dl slatkog vrhnja 50 g šećera u prahu 100 g otopljene bijele čokolade       Dodatno:   maline kakao       Priprema:   Slatko vrhnje istucite u šlag. Mikserom razradite mascarpone i dodajte mu šećer pa još malo miksajte. Zatim ručno u mascarpone umiješajte šlag. Otopite čokoladu s maslacem i dodajte u smjesu. U posebnoj posudi zagrijte 500 ml mlijeka, dod...

Sladoled od kokosa i badema       Popularne kuglice od kokosa s bademom mnogima su omiljeni slatkiš. Ako ste i vi među njihovim ljubiteljima, isprobajte ovaj sjajan sladoled         Sladoled od kokosa i badema     Sastojci:   400 ml kondenziranog mlijeka 500 ml slatkog vrhnja 20 dag bijele čokolade 10 dag mljevenog kokosa 10 dag nasjeckanih badema       Priprema:   U posudu stavite kondenzirano mlijeko i slatko vrhnje. Tucite mikserom između 5 do 8 minuta, dok ne dobijete čvrstu kremu.   Otopite čokoladu na laganoj vatri i pazite da se ne zgruda.   Lagano umiješajte čokoladu, kokos i mljevene bademe u kremu od kondenziranog mlijeka i slatkog vrhnja.   Posudu stavite u zamrzivač na nekoliko sati.       Pripremila: Ivana Matas  

Pečene breskve sa sladoledom od vanilije     Ljeto je pravo vrijeme za osvježavajuće, ali i aromatične deserte koji ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji. Ako tražite jednostavan, a efektan način da impresionirate goste ili da sami sebi priuštite slatki užitak, recept za pečene breskve sa sladoledom od vanilije savršen je izbor.       Pečene breskve sa sladoledom od vanilije   Sastojci za jednu porciju:   1 breskva maslinovo ulje prstohvat soli smeđi šećer 1/2 žličice cimeta 1/2 žličice maslaca 1/2 žličice vanilije 1 žlica šećera sladoled od vanilije       Priprema:   Zagrijte pećnicu na 175°C i stavite papir za pečenje u malu vatrostalnu posudu. Zrelu, ali čvrstu breskvu prerežite napola i izvadite košticu. Prelijte je s otprilike žlicom maslinovog ulja, prstohvatom soli i malo cimeta. Premažite ...

Sendvič sa sladoledom    Ako obožavate deserte sigurno ste do sada pripremali keksiće i jeli ih uz kuglicu sladoleda, no jeste li ih ikada probali spojiti u jedno? Sendvič sladoledi postaju sve popularniji desert u brojnim slastičarnicama, a uz samo nekoliko sastojaka možemo ih pripremiti i sami.     Sastojci:   • 200 g maslaca od kikirikija  • 175 g šećera • 75 g čokolade  • 1 jaje      Za sladoled:   • 3 smrznute banane  • 2 žlice slatkog vrhnja  • 1 žličica ekstrakta vanilije          Priprema:   Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.    Obložite dva lima papirom za pečenje.    Stavite maslac od kikirikija, šećer, prstohvat soli i komadiće čokolade u zdjelu i dobro promiješajte kuhačom.   Razbijte jaje i ponovno miješajte dok se smjesa ne sjedini i ne dobijete tijesto...