Ivana

Ljetna tjestenina s jagodama  Ovo je vrlo jednostavan recept, ali cijelim generacijama Poljaka, tanjur obične tjestenine preliven svježim umakom od jagoda vraća nostalgične uspomene. Ljetna tjestenina s jagodama  Sastojci: 1 šalica suhe tjestenine (140-160 g) 450 g svježih jagoda 3-4 žlice blagog meda; može se zamijeniti šećerom u prahu ili javorovim sirupom 6 žlica kiselog vrhnja (80 ml), može se zamijeniti gustim jogurtom ¼ žličice ekstrakta vanilije; po želji svježi listovi mente 1 žlica listića badema Priprema : Napunite posudu vodom, pokrijte poklopcem i zakuhajte. Dodajte prstohvat soli. Umiješajte tjesteninu i kuhajte otkriveno, prema uputama na pakiranju. Dok čekate, pripremite umak. Da biste provjerili je li tjestenina kuhana, probajte komad prije kraja kuhanja. Trebala bi biti mekana, ali i dalje čvrsta, kuhana 'al dente'. Ocijedite tjesteninu u cjedilu. Jagode temeljito isperite hladnom, tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnikom. Ogulite ih, prerežite i...

Torta od jagoda i badema  Torta od jagoda i badema jedna je od onih koje je se samo zamute, izliju i ispeku. Nevjerojatno je sočna zahvaljujući jagodama u dodanim u tijesto, a okus voća divno se slaže s bademima. Torta od jagoda i badema  Sastojci: 125 g integralnog pšeničnog brašna 60 g maslaca, otopljenog 50 g smeđeg šećera 40 g bademovog brašna 120 ml mlijeka 1 srednje jaje 35 g banane, pasirane 8 g praška za pecivo 2-3 pune šake jagoda (300-400 g) listići badema, za ukras, po želji Priprema : Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Miksajte jaje i šećer nekoliko minuta, zatim postupno dodajte mlijeko, rastopljeni maslac i pasiranu bananu te nastavite miješati ručno. Pomiješajte brašno, bademovo brašno i prašak za pecivo. Umiješajte brašnastu u mokru smjesu malo po malo, povremeno miješajući. Konačna konzistencija mora biti kremasta i bez grudica. Zatim dodajte dvije šake svježih jagoda, promiješajte ručno i ulijte smjesu u kalup za tortu promjera 16 cm. Po vrhu posl...

Palačinke sa šlagom i jagodama     Ponekad nemamo baš previše snage i volje spremati komplicirane slastice, pa se vraćamo provjerenim klasicima koji nam uvijek izmame osmijeh na lice. Jedan od tih klasika – zasigurno su palačinke, a kad ih napunimo sirom, šlagom i jagodama – dobijem desert koji je teško nadmašiti.       Palačinke sa šlagom i jagodama   Sastojci:   250 ml mlijeka 150 g glatkog brašna 1 jaje jedna žlica šećera crvena prehrambena boja prstohvat soli maslac ili ulje za prženje     Za nadjev:   180 g krem sira 200 ml vrhnja za šlag 1 vrećica vanilin šećera svježe jagode šećer u prahu za posipanje         Priprema:   U zdjeli pomiješamo boju za hranu s mlijekom, brašnom, jajetom, šećerom i prstohvatom soli. Umutimo u glatko tijesto i ostavimo ga da odstoji 10–15 minuta. Na tavi premazanoj maslacem ili ul...

Kuglof od jagoda     Postoji li bolji simbol ljeta od mirisa svježih jagoda i toplog biskvita? Ovaj jagodin kuglof je upravo takav – jednostavan, a dojmljiv, savršen i za goste i za opušteno obiteljsko druženje. Uživajte u pripremi!       Kuglof od jagoda   Sastojci: ·        maslac 250 g ·        jaje 4 kom ·        kiselo vrhnje 1 šalica ·        brašno 3 šalica ·        jagode 450 g ·        sol 1 žličica ·        soda bikarbona 1 žličica ·        prašak za pecivo 0,50 žličica ·        šećer 2 šalica ·        ekstrakt vanilije 1 žličica ·   ...

Voćni tart bez pečenja  - jagode i limun u najboljoj kombinaciji     Temperature rastu, stoga biramo deserte bez pečenja! Ovaj šareni tart od jagoda i limuna pravo je ljetno osvježenje. Hrskava podloga od keksa i maslaca savršeno se slaže s kremastim limunovim curdom, od kojeg se u jedan dio dodaje džem od jagode. Isprobaj ovaj brzi recept i oduševi se!       Voćni tart bez pečenja   Sastojci:   ·        maslac 250 g petit beurre keksi ·        300 g sol 0,50 žličica ·        jaje 4 kom ·        žumanjak 4 kom ·        šećer 250 g ·        limunova korica 2 žličica ·        sok od limuna 250 ml ·        gustin (kukuruzni šk...

Kolač od jagoda i pereca – spoj slatkog i slanog     Ovaj zanimljiv ljetni desert Amerikanci nazivaju Strawberry-Pretzel Jello Salad, odnosno salata od pereca i želea od jagoda. Mi ćemo ipak ostati pri jednostavnijem nazivu – nazvat ćemo ga kolačem i s guštom ga pojesti! Hrskavi mini slani pereci, slatke jagode i bogata krema od mascarponea stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti!       Kolač od jagoda i pereca   Sastojci:    pereci 2 šalica šećer 11 žlica šećer 0,25 šalica maslac  0,50 šalica suncokretovo ulje  2 žlica krem sir  250 g ekstrakt vanilije  1 žličica šlag 250 ml želatina od jagode u prahu  180 g voda 500 ml jagode 300 g kiselo vrhnje  500 g pekan orasi 0,25 šalica       Priprema:   2 žalice zdrobljenih mini pereca pomiješaj sa 6 žlica šećera i 1/2 šalice rastopljenog maslaca. Smjesu utisni na dno namašćenog k...

Baklava s jagodama i malinama – spoj tradicije i modernog okusa     Novo izdanje klasičnog, uvijek odličnog turskog deserta. Isprobajte!       Baklava s jagodama i malinama   Sastojci:   ·        1 pakiranje tankih kora za savijače (cca 500 g) ·        300 g svježih malina ·        200 g mljevenih oraha (može i bademi ili pistacije) ·        100 g šećera ·        1 žličica cimeta ·        200 g maslaca (otopljenog)       Za sirup:   ·        250 ml vode ·        200 g šećera ·        Sok 1 limuna ·        1 vanilin šećer ili š...

Chia puding s jagodama i čokoladom     Chia puding s jagodama i čokoladom  jednostavan je, zdrav i jako ukusan desert koji ćete pripremiti bez greške i začas. Sva magija ovog pudinga je u - strpljenju.       Chia puding s jagodama i čokoladom   Sastojci:   600 ml mlijeka 350 g svježih nasjeckanih jagoda, plus za ukras 35 g suhih jagoda 2 žlice meda 150 g chia sjemenki 100 g čokolade 1 čajna žličica kokosovog ulja       Priprema:   1.      U blenderu izmiksajte mlijeko, 150 g svježih jagoda, suhe jagode i med i prebacite smjesu u veliku zdjelu. Umiješajte chia sjemenke. Miješajte pjenjačom da nema grudica chia sjemenki i pričekajte da se nabubre, oko 15 minuta. 2.     Preostale jagode prebacite na dno 5 staklenih čaša ili zdjelica. Prelijte s oko 250 ml pudinga od chia sjemenki. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat i...

Sirup od jagoda     Donosimo vam tradicionalan, ali lagano moderniziran recept za sirup od jagoda s mentom koji će vas osvojiti već na prvu čašu. Nema konzervansa, nema umjetnih aroma – samo čisto voće, šećer, voda i listovi domaće mente. Živjeli!       Sirup od jagoda   Sastojci:   5 kg zrelih jagoda 700 g šećera 1,2 l vode šaka svježih listova mente       Priprema:   Jagode dobro operite i ocijedite. Sitnite ih mikserom ili gnječilicom za krumpir dok ne dobijete kašu. U posebnoj posudi kuhajte šećer u vodi dok se potpuno ne otopi. U topli šećerni sirup dodajte listove mente – po želji ih lagano zgnječite da puste aromu – i prelijte preko usitnjenih jagoda. Smjesu poklopite i ostavite da odstoji preko noći na hladnom mjestu. Tijekom tog vremena jagode će otpustiti svoj sok, a menta će se infuzirati u sirup. Sljedeći dan smjesu propasirajte kro...

Pijane jagode     Jagode natopljene u vinu sve su što vam zapravo treba za dobro ljetno druženje. Kupite jagode  otvorite bocu omiljenog roséa i večer može početi.       Pijane jagode   Sastojci:   • 450 g jagoda • 450 ml roséa • 50 g šećera     Priprema:   Jagode operite, odstranite zelene listiće i stavite ih u veću posudu. Prelijte ih vinom i stavite u hladnjak na sat vremena. Ocijedite jagode, lagano ih posušite papirnatim ručnikom i umočite u šećer sa svih strana. Možete ih odmah poslužiti ili ih staviti u zamrzivač na sat vremena. U slast!     Pripremila: Ivana Matas 

Koktel s jagodama  - savršen za toplije dane     Mirisni koktel privlačnog izgleda ime duguje slavnom talijanskom skladatelju i velikom gurmanu, Gioachinu Rossiniju koji je entuzijastično istraživao gastronomiju, uživao u jelu, ali i nadahnuo razne recepte alla Rossini.     Koktel s jagodama   Sastojci:   8 svježih jagoda + dodatne za ukras 2 žličice šećera (po želji, prilagodite ovisno o slatkoći jagoda) 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka 240 ml ohlađenog prosecca ili pjenušavog bijelog vina       Priprema:   1.      Operite i očistite jagode (uklonite peteljke). U blender stavite jagode, šećer i limunov sok. Miksajte dok ne dobijete glatki pire. 2.     Po želji procijedite pire kroz gusto sito za glađu teksturu. Ulijte pire u rashlađenu čašu. Dolijte prosecco ili pjenušac. Lagano promiješajte i ukrasit...

Matcha, jagode i bijela čokolada     Matcha je mnogima omiljen napitak – u to nema sumnje. Bilo da je pripremamo kod kuće ili  pijemo u nekom od omiljenih kafića , matcha sve brže postaje globalna zamjena za kavu. U posljednjih desetak godina, proizvodnja matche je skočila gotovo dvostruko, a međunarodni trendovi ne pokazuju znakove usporavanja.       Matcha  jagode i bijela čokolada   Sastojci:   1 šalica jogurt 1 šalica svježih, nasjeckanih jagoda 100 g bijele čokolade 5 g matche Krupna morska sol (po želji)       Priprema:   U posudi pomiješajte jagode i jogurt. Dobro promiješajte dok se sastojci u potpunosti ne sjedine. Obložite pleh papirom za pečenje. Žlicom rasporedite 5-6...

Brzi kolač od jogurta s jagodama     Zaželjeli ste se brzog voćnog biskvita? Onda ste na pravom mjestu jer vam danas donosimo recept za kolač od jogurta s jagodama.  U pitanju je vrlo izdašan kolač kao stvoren za obiteljska druženja ili nenajavljene goste, a ako vam ipak treba manji kolač samo prepolovite količinu svih sastojaka.     Brzi kolač od jogurta s jagodama   Sastojci:   400 g jagoda 400 ml jogurta 4 velika jaja 1 čaša šećera 1 čaša ulja 4 čaše oštrog brašna 3 male žličica praška za pecivo malo limunova soka masnoća i brašno za protvan     Priprema:   Maknite peteljke s jagoda, operite ih, narežite na ploške, pošpricajte s malo limunova soka i promiješajte. Protvan za kolač premažite masnoćom, pospite brašnom i ostavite sa strane. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte pa prosijte u jednu posudu. U drugu posudu ubacite jaja i šećer, miksajte oko pet...

Torta od jagoda i sira bez pečenja     Lagana, kremasta, punog okusa jagode, jako mirisna i bez pečenja su osnovne karakteristike koje opisuju ovu savršeno finu i aromatičnu proljetnu poslasticu. Da bi cijela kombinacija bila doista savršena i spektakularna, neposredno prije samog serviranja tortu možete preliti pireom i kockicama jagoda te sjeckanim pistacijama.     Torta od jagoda i sira bez pečenja   Sastojci:   ·        130 g  maslaca ·        200 g  petit keksa ·        1 i 1/2 vrećica  želatine u prahu  ili   Agartin  od Kotaniya ·        1 kg svježih  jagoda ·        1/2 kg svježeg  sira ·        130 g  šećera ·        4...

Mousse od jagoda     Ovaj mousse može se poslužiti na različite načine. Bez obzira na to koristite li ga za ukrašavanje torti ili ga jedete samostalno, možete biti sigurni da će vas zasladiti i zasititi.       Mousse od jagoda   Sastojci:   300 g jagoda 140 ml slatkog vrhnja 50 g šećera 35 g kukuruznog škroba Žličica ekstrakta vanilije (po želji)       Priprema:   Za pripremu ovog moussea preporučuje se korištenje blendera. Prvo u blender stavite jagode i izblendajte ih. Zatim dodajte šećer i kukuruzni škrob te ponovo uključite blender. Dobivenu smjesu zatim kuhajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, neprestano miješajući dok ne postane kremasta. Na kraju, po želji, dodajte malo ekstrakta vanilije. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na otprilike jedan sat. Također, preporučujemo da posudu prekrijete plastičnom folijom. U me...

Pavlova torta s jagodama    Jedna od najpopularnijih torti s beze korom, uz koju se veže posebna priča o ruskoj balerini Ani Pavlovoj, s dolaskom proljeća i prvih svježih jagoda izlazi iz korica svake kuharice.     Sastojci:   • 4 bjelanjka  • 250 g šećera  • 1 žličica bijelog octa  • 1 žličica gustina  • 1 žličica ekstrakta vanilije  • 600 g jagoda  • 350 ml slatkog vrhnja  • 3 žlice šećera u prahu          Priprema:     Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.    Olovkom na papiru za pečenje nacrtajte krug promjera 20 do 25 cm.   Miksajte bjelanjke u snijeg pa postupno dodajte šećer.    Kada smjesa postane sjajna umiješajte žlicu octa i gustina.    Dobivenu meringu rasporedite po papiru za pečenje prateći kružnicu koju ste nacrtali olovkom.    U sredini napravite manju udubinu...

Štrudla od jagoda     Štrudla od jagoda je jednostavna za pripremu, a može se napraviti na nekoliko načina. Tijesto možete raditi sami ili koristiti kupovne kore za savijače i štrudle, a punjenje možete napraviti od svježih jagoda ili ih prethodno kuhati. U slast!       Štrudla od jagoda     Sastojci:   pakiranje kora za štrudle (500 g) 600 g svježih jagoda 80 g šećera (ovisno o slatkoći jagoda) 1/2 limuna (korica) maslac (za premazivanje kora) 1 vanilin šećer 1 žličica gustina 1 jaje + 1 žlica hladne vode (za premaz) šećer u prahu (za posip)       Priprema:   Jagode operite, očistite i nasjeckajte na komadiće. U zdjeli dobro pomiješajte jagode, šećer, vanilin šećer, gustin i koricu pola limuna. Koru stavite na radnu površinu, tanko namažite rastopljenim maslacem, na nju stavite drugu ...