SOČNI TROKUTI OD LISNATOG TIJESTA
Sočni trokuti od lisnatog tijesta Hrskavi trokuti omiljeni su i kao lagani ručak, nerijetko uz kakvu salatu. Jedna od popularnijih kombinacija spaja slasni krumpir s tunjevinom i kaparima, uz obavezan dodatak jaja s mekanim, tekućim žumanjkom koje se skriva u sredini. Sočni trokuti od lisnatog tijesta Sastojci: 225 g krumpira 4 žlice sjeckanog peršina 8 listova tijesta za savijače ½ šalice kapara 4 jaja 2 žlice maslinova ulja ulje za prženje 1 limun sol, papar Priprema: Krumpir ogulite i narežite na četvrtine. Stavite ga u srednji lonac, prelijte ga vodom i pustite da zakuha. Posolite i kuhajte dok ne omekša, otprilike 15 minuta. Ocijedite. Prebacite kuhani krumpir u veliku zdjelu, zgnječite ga uz dvije žlice maslinova ulja te posolite i popaprite po ukusu. Dodajte nasjeckani peršin – činit će se kao previše, ali upravo on daje posebnost okusu. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Tunjevinu ocijedite i, ako je potrebno, usitnite. Kapare isperite...