Ivana

Juneći gulaš s kestenima  Ovaj pravi jesenski gulaš nadahnut je onim "na burgundski način", odnosno francuskim vinskim gulašom… uz dodatak kestena koji mu izvrsno pristaju. Ova varijanta francuskog gulaša neodoljivo je bogata, aromatična i savršena za hladnije dane. Juneći gulaš s kestenima  Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja 5 kriški slanine 1 kg junećeg buta 2 luka 3 češnja češnjaka 200 g šampinjona 3 mrkve 30 g glatkog brašna 200 ml crnog vina 50 ml umaka od soje 2 žlice koncentrata rajčice 600 ml vode 2 žlice timijana sol papar 300 g sirovih kestena 2 žlice nasjeckanog peršina, plus za posluživanje Priprema: Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Sitno nasjeckajte slaninu i pržite je 2 minute sa svake strane. Izvadite slaninu iz lonca i ostavite je sa strane. Junetinu narežite na kockice od 2-3 cm. Stavite je u lonac u kojem ste pržili slaninu i pržite 1 minutu sa svake strane. Izvadite junetinu iz lonca i ostavite je sa strane. Luk, češnjak i ...