Ivana

Koja je najbolja i najzdravija večera - pravila uravnoteženog tanjura Večera je često obrok koji zanemarujemo – ili je preskačemo zbog straha od debljanja, ili pretjerujemo u kasnim satima kada glad postane prejaka. Međutim, upravo večera igra ključnu ulogu u kvaliteti sna, probavi i općem zdravlju. Nutricionisti ističu da večera ne bi trebala biti ni preobilna ni presiromašna. Ako jedemo prekasno i teško, organizam se bori s probavom tijekom noći, što može poremetiti san. S druge strane, preskakanje večere može dovesti do prejedanja idućeg jutra ili noćnog „napada na hladnjak“. Najbolje namirnice za zdravu večeru Nutricionisti savjetuju da večernji obrok bude uravnotežen i sastavljen od tri osnovne skupine: Proteini – pomažu obnovi mišića i daju sitost (riba, piletina, puretina, jaja, tofu, svježi sir). Povrće – bogato vlaknima i vitaminima, pomaže probavi i održava sitost bez viška kalorija. Zdrave masnoće – potiču rad mozga i srca (maslinovo ulje, avokado, orašasti plodo...

Dip od ricotte – sve što vam treba za ljetne večeri       Lagani, kremasti dip od ricotte, hrskavi listići prženih badema, sočne masline i aroma limuna čine ovaj snack našim novim favoritom. Spaja bogate mediteranske okuse, lagano se priprema, izgleda efektno, a okus će vas osvojiti već na prvi zalogaj.       Dip od ricotte   Sastojci:   ¼ šalice badema u listićima ½ šalice zelenih maslina, bez koštica 1 žlica kapara ¼ šalica svježeg peršina, nasjeckanog ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ½ limuna, korica i sok 370 g ricotte       Priprema:   Stavite listiće badema u tavu na srednje jaku vatru. Pržite ih 4–5 minuta dok lagano ne porumene. Povremeno ih promiješajte drvenom kuhačom kako ne bi zagorjeli. Zatim ih prebacite u zdjelu i ostavite sa strane. Smanjite vatru na lagano, pa dodajte masline, ...

Je li kasna i obilna večera loša za zdravlje?     Veličina i vrijeme obroka mogu imati značajan utjecaj na zdravlje, kažu stručnjaci. Dugo se preporučuje pravilo: "Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao siromah." No, većina ljudi radi suprotno – večera im je često najobilniji obrok.       Kako vrijeme obroka utječe na tijelo? Iako su istraživanja o utjecaju vremena obroka još uvijek u tijeku, stručnjaci se slažu da obilna večera nije najbolji izbor. Osobe koje unose većinu kalorija u večernjim satima imaju veći rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2 i visokog krvnog tlaka. Razlog tome je unutarnji tjelesni sat – ujutro tijelo bolje prerađuje hranu, dok navečer metabolizam usporava. Primjerice, ako pojedete isti obrok ujutro i navečer, skok šećera u krvi nakon večere bit će veći i trajat će dulje. Uz to, kasniji obroci mogu potaknuti skladištenje masti tijekom spavanja, što dugoročno može otežati kontrolu tjelesne težin...