Ivana

Mascarpone cheesecake s limunom i zapečenom meringom  Postoji nešto posebno u kolaču koji spaja bogatstvo i svježinu u jednom zalogaju. Cheesecake je klasik koji rijetko razočara, a u ovoj verziji dobiva citrusni zaokret koji ga čini idealnim desertom za svaku priliku – od svečanih večera do lijenih popodneva uz kavu. Mascarpone cheesecake s limunom i zapečenom meringom  Sastojci: Za podlogu: 160 g mljevenih graham keksa žlica šećera 3 žlice otopljenog maslaca prstohvat soli Za kremu: 450 g krem sira sobne temperature 225 g mascarponea sobne temperature 220 g šećera 3 velika jaja sobne temperature 1 i pol žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka naribana korica 1-2 limuna kipuća voda Za meringu: 3 bjelanjka 165 g šećera prstohvat soli Priprema: Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup promjera 20 cm premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Vanjsku stranu (dno i stranice) dobro obložite aluminijskom folijom. U posudi pomiješ...