Ivana

Danski rižin puding s bademom i toplim umakom od višanja  Danska  hygge  tradicija ima mnogo oblika, ali rijetko što je toliko povezano s blagdanima i zimskim ugođajem kao  risalamande , njihov kremasti rižin puding na mlijeku, poslužen uz aromatični, topli umak od višanja. Ovaj je desert nezaobilazno jelo svake danske božićne večeri ili ručka, a uz njega se veže i posebna tradicija – ona koja uključuje ‘skriveni badem’. Danski rižin puding s bademom i toplim umakom od višanja  Sastojci: Za rižin puding: 200 g  Arborio  ili okruglaste riže za puding 1 l punomasnog mlijeka 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta 70 g šećera Prstohvat soli 200 ml slatkog vrhnja (tučenog) 70 g nasjeckanih badema 1 cijeli oguljeni badem (za tradiciju) Za umak od višanja: 300 g višanja (svježih ili zamrznutih) 100 ml vode 80–100 g šećera (po ukusu) 1 žličica gustina + malo vode 1–2 žlice soka limuna Malo cimeta ili vanilije (opcionalno) Priprema: Riž...

London fog latte - topli kremasti napitak Rezultat je piće koje vas istovremeno grije i opušta. Iako ne sadrži kavu, donosi laganu dozu kofeina iz čaja, pa imajte to na umu ako ga planirate isprobati u večernjim satima! London fog latte  Sastojci: 1/2 šalice vode 1/2 šalice mlijeka 1 vrećica Earl Grey čaja 1/2 žličice sušene lavande 2 žličice meda 1/4 žličice ekstrakta vanilije po želji: cimet Priprema: Skuhajte čaj. U posudi otpornoj na toplinu pomiješajte kipuću vodu, vrećicu čaja i lavandu. Ostavite da odstoji 3 minute. Dok se čaj namače, napravite pjenu od vrućeg mlijeka. U šalicu stavite med i ekstrakt vanilije. Procijedite čaj u šalicu, odstranite vrećicu i lavandu, te promiješajte dok se med ne otopi. Ulijte mlijeko i lagano promiješajte. Poslužite i uživajte dok je toplo, po želji ukrasite s nekoliko cvjetića lavande ili prahom cimeta. Pripremila: Ivana Matas