Ivana

Francuski kolačići od badema     Financiers, preslatki i prefini francuski kolačići, izmišljeni su u 17. stoljeću, a sadrže samo 5 jednostavnih sastojaka - bademe, šećer u prahu, brašno, maslac i bjelanjke.         Sastojci:   maslac  150 g šećer u prahu  175 g bademi  50 g brašno  50 g bjelanjak 4 kom listići badema 2 žlica       Priprema:   Rastopi maslac na štednjaku dok se ne počne pjeniti. Zagrijavaj ga još 4 minute dok ne postane zlatno-smeđ i lagano orašastog okusa. Makni s vatre. Izmiješaj šećer u prahu, mljevene bademe i brašno u zdjeli. Umiješaj bjelanjke. Postupno dodaj zagrijani maslac i mijesi dok se dobiješ glatku teksturu tijesta. Pusti da se tijesto ohladi u hladnjaku, poklopljeno, oko 1 sat.  Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva (ako koristiš ventilator, onda na 180 stupnjeva), maslacem namaži pleh za pečenje financiera (2a 12 pravokutnih ...

Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Salata od tikvica koja je super ljetni obrok. Kombinacija limuna, češnjaka, pecorina i badema ne maskira okus tikvica, nego ga pojačava i balansira. Ovo je recept koji ne zahtjeva kuhanje tako da je idealan za ove ljetne temperature.       Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Sastojci: ·        limun 1 kom ·        maslinovo ulje 0,25 šalica ·        češnjak 2 režanj ·        sol 0,75 žličica ·        svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica ·        tikvice 2 kom ·        svježi bosiljak 0,25 šalica ·        pecorino romano 50 g ·        diml...

Brownie s bademima     Browniesi  su popularna američka slastica koju karakterizira mekana i sočna tekstura i snažan čokoladni okus. Obično se rade s čokoladom i/ili kakaom, maslacem, šećerom, jajima i brašnom.       Brownie s bademima   Sastojci:   200 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade 150 g maslaca 150 g bijelog šećera 100 g mljevenih badema 25 g kakaa u prahu 4 srednje velikih jaja 1 čajna žličica ekstrakta badema prstohvat soli         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pripremite kvadratni kalup za pečenje brownieja veličine 20x20 centimetara, prekrijte ga papirom za pečenje i stavite sa strane. 2.     Rastopite maslac na štednjaku i uklonite ga s vatre. U njega ubacite čokoladne kapljice (ili nasjeckanu čokoladu). Pustite da tako odstoje minutu-dvije, a...

Štruca s cijelim narančama i bademima     Sočna, mirisna i toplo citrusna  - ova štruca od kuhanih naranči, badema i maslinova ulja obogaćena je svilenkastim kremastim slojem od bijele čokolade i sira. Idealna je za svečani stol, a opet jednostavna i posebna. U slast!       Štruca s cijelim narančama i bademima   Sastojci:   • 4 manje naranče oko 400 g • 4 jaja • 180 g šećera • 100 g glatkog brašna • 200 g mljevenih badema • 1 prašak za pecivo • prstohvat soli • 50 ml maslinova ili suncokretova ulja • 1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilin šećer     Preljev od bijele čokolade i sira:   • 100 g bijele čokolade • 100 g krem sira • 100 ml slatkog vrhnja • po želji: vanilija i limunova korica       Priprema:   Naranče kuhajte cijele neoguljene u vodi 30 – 40 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite, ohladite i usitnite u pire s korom bez koš...

Bijela juha od badema s juga Španjolske     Postoji li ukusnije i zdravije predjelo od  juhe ? Iako je na našem području juha obično topla,  Španjolci često biraju hladne varijante . Zbog toga su njihove juhe izuzetno osvježavajuće tijekom ljetnih dana, a budući da je jug Španjolske sunčan čak i tijekom zimskih mjeseci, ovo predjelo idealno je za uživanje u svako doba godine.       Bijela juha od badema s juga Španjolske     Sastojci za dvije porcije:   • 100 g oljuštenih badema ·         100 g starog kruha ·         voda (količina po potrebi za željenu teksturu) ·         1 češanj češnjaka ·         1 žlica octa od šerija ·         60 ml maslinovog ulja ·         Zeleno grožđe za u...