Ivana

Tjestenina s pršutom, ricottom i smokvama  Smokve u kulinarstvu obično povezujemo s desertima ili slatko-slanim predjelima, no u ovom receptu dobivaju sasvim novu ulogu – kao zvijezda tjestenine. Iako možda nisu najčešći sastojak u ovakvim kombinacijama, njihova prirodna slatkoća savršeno se spaja sa slanoćom pršuta i kremastošću ricotte. Tjestenina s pršutom, ricottom i smokvama  Sastojci: 300 g pršuta 4 ljutike 2 režnja češnjaka 4 žlice maslinovog ulja 10 smokava svježi listovi bosiljka 250 ml bijelog vina 500 g špageta 400 g ricotte sol i papar 50 g ribanog parmezana Priprema: Pršut narežite na trakice i popržite u velikoj tavi s neprianjajućim dnom dok ne postane hrskav. Izvadite ga i ostavite sa strane. U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sjeckanu ljutiku, protisnuti češnjak i nekoliko listića bosiljka. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklast. Ubacite smokve narezane na kriške i pojačajte vatru. Pržite ih 1–2 minute. Vratite prš...

Svinjski medaljoni u pršutu s umakom od gljiva  Svinjski medaljoni u umaku od gljiva jednostavno je jelo koje se brzo priprema. Iskoristite vrganje ili lisičarke, ali ako nemate njih pri ruci poslužit će i šampinjoni. Poslužite uz njoke, zelene rezance ili pire krumpir. Svinjski medaljoni u pršutu s umakom od gljiva  Sastojci za dvije osobe: Za medaljone: 400 g svinjskog filea  6 tankih feta pršuta  15 ml maslinova ulja  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  1 žličica suhog timijana  10 g maslaca  Za umak od gljiva: 200 g šampinjona  1 češanj češnjaka  15 g maslaca  100 ml vrhnja za kuhanje  50 ml bijelog vina  1 prstohvat soli i papra  Za prilog: 100 g cherry rajčica  Peršin za dekoraciju  Priprema: Svinjski file narežite na medaljone debljine oko 4 cm. Svaki medaljon omotajte fetom pršuta pa učvrstite kuhinjskim koncem ili čačkalicom. Začinite solju, paprom i timijanom. Zagrijte roštilj i p...

Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Malo tko ne voli tikvice, a na prvu je jasno i zašto. Ovo povrće ima malo kalorija, ali je puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori, pa je nemojte guliti s mladih plodova. Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Sastojci za četiri osobe: 400 g tikvica  200 g ricotta sira  50 g sušenih rajčica  1 češanj češnjaka  15 ml maslinova ulja  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  1 žličica timijana  12 tankih feta pršuta  1 žlica meda Priprema: Tikvice narežite na tanke trake. Lagano ih posolite i ostavite 5 minuta kako bi otpustile višak vode, a potom ih posušite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte ricottu, nasitno nasjeckane sušene ra...

Piletina u pršutu s grilanim povrćem Imamo recept savršen za one trenutke vam se jede nešto poznato ali malo drukčije i nešto posebno fino ali brzo. Pileća prsa omotana pršutom i lijepo začinjena bit će jednako uspješna večera na kraju napornog radnog dana i nedjeljni ručak kojim želite impresionirati obitelj ili prijatelje. Piletina u pršutu s grilanim povrćem  Sastojci za dvije osobe: 2 pileća filea  4 tanke fete pršuta  100 g krem sira  1/2 žličice suhog origana  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  15 ml maslinova ulja  Za prilog: 1 tikvica srednje veličine  100 g cherry rajčica  15 ml maslinova ulja  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  Bosiljak za dekoraciju  Priprema: Pileće filee lagano zarežite po sredini kako biste napravili džepić za nadjev. Krem sir pomiješajte s origanom, soli i paprom te njime napunite piletinu. Svaki file posebno omotajte fetama pršuta i učvrstite čačkalicom ako bu...

Tost od burrate, pršuta i breskve  Ovaj recept spaja svježinu voća s bogatom, punom teksturom sira, stvarajući idealnu kombinaciju okusa koja je istovremeno lagana i raskošna. Bilo da tražite doručak, brz međuobrok ili sofisticiranu predjelo za goste, tost od burrate i breskve osvaja svojim spojem okusa i tekstura. Tost od burrate, pršuta i breskve  Sastojci: 2 komada sourdough kruha 1 breskva 1 burrata 3 kriške pršuta med, maslinovo ulje po želji: svježi bosiljak ili menta Priprema : Narežite breskvu na šnite, prelijte s malo maslinovog ulja i pospite malo soli te stavite u pećnicu na 15-20 min. Narežite dvije kriške kruha i na njih stavite svježu burratu pa pršut. Na vrh stavite pečene breskve, svježi bosiljak ili mentu i dodajte malo maslinovog ulja Pripremila : Ivana Matas 

Snack od šparoga i pršuta     Bilo da planirate dan provesti u prirodi ili kod kuće, uzmite si vremena i pripremite ove hrskavce bogatog okusa. Nećete požaliti!       Snack od šparoga i pršuta   Sastojci za četiri osobe:   • 20 šparoga • 20 feta pršuta • maslinovo ulje     Priprema:   Maknite drvenasti dio šparoge pa donji dio lagano ogulite. Zatim svaku šparogu omotajte fetom pršuta i pokapajte s malo maslinova ulja te ih posložite u lim za pečenje. Pecite ih u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva. Rezultat će biti mekane šparoge i hrskavi pršut. Ako bude potrebno posolite, ali pažljivo jer je pršut već slan.     Pripremila: Ivana Matas 

Piletina na španjolski u umaku od paprike i pršuta     Volite li okus pilećeg paprikaša, mogli biste uživati u piletini na španjolski način.  Pollo al chilindrón  jednostavno je španjolsko jelo sa sjevera zemlje koje spaja meso skromne sastojke u fantastične arome i okuse.       Piletina na španjolski u umaku od paprike i pršuta     Sastojci:   6–8 pilećih zabataka ili bataka 4 režnja češnjaka 50 g pršuta 1 glavica luka 1 crvena paprika 2 rajčice 1 lovorov list 1 žličica slatke mljevene paprike 120 ml bijelog vina 4 žlice maslinova ulja sol, papar       Priprema:   1.      Češnjak usitnite, a pršut i luk narežite na kockice. Na srednje jakoj vatri zagrijte tešku tavu i prekrijte dno maslinovim uljem. Kad se ulje zagrije, dodajte začinjenu piletinu i zapecite je sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Zatim je makni...