Ivana

Marokanski namaz od mrkve  Danas ćemo isprobati jedan marokanski recept u kojem je glavna zvijezda - mrkva. Ovoj inače slatkoj namirnici ćemo, zahvaljujući začinima, podariti jedan drukčiji, začinjeniji okus. Naime, pikantna, ljuta harisa i slane masline uravnotežit će slatkoću glazirane mrkve a rezultat je namaz koji možete poslužiti kao predjelo, uz naan ili domaću lepinju. Provjerite recept i uživajte u ovim zanimljivim okusima! Marokanski namaz od mrkve  Sastojci: 90 dkg mrkve, oguljene i narażane na komade 1 žlica šećera Sol 1 žličica mljevenog kima 1/2 žličice mljevenog korijandera 2 srednja češnja češnjaka, mljevena (oko 2 žličice) 1 manji komad đumbira, nariban 2 žlice kapara, ocijeđenih 1/4 šalice zelenih maslina bez koštica, grubo nasjeckanih 1/4 šalice svježeg lišća peršina ili korijandera 2 žlice harisse ili više po ukusu 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 naan ili kupovne lepinjice zagrijane na roštilju ili u suhoj tavi Priprema: Sta...

Taktouka  - marokanski specijalitet od pirjanog povrća i začina     Marokanska kuhinja  prepuna je maštovitih jela od povrća punih okusa. Jedno od njih je taktouka – topla salata od mekog povrća koja se poslužuje kao prilog ili  rustikalni namaz  za lepinje i sendviče. Priprema se od jednostavnih sastojaka: paprike, rajčice, češnjaka i maslinova ulja.       Taktouka   Sastojci:   2 velike paprike 3 žlice maslinovog ulja 4 velike rajčice 2 češnja češnjaka 2 žlice sjeckanog peršina 2 žlice sjeckanog korijandra 1 žličica dimljene mljevene paprike ½ žličice kima 1 prstohvat kajenskog papra ½ žličice soli (ili više po ukusu) ½ žličice šećera u prahu     Priprema:   1.      Na roštilju ili pod grillom  u pećnici pecite papriku i okrećite je svake 3 do 4 minute dok lagano ne zagori i omekša. Stavite je na tanjur, prekrijte krpom i ostavite ...