Ivana

Palačinke s jagodama, krem sirom i šlagom  Palačinke su uvijek dobra ideja - u svibnju ih najviše volimo napuniti svježim jagodama, ali i sljubiti sa slasnim nadjevom na bazi krem sira i vrhnja za šlag. Palačinke s jagodama, krem sirom i šlagom  Sastojci: 500 ml slatkog vrhnja za šlag 300 g svježih jagoda 300 ml mlijeka 125 g glatkog brašna 120 g krem sira 100 g šećera 75 g omekšanog maslaca 75 g šećera u prahu 4 velika jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Priprema:  Napravite smjesu za palačinke: u blenderu izmućkajte jaja, mlijeko, glatko brašno, šećer, omekšani maslac sa sobne temperature i malo soli. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesu stavite u hladnjak na oko pola sata. Ispecite palačinke na zagrijanoj tavi u kojoj ćete dodati nešto biljnog ulja – ulijte nekoliko žlica smjese u tavu i kružnim pokretima rasporedite smjesu po cijelom dnu u jednom ravnomjernom sloju. Pecite palačinku oko jedne minute dok se rubovi ne...

Torta od palačinki s kremom od vanilije i jagoda  Postoje deserti koji nas vraćaju u djetinjstvo, i postoje oni koji na prvi pogled izgledaju kao da su stigli ravno iz vitrine fine slastičarnice. A najljepše je kad uspijemo spojiti oboje. Torta od palačinki s kremom od vanilije i čokoladom upravo je takva – poznata, jednostavna i topla, ali servirana na način koji djeluje elegantno i pomalo luksuzno. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Torta od palačinki s kremom od vanilije i jagoda  Sastojci: Za palačinke: 500 g mlijeka 160 g glatkog brašna 50 g šećera 6 jaja (veličina M/L) 1/3 žličice soli 30 g biljnog ulja Za kremu: 500 g vrhnja za šlag (33% m.m.) 550 g svježeg sira (cottage ili kremasti svježi sir) 100 g šećera u prahu vanilija po ukusu Dodatno: 200 g svježih jagoda <script async src="https://pagead2.googlesyndicat...

Švedske palačinke od krumpira  Za švedske palačinke ne trebate se preseliti u kuhinju, ali uračunajte nešto vremena koje će vam otići na ribanje krumpira, kao i samo pečenje... Švedske palačinke od krumpira  Sastojci: 475 ml mlijeka 90 g brašna 1 jaje 800 g krumpira 2 žličice soli 6 kriški slanine džem od brusnice ili višnje maslac Priprema: U posudi umutite mlijeko i brašno. Zatim dodajte jaje i sol. Krumpir naribajte i umiješajte u smjesu. Ostavite da odstoji 30 minuta. U tavi zagrijte puno maslaca pa zagrabite smjese kao za deblje, američke palačinke. Pržite na srednje jakoj vatri s obje strane dok palačinka ne porumeni i postane hrskava na rubovima, oko 4 minute po strani. Dok se palačinke peku, u drugoj tavi ispržite slaninu tako da bude hrskava. Tople krumpirove palačinke poslužite s prženom slaninom i pekmezom od brusnica ili višanja. Pripremila: Ivana Matas 

Palačinke od tikvica s piletinom  Tko može odoljeti palačinkama? Omiljeni desert uz namaz od čokolade, punjenje od sira ili možda pekmez malo tko će odbiti. Možda je sada vrijeme da među svoje omiljene recepte dodate i slane palačinke s tikvicama i piletinom. Lako se pripremaju i jako su ukusne. Dobar tek! Palačinke od tikvica s piletinom  Sastojci: 2 srednje tikvice 3 jajeta oko 180 g brašna, po potrebi dodajte još malo 200 ml jogurta Sol, papar, češnjak, paprika, začinsko bilje po ukusu  200 g pilećeg filea  krem sir Priprema: Tikvice operite i izribajte na krupno, posolite i ostavite 10 minuta da puste višak vode pa ih dobro ocijedite. U većoj zdjeli umutite jaja, dodajte jogurt i brašno pa sve dobro sjedinite u glatku smjesu. Dodajte začine: sol, papar, češnjak, papriku i začinsko bilje. Umiješajte tikvice u smjesu i po potrebi dodajte još brašna da smjesa ne bude previše tekuća.  Pecite palačinke na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, o...

Japanske slane palačinke okonomiyaki  Japanske palačinke manje su od klasičnih i deblje, ali su još deblje od američkih palačinki i   pjenaste poput soufflea, a volite li slanu verziju palačinski, svidjet će vam se japanske palačinke, poznate kao okonomiyaki. Japanske slane palačinke okonomiyaki  Sastojci: ⅛ glavice ribanog kupusa ili dvije šake sitno narezanog kupusa 1 tanko narezan bijeli dio mladog luka (zeleni dio ostavite za ukras) 1 jaje ½ čajne žličice soja umaka (oko 2,5 ml) 60 g brašna 120 ml vode ulje za prženje Za posluživanje, prema vašem izboru: BBQ umak Kewpie majoneza (japanska majoneza, može se zamijeniti običnom majonezom po želji) Sriracha (ljuti umak; može se zamijeniti bilo kojim ljutim umakom) Slatki soja umak (kecap manis) (možete ga napraviti kombinacijom soja umaka i malo smeđeg šećera ili meda) Katsuobushi zeleni dio mladog luka, sitno narezan hrskavi luk (prženi komadići luka, često dostupni u trgovinama ili se mogu pripremiti ko...

Palačinke s aromatičnim kompotom od šljiva  Bila bi prava šteta ne iskoristiti ovu namirnicu za pripremu finog deserta kojeg će se, bez sumnje, tražiti porcija više. U nastavku donosimo recept za božanstvene palačinke s aromatičnim kompotom od šljiva.  Palačinke s aromatičnim kompotom od šljiva  Sastojci: 12 palačinki 8 šljiva štapić cimeta zvjezdasti anis 2 klinčića 2 mahune ili pola žličice kardamoma 3 žlice šećera 250 ml crnog vina 80 ml vode žličica naribane narančine kore 2 žličice grožđica 60 ml ruma sladoled vanilije ili grčki jogurt za posluživanje naribana čokolada za posluživanje Priprema: Ispecite 12 palačinki pa ih stavite u pećnicu na 100°C kako bi ostale tople do posluživanja. Za kompot prerežite šljive na pola, izvadite koštice i svaku polovicu narežite na tri kriške. Stavite ih u lonac sa svim sastojcima osim ruma. Zakuhajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Pažljivo izvadite šljive, poklopite ih i ostavite sa strane da osta...

Palačinke od limuna i jogurta     Pravi ljubitelji palačinka složit će se kako varijacija na ovo popularno jelo – nikad dosta. Od slatkih do slanih palačinka, punjenih i zapečenih u pećnici, do onih zdravih, palačinke se jednostavno vole u svakom obliku. Ljeti volimo eksperimentirati s dodavanjem voća u smjesu, a sada smo naišli na njihovo osvježavajuće, ljetno izdanje.       Palačinke od limuna i jogurta   Sastojci za pet do šest palačinka:   · 20 g kukuruznog škroba · 85 g glatkog brašna · 4 g praška za pecivo · 1 g sode bikarbone · 20 g šećera · 1 jaje · 105 g običnog jogurta · 2 žličice soka od limuna · Naribana korica pola limuna · 15 g ulja       Priprema:   · Prosijte i pomiješajte suhe sastojke. · Spojite mokre sastojke i dodajte koricu limuna. · Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte. · Pecite palačinke na srednje jakoj vatri s poklopcem, 2 minute ...

Palačinke sa šlagom i jagodama     Ponekad nemamo baš previše snage i volje spremati komplicirane slastice, pa se vraćamo provjerenim klasicima koji nam uvijek izmame osmijeh na lice. Jedan od tih klasika – zasigurno su palačinke, a kad ih napunimo sirom, šlagom i jagodama – dobijem desert koji je teško nadmašiti.       Palačinke sa šlagom i jagodama   Sastojci:   250 ml mlijeka 150 g glatkog brašna 1 jaje jedna žlica šećera crvena prehrambena boja prstohvat soli maslac ili ulje za prženje     Za nadjev:   180 g krem sira 200 ml vrhnja za šlag 1 vrećica vanilin šećera svježe jagode šećer u prahu za posipanje         Priprema:   U zdjeli pomiješamo boju za hranu s mlijekom, brašnom, jajetom, šećerom i prstohvatom soli. Umutimo u glatko tijesto i ostavimo ga da odstoji 10–15 minuta. Na tavi premazanoj maslacem ili ul...

Mango palačinke  - ultimativna ljetna slastica     Idealne su kao osvježavajući završetak obroka ili slastan doručak ili brunch, a priprema vam neće oduzeti puno vremena. Uz to, ukusom i izgledom osvajaju na prvu. Pripremaju se s jednostavnim sastojcima, ali okus i efekt su baš impresivni! Čudno kako za njih već nismo čuli do sada!       Mango palačinke   Sastojci:   Za tijesto:   250   ml punomasnog mlijeka 3 velika jajeta 80   g bijelog brašna 50   g kukuruznog škroba 40   g šećera u prahu prstohvat soli opcionalno: ¼ žličice žute prehrambene boje ulje ili maslac za prženje       Za punjenje:   250   ml slatkog vrhnja za šlag (hladnog) 30   g šećera u prahu 1 žličica vanilije (izmrvljena mahuna ili ekstrakt) 2 velika zrela manga, oguljena i narezana na duge ploške       Priprema: ...

Palačinke s tikvicama     Volite i palačinke i tikvice? Zašto ih onda ne biste spojili i isprobali ovaj sjajni recept? Palačinke s tikvicama uistinu su svestrane pa ih možete jesti za doručak, ručak i večeru.       Palačinke s tikvicama   Sastojci:   3 jaja 350 ml mlijeka 100 ml mineralne vode 1 tikvica srednje veličine 5 dag otopljenog maslaca 25 dag oštrog brašna sol i papar po ukusu malo nasjeckanog svježeg kopra masnoća za pečenje palačinki       Priprema:   Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Malo je posolite i pustite da stoji 20 minuta kako bi pustila vodu. Zatim je iscijedite. Razmutite jaja u malo dubljoj posudi, posolite ih i popaprite. Možete ubaciti i druge začine po svojoj želji. Dodajte brašno, mlijeko i mineralnu vodu i zamiješajte smjesu za palačinke. Smjesa mora biti malo gušća od one koju inače radimo za tanke palačinke. Ak...

Viralne palačinke s bjelanjkom   Ove pečene palačinke pune bjelančevina i s niskim udjelom ugljikohidrata poslužite s prilogom po želji – na raspolaganju vam je sve od nasjeckanog voća i orašastih plodova, do grčkog jogurta te maslaca od kikirikija.     Viralne palačinke s bjelanjkom     Sastojci:   125 ml bjelanjaka 1 čajna žličica praška za pecivo 1 čajna žličica cimeta ½ zrele banane prstohvat soli ulje ili maslac za pečenje     Priprema:   1.      U blenderu pomiješajte bjelanjak, prašak za pecivo, cimet, bananu i nešto soli. Blendajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu. 2.     Ugrijte malo ulja ili maslaca na tavi pa ispecite palačinke. Za svaku palačinku upotrijebite oko 50 do 60 ml smjese, prelijte je na tavu i pecite oko dvije do tri minute dok se ne počnu pojavljivati mjehurići. 3.     Pažljivo okre...

Rolada od palačinki  Svima omiljena slastica sada je postala kraljica slanih ukusnih zalogaja na vašem slavljeničkom stolu. Isprobajte! Sastojci: • 2 jaja • 100 ml mlijeka  • malo soli • 100 g brašna  • kremasti sir • kiselo vrhnje  • ajvar  • majoneza  • šunka • ribani sir  • masline Priprema: Napravite smjesu za palačinke tako što ćete umutiti jaja, pa u smjesu dodati mlijeko, malo soli i brašna. Dobro izmiješajte pa ispecite 3 palačinke.  Ako želite da budu točkaste smjesi slobodno dodajte malo nasjeckanog peršina.  Na radnu površinu raširite prozirnu foliju, pa na nju stavite palačinku.  Premažite krem sirom, ajvarom, posložite šunku i naribani sir, pa zarolajte.  Zamotajte u prozirnu foliju pa stavite nakratko u hladnjak. Sljedeću palačinku možete premazati majonezom, posložite šunku, pospite sirom i maslinama ili dodajte zelenu salatu. 

Zlevanka – palačinke s bobičastim voćem     Danas vam donosimo verziju za američke palačinke s borovnicama (i drugim bobičastim voćem po želji) koje se pripremaju upravo u pećnici. Ispeći ćete ih za nešto više od pola sata.       Zlevanka – palačinke s bobičastim voćem     Sastojci:   700 ml mlaćenice 350 g borovnica 300 g brašna 130 g bijelog šećera 70 ml rastopljenog maslaca 4 velika jaja 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 2 čajne žličice praška za pecivo 2 čajne žličice sode bikarbone prstohvat soli       Priprema:   1.       Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. 2.      Napravite smjesu za palačinke: pomiješajte jaja, mlaćenicu, rastopljeni maslac, šećer i ekstrakt vanilije dok se sastojci ne sljube. U zasebnoj zdjeli prosijte braš...