SALATA OD PROSA I SLANUTKA 🥗

Salata od prosa i slanutka

 

 

Kad je vani baš jako vruće salata nam je najčešći odabir za ručak. Zato smo na ovaj vrući ljetni dan za vas pripremili ljetnu salatu s prosom i slanutkom, jelo koje spaja najbolje od Mediterana u jednoj šarenoj zdjeli.

 

 

 

Salata od prosa i slanutka

 

Sastojci:

 

Za salatu:

 

• 150 g prosa
• 1 konzerva slanutka (ili 200 g kuhanog)
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 krastavac, narezan na kockice
• 100 g cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 ljubičasti luk, tanko narezan
• Šaka svježeg peršina i/ili mente, nasjeckano
• 50 g feta sira (po želji)

 

 

 

Za dresing:

 

• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok od 1 limuna
• 1 žličica senfa
• 1 žličica meda
• 1 češanj češnjaka (sitno nariban)
• sol, papar

 

 

 

 

Priprema:

 

1. Skuhajte proso. Isperite ga pod mlazom vode, zatim kuhajte u dvostrukoj količini posoljene vode oko 10 minuta, dok ne omekša. Ocijedite i ohladite.
2. Pripremite povrće: Operite, narežite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte ocijeđeni slanutak i ohlađeni proso. Za još bolji okus slanutak možete ispeći u pećnici uli fritezi na vrući zrak. Začinite ga po želji i pecite pet minuta na 220 stupnjeva pa ubacite u salatu i nastavite slijediti recept.
3. Napravite dresing: U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, senf, med i naribani češnjak. Posolite i popaprite po ukusu. Dobro izmiješajte da se sastojci povežu u emulziju.
4. Prelijte dresing preko salate, dodajte svježe začinsko bilje i izmiješajte. Ako želiš, dodaj na vrh fetu za dodatni touch.
5. Salata je najbolja kad malo odstoji u hladnjaku i svi se okusi prožmu.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas