PILETINA NA ŠPANJOLSKI U UMAKU OD PAPRIKE I PRŠUTA 🐔

Piletina na španjolski u umaku od paprike i pršuta

 

 

Volite li okus pilećeg paprikaša, mogli biste uživati u piletini na španjolski način. Pollo al chilindrón jednostavno je španjolsko jelo sa sjevera zemlje koje spaja meso skromne sastojke u fantastične arome i okuse.

 

 

 

Piletina na španjolski u umaku od paprike i pršuta

 

 

Sastojci:

 

• 6–8 pilećih zabataka ili bataka
• 4 režnja češnjaka
• 50 g pršuta
• 1 glavica luka
• 1 crvena paprika
• 2 rajčice
• 1 lovorov list
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 120 ml bijelog vina
• 4 žlice maslinova ulja
• sol, papar

 

 

 

Priprema:

 

1.      Češnjak usitnite, a pršut i luk narežite na kockice. Na srednje jakoj vatri zagrijte tešku tavu i prekrijte dno maslinovim uljem. Kad se ulje zagrije, dodajte začinjenu piletinu i zapecite je sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Zatim je maknite sa strane. Pecite u nekoliko tura.

2.     Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte pršut. Pržite oko minutu pa dodajte crvenu papriku, luk i prstohvat soli, pa pirjajte oko 10 minuta. Zatim dodajte češnjak i kad zamiriši dodajete lovorov list, rajčicu i slatku papriku, pa kuhajte još oko 5 minuta. Dodajte bijelo vino, pojačajte vatru i kuhajte dok se ne reducira u gusti umak, oko 2–3 minute.

3.     Vratite piletinu u tavu i smanjite vatru na nisku. Polako kuhajte (krčkajte) oko 30 minuta, dok piletina ne omekša i potpuno se skuha.

4.     Kušajte i po potrebi dodajte još soli i papra. Poslužite uz omiljeni prilog.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas