NOKLICE SA ZAČINSKIM BILJEM

Noklice sa začinskim biljem 

Mekane, prozračne i pune, ove se noklice pripremaju od osnovnih namirnica iz smočnice u samo nekoliko minuta. Zaboravite tvrde i teške noklice – uz ovaj provjereni recept one će svaki put ispasti savršeno rahle.

Noklice sa začinskim biljem 

Sastojci:

• 190 g glatkog brašna
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica sušene majčine dušice
• 1 čajna žličica sušenog peršina
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 45 g maslaca (hladnog)
• 180 ml mlijeka

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonui sušeno bilje: majčinu dušicu, peršin i origano. Dobro promiješajte pjenjačom kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
2. Hladni maslac narežite na listiće ili male kockice pa ga prstima ili rezačem za tijesto utrljajte u mješavinu brašna dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
3. Postupno ulijevajte mlijeko, miješajući kuhačom samo dok se sastojci ne povežu u gusto, mekano tijesto. Pazite da tijesto ne premijesite.
4. Žlicom uzimajte smjesu i oblikujte hrpice pa ih pažljivo spuštajte izravno u varivo ili juhu koja lagano kuha.
5. Poklopite lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri točno 15 minuta.

Pripremila: Ivana Matas