RICOTTA HLADNE PALAČINKE

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/ricotta-hotcakes-brunch/

Ricotta hladne palačinke 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Hot cake izgledom podsjeća na omlet – velika je i znatno deblja od klasičnih, pa čak i američkih palačinki. Zasitna je, a najpopularniji oblik posluživanja je sa svježim voćem ili voćnim kompotom, javorovim sirupom i sladoledom od vanilije ili žlicom svježe ricotte.

Ricotta hladne palačinke 

Sastojci:

• 250 g ricotta sira
• 125 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja (razdvojiti bjelanjke i žumanjke)
• 100 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• svježe voće/voćni kompot, javorov sirup i ricotta za posluživanje

Priprema:

• Ricottu, mlijeko, vaniliju i žumanjke pomiješajte u jednoj zdjeli. Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo.
• U drugoj zdjeli miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrstu teksturu. Lagano umješajte smjesi ostalih sastojaka.
• Zagrijte malo ulja na tavi, pa dodajte smjesu za hotcake.
• Na laganoj do srednjoj vatri pecite hotcake 1-2 minute,  dok se ne pojave mjehurići.
• Okrenite i pecite još minutu na drugoj strani.
• Imajte na umu da je smjesa teža i vlažnija od one za palačinke, pa imate strpljenja.

Pripremila: Ivana Matas