VARIVO S OSLIĆEM I KRUMPIROM 🥔




Varivo s oslićem i krumpirom 



Varivo će biti još ukusnije ako mu dodate 1 – 2 kockice zamrznutog umaka od povrća. U tom slučaju smanjite količinu pirea rajčice. Umjesto oslića možete koristiti drugu bijelu ribu, primjerice bakalar.





Varivo s oslićem i krumpirom 


Sastojci:

  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 mrkva
  • 1 komadić celera
  • oko 700 g krumpira
  • oko 500 g fileta oslića bez kože (smrznutih ili svježih)
  • 50 g bijelog vina
  • 250 g pirea rajčice ili 2 žlice koncentrata rajčice
  • 500 g povrtnog ili ribljeg temeljca
  • voda po potrebi
  • 1 list lovora
  • ½ žličice sušenog kopra
  • sol i papar



Priprema:

  1. Luk i češnjak nasjeckajte, mrkvu i celer narežite na sitne kockice, a krumpir na kockice oko 1 x 1 cm. Za bržu pripremu luk, mrkvu, celer i češnjak zajedno usitnite u sjeckalici.
  2. Ribu pregledajte kako biste odstranili zaostale kosti pa narežite na komade veličine zalogaja. Može biti smrznuta ili svježa.
  3. U zdjeli zagrijte maslinovo ulje. Dodajte usitnjeno povrće i malo posolite pa pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte krumpir, promiješajte pa zalijte vinom, rajčicom i temeljcem. Dodajte vode da pokrije površinu krumpira, ubacite lovor i kopar.
  4. Nakon što varivo zakipi, poklopite i kuhajte oko 25 minuta. Sada u varivo dodajte ribu, lagano promiješajte, poklopite i kuhajte još 7 - 10 minuta (duže ako je zamrznuta, kraće ako je svježa) tj. dok krumpir ne postane mekan, a riba kuhana. Začinite po ukusu i poslužite odmah. Dobar tek!


Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

LINZER PITA

Slika
Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...
Pročitajte više

ZAŠTO TIJELO TIJEKOM HLADNIH DANA TRAŽI VIŠE MASNOĆA, UGLJIKOHIDRATA I ZAČINA?

Slika
Zašto tijelo tijekom hladnijih dana traži više masnoća, ugljikohidrata i začina? S padom vanjske temperature naš se organizam počinje ponašati po vrlo predvidljivim, biološki utemeljenim obrascima. Metabolizam se prilagođava hladnijem okruženju, termoregulacija troši više energije, a hormoni koji reguliraju apetit i raspoloženje mijenjaju se pod utjecajem kraćeg dana i manjka sunčeve svjetlosti. Što se događa u našem tijelu? Kad temperatura padne, tijelo ulazi u režim pojačanog trošenja energije. Više energije trošimo na održavanje tjelesne temperature, a samim time raste i potreba za kaloričnijom hranom. Masnoće u tom procesu nisu neprijatelji, nego gorivo. Zato nam salate odjednom zvuče manje primamljivo, a gulaš ili toplo varivo imaju gotovo magnetsku privlačnost. Kad jedemo toplu hranu, aktivira se parasimpatički živčani sustav, onaj koji smiruje, usporava puls i stvara osjećaj ugode. Topla hrana i napitci doslovno šalju signal tijelu da smo sigurni. Zato čaj naveče...
Pročitajte više