CIMET ROLICE S JABUKAMA

Cimet rolice s jabukama 

Kombinacija cimeta i šećera stvara savršeni nadjev, dok glazura od krem sira ili šećera daje završni sjaj i okus kojem je teško odoljeti, a još kad ubacite ribane jabuke - dobijete klasik koji je još bolji i sočniji.

Cimet rolice s jabukama 

Sastojci:

za tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 1 paketić suhog kvasca
• 250 ml mlakog mlijeka
• 100 g šećera
• 80 g maslaca, otopljenog
• 1 jaje
• Prstohvat soli

za nadjev:

• 200 g smeđeg šećera
• 3 žlice cimeta
• 80 g maslaca, sobne temperature
• 3 jabuke

za glazuru:

• 100 g krem sira
• 50 g maslaca, sobne temperature
• 100 g šećera u prahu
• 1 žličica vanilin šećera ili ekstrakta vanilije

Priprema:

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol. Ako koristite suhi kvasac, dodajte ga sada; ako koristite svježi kvasac, otopite ga u toplom mlijeku sa žličicom šećera i pustite da se aktivira 5-10 minuta.
2. U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte mlijeko, otopljeni maslac, šećer i jaje. Zamijesite glatko i elastično tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi, dodajte još malo brašna. Tijesto ostavite pokriveno na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.
3. Naribajte jabuke i po želji dodajte nekoliko kapi limuna. U posudici pomiješajte smeđi šećer i cimet. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine oko 1 cm. Premažite ga omekšalim maslacem i ravnomjerno pospite smjesom šećera i cimeta pa stavite i naribane jabuke.
4. Zarolajte tijesto u čvrstu roladu. Izrežite rolice širine 2-3 cm i stavite ih u namašćen lim za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
5. Ostavite rolice da se dižu još barem pola sata dok pećnicu zagrijavate na 180 stupnjeva.
6. Pecite rolice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatne boje. Pazite da se ne prepeku kako bi ostale mekane.
7. U zdjeli pomiješajte krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Po potrebi dodajte mlijeko kako biste dobili glatku glazuru.
8. Prelijte toplu glazuru po vrućim cimet rolicama i poslužite ih tople ili hladne.

Pripremila: Ivana Matas