SLOŽENAC S TUNJEVINOM

Složenac s tunjevinom

 

 

Složenac s tunjevinom ukusno je, zasitno i utješno je jelo za koje vam ne trebaju ni kulinarska vještina ni skupi sastojci, već samo svakodnevne namirnice i 20 minuta da ih nasjeckate, popirjate i posložite. Dobar tek!

 

 

 

Složenac s tunjevinom

 

Sastojci:

 

• 225 g tjestenine
• 45 g maslaca, podijeljeno
• 1/2 srednjeg žutog luka, nasjeckanog
• 2 stabljike celera rebraša, nasjeckane
• 300 g šampinjona, tanko narezanih
• 1/2 čajne žličice soli
• Svježe mljeveni crni papar
• Prstohvat kajenskog papra
• 2 žlice brašna
• 180 ml pilećeg temeljca
• 120 ml punomasnog mlijeka
• 1 žlica limunovog soka
• 170 g tune iz konzerve, ocijeđene i usitnjene
• 100 g sira (mozzarelle, goude ili bijelog cheddara), naribanog
• 50 g svježe naribanog parmezana, podijeljeno
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 2 žlice sjeckanog kopra
• 2 žlice sjeckanog vlasca
• 15 g panko mrvica

 

 

 

Priprema:

 

1.      Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite.

2.     Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

3.     U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri otopite 30 g maslaca. Dodajte luk, celer i gljive te pirjajte, povremeno miješajući, dok malo ne omekšaju, oko 5 minuta. Začinite solju, paprom i kajenskim paprom.

4.     Pospite brašnom i kuhajte još 2 minute. Ulijte pileći temeljac i mlijeko i pustite da se lagano kuha dok ne zavrije. Smanjite vatru, kuhajte još 2 do 3 minute da se zgusne, a zatim ugasite vatru.

5.     Umiješajte sok od limuna, tunu, tvrdi sir, polovicu parmezana i začinsko bilje te promiješajte.

6.    Otopite preostali maslac i pomiješajte ga s panko mrvicama i preostalim parmezanom i prelijte preko tjestenine s tunjevinom.

7.     Pecite u pećnici 15 do 20 minuta, dok mrvice i parmezan na vrhu ne dobiju lijepu zlatnu boju.

 

 

Pripremila: Ivana Matas