POVRTNE LAZANJE S PUNO SIRA - OKUS KOJEMU JE TEŠKO ODOLJETI






Povrtne lazanje s puno sira  - okus kojemu je teško odoljeti

 

 

Ovaj jednostavan recept za povrtne lazanje s puno sira namirit će vaše potrebe za zelenim, ali i za finim okusima. Povrće s aromom češnjaka sjajno će se sljubiti s bešamelom i ricottom, kao i s fetom i finim zapečenim ribanim sirom na vrhu.

 

 

 

Povrtne lazanje s puno sira

 

Sastojci:

 

  • 30 g maslaca
  • 30 g glatkog brašna
  • 350 ml mlijeka
  • 250 – 300 g šparoga, očišćenih i narezanih
  • 2 tikvice, narezane na trakice
  • 2 mlada luka, očišćena i narezana na ploške
  • 250 g špinata, očišćenog
  • 10-15 listova lazanja
  • 150 g smrznutog graška
  • 250 g ricotte
  • 200 g feta sira, smrvljenog
  • 2 rajčice, narezane na tanke ploške
  • 25 g svježih listova bosiljka, nasjeckanih, plus za posluživanje
  • 120 g ribanog sira (edamera ili gaude)
  • sol
  • papar
  • 2 žlice maslinovog ulja

 

 

Priprema:

 

1.      Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2.     Otopite maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno. Kuhajte, miješajući, otprilike 1 minutu ili dok brašno ne počne dobivati boju (pazite da ne izgori). Maknite s vatre. Postupno umiješajte mlijeko i miješajte da se sjedini. Vratite na vatru i kuhajte, neprestano miješajući, 3 minute ili dok umak ne zavrije i ne zgusne se. Maknite s vatre. Posolite i popaprite.

3.     Zakuhajte posoljenu vodu u loncu i blanširajte šparoge oko dvije minute. Zadnju minutu dodajte tikvice, grašak i špinat. Ocijedite i prosušite papirnatim ručnikom.

4.     U tavi zagrijete maslinovo ulje. Kratko popržite luk, posolite, dodajte češnjak i kratko ga pržite, pa dodajte sve povrće. Pirjajte ga 2-3 minute pa maknite s vatre. Začinite po želji.

5.     Dno vatrostalne posude dimenzija 20 cm x 28 cm prekrijte s bešamel umakom pa nekuhanim listovima lazanja. Na njih stavite trećinu povrća, trećinu ricotte i trećinu feta sira. Ponovite još u dva sloja i završite slijem tjestenine. Prelijte ga bešamelom, pospite naribanim sirom i poslažite kriške rajčice i bosiljak.

6.    Pecite lazanje 45 minuta ili ne dobiju lijepu boju, a rubovi se ne zapeku. Pospite s još svježeg bosiljka i poslužite vruće.

 

 

Pripremila: Ivana Matas

 

 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA

Slika
Krumpir od tisuću slojeva     Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju.     Krumpir od tisuću slojeva   Sastojci: ·        2 kg krumpira ·        12 žlica pročišćenog maslaca ·        3-4 čajne žličice morske soli ·        biljno ulje za prženje     Priprema:   1.       Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2.      Stavite kriške krumpi...
Pročitajte više

JE LI SIJEČANJSKA DEPRESIJA STVARNA?

Slika
Je li siječanjska depresija stvarna?     Vjerojatno ste već čuli za postblagdansku depresiju poznatu i kao siječanjska depresija. No, je li ona stvarna ili je samo marketinški trik? Idemo istražiti ovaj fenomen i zašto se on javlja.       Zimski san Dolaskom siječnja i prolaskom blagdanskog ludila često usporavamo. Sve je sporije. Vraćamo se u rutinu – škola, vrtić, posao, hobiji, kuća. Nakon jednog takvog perioda gdje je sve fokusirano na van odjednom sve staje i polako konačno možemo čuti ono što se događa unutar nas. I često nas to malo rastuži ili se osjećamo malo tjeskobnije jer je ponovno sve isto. Siječanj je mjesec u kojemu se vraćaju rutine, grad opet izgleda sasvim obično i osjećamo se kao da nam je netko ukrao veselje. Upravo radi toga siječanj je proglašen kao jedan od najdepresivnijih mjeseca u godini, ali, mora li to biti baš tako?     Postoji li siječanjska depresija? Siječanjska depresija kao takv...
Pročitajte više

LOSOS I PESTO OD SJEMENKI BUČE

Slika
Losos i pesto od sjemenki buče     Filete lososa začinite solju i paprom. Na istoj tavi od prženja bučinih sjemenki zagrijte preostalu žličicu ulja i ispecite filete lososa 3-4 minute sa svake strane.       Losos i pesto od sjemenki buče     Sastojci za 4 osobe:   ·        4 fileta lososa ·        1 mala žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja ·         pola šalice sjemenki bundeve oljuštenih i sušenih ·         pola šalice korijanderapola ·         male žlice sjemenki korijandera ·         pola češnja češnjaka ·        1 žlica soka od limete ·        Sol ·        svježe mljeveni papar ·    ...
Pročitajte više