PILEĆA PRSA S MAHUNAMA, HRSKAVIM SLANUTKOM I AZIJSKIM DRESINGOM OD KIKIRIKIJA 🥜

Pileća prsa s mahunama, hrskavim slanutkom i azijskim dresingom od kikirikija

 

 

 

Stigla je sezona mahuna, povrća koje se može upotrijebiti za izradu raznih ljetnih jela. Osim što obiluju prijeko potrebnim nutrijentima, vrlo su ukusne – naročito u kombinaciji s pilećim prsima, slanutkom i kremastim azijskim dresingom.

 

 

 

Pileća prsa s mahunama, hrskavim slanutkom i azijskim dresingom od kikirikija

 

 

Sastojci za dvije osobe:

 

konzerva slanutka (cca 400 g)
2 žličice biljnog ulja
pola žličice curry praha
400 g filea pilećih prsa
mrkva narezana na tanke trakice ili krupno naribana
125 g sitno narezanog crvenog kupusa
glavica luka narezana na tanke ploške
100 g mahuna

 

 

Dresing:

 

2 žlice maslaca od kikirikija
2 žlice sojinog umaka
2 žličice sezamovog ulja
komadić sitno naribanog svježeg đumbira
sok i korica 2 limete
prstohvat soli
2 žlice vode

 

 

 

Priprema:

 

Zagrijte pećnicu na 200°C. Slanutak isperite i stavite u zdjelu, prelijte uljem, posolite i pospite curry prahom. Dobro promiješajte pa prebacite na lim za pečenje ili u košaricu air fryera. Pecite oko 10 minuta dok ne postane hrskav. Ostavite da se ohladi.

Pileća prsa skuhajte u kipućoj vodi dok ne budu potpuno termički obrađena. Ohladite ih pa natrgajte na manje komade. Mahune kratko prokuhajte u kipućoj vodi oko pet minuta. Ocijedite ih i kratko isperite hladnom vodom. Narežite ih ukoso na manje komade.

Za dresing pomiješajte sve sastojke s dvije žlice vode u manjoj zdjeli. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Pomiješajte sve sastojke za salatu, dodajte dresing i lagano promiješajte. Poslužite odmah.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas