BRZINSKE POGAČICE OD POSNOG SIRA SA SVJEŽIM ZAČINSKIM BILJEM

Brzinske pogačice od posnog sira sa svježim začinskim biljem

 

 

Mekana peciva od posnog sira i svježih zelenih začina idealna su za svaku priliku. Posebno dolaze do izražaja ljeti, kada želite nešto lagano, praktično i aromatično. U nastavku doznajte ako ih pripremiti uz jednostavne sastojke i bez puno muke.

 

 

 

Brzinske pogačice od posnog sira sa svježim začinskim biljem

 

Sastojci:

 

150 g maslaca
250 g glatkog brašna
pola žličice praška za pecivo
prstohvat soli
300 g ocijeđenog posnog svježeg sira (tvrđeg)
50 g kiselog vrhnja
2-3 češnja češnjaka
manji stručak začinskog bilja po izboru (kopar, peršin, mladi luk…)
žumanjak za premazivanje

 

 

 

Priprema:

 

Prosijte brašno s praškom za pecivo i soli. Dodajte hladan maslac narezan na kockice te ga izmrvite u brašno rukama, nožem ili u blenderu da dobijete mrvičastu strukturu. Umiješajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Ubacite sir i vrhnje pa brzo zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u disk, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30-60 minuta. Tijesto razvaljajte između dva lista papira za pečenje u tanki sloj. Po potrebi lagano pobrašnite.

Čašom ili modlom izrežite krugove. Svaki preklopite na pola pa još jednom na pola, tako da dobijete trokutasti ili školjkasti oblik. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje. Premažite umućenim žumanjkom s malo vode. Pecite na 180°C oko 15-20 minuta.

 

 

Pripremila: Ivana Matas