ROLICE OD KRUMPIRA PUNJENE PILETINOM

Rolice od krumpira punjene piletinom

 

 

Krumpir je svestrana namirnica koja se može jesti kao prilog jelu, ali i samostalno. Od nje se priprema i krumpirovo tijesto za knedle ili pak ove rolice.

 

 

 

Sastojci:

 

Za rolice:

 

·        3 krumpira

·        2 jaja

·        sol, papar, peršin

·        pola šalice brašna

 

 

 

Za nadjev:

 

·        maslinovo ulje

·        1 luk

·        1 crvena paprika

·        1 zelena paprika

·        350 g pilećih prsa

·        sol, papar

·        30 g sira

 

 

 

 

Dodatno:

 

·        ulje za prženje

·        sir za dekoraciju

·        peršin

 

 

 

 

Priprema:

 

 

Naribajte krumpir, dodajte jaja, sol, papar, peršin i brašno te kuhačom izmiješajte da se sjedini. Smjesu prebacite u lim obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Neka smjesa bude rjeđa na 1 cm debljine. Pecite u pećnici na 180°C 30 minuta.

Za to vrijeme na maslinovom ulju popržite luk, crvenu papriku, zelenu papriku, piletinu narezanu na kockice, sol, papar i sir te pirjajte nekoliko minuta dok meso ne omekša.

Gotovu krumpirovo tijesto prebacite na dasku za rezanje i prerežite na 6 jednakih dijelova. Svaki komad premažite nadjevom i zarolajte. Rolice prebacite u lim obložen papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Po vrhu rasporedite sir i peršin i prebacite u pećnicu. Pecite na 180°C 20 minuta.

 

 

Pripremila: Ivana Matas