JAJA OD KIKIRIKIJA - OMILJENA USKRSNA POSLASTICA

Jaja od kikirikija  - omiljena uskrsna poslastica

 

 

Ovih su nas dana privukla uskrsna jaja, odnosno pisanice, koje su neodoljivo ukrašene – riječ nije o pravim jajima, već o slatkim jajima nastalim od kombinacije maslaca od kikirikija, bademovog brašna i čokolade.

 

 

Jaja od kikirikija

 

Sastojci:

• 315 g kikiriki maslaca (bez šećera)
• 1/3 šalice bademovog brašna
• 60 ml javorovog sirupa
• 30 g šećera u prahu
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• 225 g bijele čokolade
• 2 žličice kokosovog ulja
• 1/2 žličice plave spiruline (u prahu) i 1/4 žličice matche u prahu
• 1 žličica kakao praha
• 1 žlica hladne vode

 

 

Priprema:

 

• U zdjeli za miješanje izmiksajte maslac od kikirikija, javorov sirup, šećer u prahu, bademovo brašno, ekstrakt vanilije i prstohvat soli dok smjesa ne postane glatka i sjedinjena.
• Podijelite smjesu na porcije od po dvije žlice. Svaku porciju oblikujte rukama u kuglicu, a zatim je oblikujte u oblik jajeta.
• Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač dok pripremate preljev.
• U maloj zdjeli izmiješajte kakao prah i vodu pa ostavite sa strane.
• Bijelu čokoladu i kokosovo ulje stavite u zdjelu i otopite na pari ili u mikrovalnoj.
• Umiješajte spirulinu i matcha prah (ili prehrambenu boju) te prilagodite boju po želji. Ulijte smjesu u nisku čašu ili posudu.
• Najbolje je umakati jaja dok su polusmrznuta, to pomaže da se bijela čokolada brzo stvrdne i ne razlije kada ih stavite na pleh.
• Zabodite čačkalicu u donji dio jajeta, zatim ga umočite u bijelu čokoladu.
• Kada se čokolada skoro stvrdne, vratite jaje na papir za pečenje i odmah izvadite čačkalicu. Ako predugo čekate, čokolada može popucati.
• Za prskanje, umočite četkicu za kolače u smjesu kakaa i vode. Držeći je oko 20 cm iznad pleha, prstima lagano pređite preko vrha četkice kako bi kapljice pale po jajima i stvorile efekt točkica.
• Stavite u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne (otprilike 10 minuta).

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas