Ivana

Kokteli koji su idealni za vruće ljetne dane i večeri Lagani, voćni i vizualno privlačni, idealni su za druženja, terase ili opuštanje nakon posla, bez potrebe za odlaskom u bar. 3 osvježavajuća koktela koja možete napraviti kod kuće Blueberry Mojito Voćna verzija klasičnog mojita koja donosi savršenu kombinaciju mente, limete i borovnica. Sastojci 30 g borovnica 5–10 listića mente pola limete 45 ml bijelog ruma 10 “tropskih kapljica” vode Sprite led Priprema U čaši zgnječite borovnice, mentu i limetu. Dodajte bijeli rum i nekoliko kapljica vode, zatim napunite čašu ledom i dolijte Sprite do vrha. Lagano promiješajte i poslužite. Amaretto Sour Kremasti, lagano kiselkast koktel s notom badema i citrusnom svježinom. Sastojci 50 ml amaretta 30 ml limunovog soka 20 ml šećernog sirupa 20 ml bjelanjka 2–3 kapi bittera (po želji) Priprema Sve sastojke dobro protresite u shakeru (najbolje bez leda na početku za pjenu), zatim dodajte led i ponovno kratko protresite. Procijedite u ča...

Ljuti pileći curry  Ljuti pileći curry jedno je od onih jela koje osvaja bogatim mirisima, kombinacijom začina i kremastim umakom kojem je teško odoljeti. Danas postoje brojne verzije ovog jela diljem svijeta – od blagih i kremastih do vatreno ljutih varijanti. Ljuti pileći curry  Sastojci: 450 g pilećih zabataka bez kostiju ili pilećih prsa, narezanih na komade 2 veća luka, sitno nasjeckana 2 rajčice, nasjeckane 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana komad đumbira (oko 2,5 cm), sitno nasjeckan 2 žlice ulja (biljno ili kokosovo) 1 žlica mljevene ljute paprike ili chili praha 1 čajna žličica kurkume 1 čajna žličica mljevenog kumina 1 čajna žličica mljevenog korijandra 1 čajna žličica garam masale 1 čajna žličica slatke mljevene paprike 1/2 čajne žličice kajenskog papra (po želji) 240 ml kokosovog mlijeka ili običnog jogurta 240 ml pilećeg temeljca ili vode sol, po ukusu svježi korijander ili peršin, za posluživanje Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte komade piletine s...

Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Ove mesne okruglice na talijanski način još su jedan dokaz da za odličan okus ne treba puno sastojaka ili komplicirana priprema. Peku se u pećnici, a to znači - manje nereda i manje masnoće, ali jednako sočan rezultat. Talijanske mesne okruglice iz pećnice  Sastojci: 20 g krušnih mrvica 120 ml mlijeka ili goveđeg temeljca 2 žlice maslinova ulja 1 luk, sitno nasjeckan 450 g mljevene govedine 450 g mljevene svinjetine 2 velika jaja 2 žlice ribanog parmezana ¼ vezice (oko 10 g) svježeg peršina, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, zgnječena 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica mljevenog crnog papra 1 čajna žličica sušene talijanske mješavine začina ½ čajne žličice pahuljica čilija Priprema: Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano ga poprskajte uljem. U manjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko te ostavite da se namaču 20 minuta. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte uz...

Lazanje s piletinom iz jedne tave Ove lazanje s piletinom i brokulom rade se u jednoj tavi i odličan su spoj brzog i domaćeg obroka. Kremasti, sirasti umak s češnjakom i porilukom nježno obavija piletinu, brokulu i  tjesteninu. Umjesto lazanja možete koristiti i bilo koju drugu tjesteninu, otprilike veličine zalogaja. Lazanje s piletinom iz jedne tave  Sastojci: Za piletinu 2 žlice maslinovog ulja 300 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na tanje odreske ½ čajne žličice soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml vode Za lazanje 2 žlice maslaca 1 mali luk, nasjeckan 1 žlica češnjaka, protisnutog 1 poriluk, samo bijeli dio, tanko narezan 30 g glatkog brašna 750 ml pilećeg temeljca (ili 1 kocka + 750 ml vode) 375 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica mješavine talijanskih začina ili timijana 90 g cvjetića brokule, grubo nasjeckanih na komade od 1 cm 1 čajna žličica soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 250 g listova tijesta za lazanje, narezani...

Tjestenina u umaku od tikvica  Ova tjestenina u umaku od tikvica nešto je sasvim drugačije, a njezina je tajna u dobrom starom sporom kuhanju. Tikvice se, naime, poput gulaša, kuhaju i ukuhavaju čak četiri sata. Tjestenina u umaku od tikvica  Sastojci: 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 srednji bijeli luk, sitno nasjeckan 5 srednjih tikvica, sitno nasjeckanih 1 kocka pilećeg temeljca 120 ml vode sol svježe mljeveni crni papar 180 g rigatona ili druge tjestenine 100 g sitno naribanog parmezana, plus za posluživanje sok od 1/2 limuna prstohvat pahuljica crvene paprike svježi listovi bosiljka, za posluživanje Priprema: U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite ga, miješajući, dok ne omekša, oko 7 minuta. Umiješajte tikvice, pileću kocku i vodu, posolite i popaprite. Smanjite vatru na najmanju i poklopite lonac. Kuhajte, često miješajući, dok se tikvice sasvim ne raspadnu i ne pretvore u kašu, oko 4 sata. U međuvremenu skuhajte tj...

Matcha tonic s ledom  Matcha je unazad nekoliko godina od rituala ispijanja u japanskoj kulturi postala nezaobilazni napitak u modernim gradskim kafićima. No ovog ljeta klasični matcha latte dobio je ozbiljnu konkurenciju. U glavnoj ulozi sada je matcha tonic s ledom – lagan, osvježavajuć i neočekivano sofisticiran spoj koji mnogi nazivaju idealnim ljetnim načinom konzumacije matche . Matcha tonic s ledom  Sastojci: 1 do 2 žličice kvalitetne ceremonijalne ili premium matche 60 ml vruće vode (oko 75-80 °C, ne kipuće) 200 ml dobro ohlađenog tonica puno leda nekoliko kapi soka limete (po želji) kriška limete ili limuna za posluživanje Priprema: U manju zdjelicu ili šalicu stavite matcha prah. Dodajte toplu vodu i miješajte bambusovom metlicom ili malom pjenjačom energičnim pokretima dok se ne stvori glatka, lagano pjenasta tekstura bez grudica. Veliku čašu napunite ledom gotovo do vrha. Ulijte hladni tonic i po želji dodajte nekoliko kapi limete. Polako prelijte ...

Domaći krutoni Domaći krutoni su jedan od najjednostavnijih načina da obični kruh pretvorite u hrskavi dodatak koji će podići svaku juhu ili salatu. Gotovi su za manje od 20 minuta, te su također super način da iskoristite stari kruh. Domaći krutoni  Sastojci: 200 g starijeg kruha (baguette, tost, kiselo tijesto ili bijeli kruh) 3 žlice maslinovog ulja (45 ml) 1/2 žličice soli 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili 1 svježi češanj, sitno nariban) 1/2 žličice suhog origana ili majčine dušice 1/4 žličice crnog papra Priprema: Kruh narežite na kockice veličine otprilike 1–2 cm. Ako je kruh jako svjež, možete ga kratko prepeći ili ostaviti da se malo osuši na zraku kako bi krutoni bili hrskaviji. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, češnjak i začinsko bilje. Dodajte kockice kruha i dobro promiješajte tako da se svaka kockica ravnomjerno obloži. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kruh rasporedite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, uz povrem...

Kako raspored kreveta utječe na kvalitetu sna? Kada uređujemo spavaću sobu, krevet najčešće postavljamo tamo gdje “stane”. No sve češće se govori o tome da njegov položaj može imati veći utjecaj nego što mislimo, ne samo na estetiku prostora, nego i na kvalitetu sna. Tema se često povezuje s feng shuijem, starom kineskom praksom uređenja prostora. Iako nema čvrstih znanstvenih dokaza da takva pravila izravno poboljšavaju zdravlje, neka od njih imaju vrlo praktičnu logiku i lako se mogu primijeniti u svakodnevnom životu. Zapovjedna pozicija”: više od simbolike Jedno od najčešće spominjanih pravila je tzv. „zapovjedna pozicija”. To znači da biste iz kreveta trebali moći vidjeti vrata, ali ne biti direktno poravnati s njima. Na prvi pogled to zvuči apstraktno, no ima i praktično objašnjenje. Osjećaj da imate pregled nad prostorom može stvoriti veću sigurnost i opuštenost, što je važno za kvalitetan san. Ako je krevet postavljen tako da ne vidite ulaz, podsvjesno možete biti na...

Šumske jagode - kako ih posaditi i uzgojiti  Za razliku od vrtnih jagoda, šumske jagode imaju nešto drugačije zahtjeve kada je riječ o uzgoju. Uz pravilnu sadnju i njegu moguće je uživati u njihovim plodovima tijekom cijelog ljeta. Odabir pravog mjesta Šumske jagode prirodno rastu na rubovima šuma i u svjetlijim šumskim područjima, zbog čega im više odgovara polusjena nego izravno sunce. U vrtu ih je najbolje saditi na mjestima zaštićenima od jakog podnevnog sunca. Iako podnose sunce ako je tlo dovoljno vlažno, u dubokoj sjeni neće dobro uspijevati, što znači da će izostati cvjetovi i plodovi. Također je važno izbjegavati sadnju na mjestima gdje su prethodno rasle biljke iz iste porodice, poput ruža, jer može doći do iscrpljenosti tla i slabijeg rasta. Kako pravilno posaditi šumske jagode Šumske jagode najbolje uspijevaju u rahloj, humusnoj i dobro dreniranom tlu. Teška, glinena zemlja i zadržavanje vode mogu dovesti do truljenja korijena, stoga je važno osigurati dobru...

Domaći canolli  Ako želite pojesti zaista dobre cannole, vrijeme je za put u Italiju, a alternativa je baciti se na posao kod kuće. Donosimo recept za domaće hrskave cannole sa kremastim nadjevom od ricotte. Domaći canolli  Sastojci: Za cannole: 250 g višenamjenskog brašna 2 žlice kristal šećera 3 žlice neslanog maslaca 0,25 žličice soli 80 g vina Marsala 1 veliko jaje 1 žumanjak, bjelanjak ostaviti sa strane za premazivanje Priprema: U multipraktik dodajte brašno, šećer i sol i miksajte dok se ne sjedini. Zatim dodajte hladni maslac i miksajte dok ne dobijete mrvice. Dodajte cijelo jaje, žumanjak i vino te miksajte dok se tijesto ne skupi u mekanu kuglu. Tijesto prebacite na čistu površinu i mijesite 2-4 minute dok ne dobijete glatku kuglu. Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Dok se tijesto odmara, dodajte oko pet cm biljnog ulja u veliki lonac na srednjoj vatri dok ne dosegne 175 °C. Razvaljajte tijesto što je tanje...