Ivana

Juneći gulaš s kestenima  Ovaj pravi jesenski gulaš nadahnut je onim "na burgundski način", odnosno francuskim vinskim gulašom… uz dodatak kestena koji mu izvrsno pristaju. Ova varijanta francuskog gulaša neodoljivo je bogata, aromatična i savršena za hladnije dane. Juneći gulaš s kestenima  Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja 5 kriški slanine 1 kg junećeg buta 2 luka 3 češnja češnjaka 200 g šampinjona 3 mrkve 30 g glatkog brašna 200 ml crnog vina 50 ml umaka od soje 2 žlice koncentrata rajčice 600 ml vode 2 žlice timijana sol papar 300 g sirovih kestena 2 žlice nasjeckanog peršina, plus za posluživanje Priprema: Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Sitno nasjeckajte slaninu i pržite je 2 minute sa svake strane. Izvadite slaninu iz lonca i ostavite je sa strane. Junetinu narežite na kockice od 2-3 cm. Stavite je u lonac u kojem ste pržili slaninu i pržite 1 minutu sa svake strane. Izvadite junetinu iz lonca i ostavite je sa strane. Luk, češnjak i ...

Kotleti parmigiana  Mi vam danas predlažemo svinjetinu parmigiana – točnije pohane komade slasnih otkoštenih kotleta s umakom od rajčice i zapečenih s parmezanom. Kotleti parmigiana  Sastojci: 4 otkoštena svinjska kotleta 240 g začinjenog umaka od rajčice 85 g naribane mozzarelle 50 g glatkog brašna 50 g panko krušnih mrvica 50 g naribanog parmezana 2 velika jaja 2 čajne žličice mediteranske mješavine začina sol i papar po želji biljno ulje po želji svježi peršin ili bosiljak za posluživanje Priprema: Batom za meso izravnajte svaki svinjski kotlet na debljinu od oko jednog centimetra. Začinite meso sa solju i paprom po želji. Panirajte svinjetinu: u tri posebne zdjelice stavite istučena jaja, glatko brašno, te krušne mrvice u koje ste dodali polovicu naribanog parmezana i mediteransku mješavinu začina. Meso prvo uvaljajte u glatko brašno i otresite višak. Potom ga umočite u smjesu od jaja, pa potom uvaljajte u mrvice. Ponavljajte postupak dok ne panirate na isti na...

Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa - hrani dušu i tijelo  S dolaskom hladnijih dana polako se vraćamo jelima na žlicu koja hrane i dušu i tijelo. Ako ste se zasitili klasičnih i već isprobanih recepata, imamo jedan jednostavan, ali posve neodoljiv. Riječ je o varivu od kupusa i mljevenog mesa koje pomalo asocira na sarmu. Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa  Sastojci: 4 kriške pancete nasjeckane na komadiće 450 g mljevene junetine manji luk režanj češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 4 šalice krupno nasjeckanog zelenog kupusa (oko pola glavice) 4 šalice goveđeg temeljca ili vode 400 g pasate od rajčice konzerva nasjeckanih rajčica s tekućinom 2 žlice smeđeg šećera lovorov list 2 šalice kuhane bijele riže sol i papar 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina Priprema: U loncu na srednje jakoj vatri popržite pancetu dok ne postane hrskava, 5-8 minuta. Izvadite je šupljikavom žlicom na tanjur, a masnoću od pečenja ostavite u loncu. Dodajte mljevenu junetinu i pržit...

Kremasti čokoladni kolač s jabukama  Ako volite deserte koji mirišu na dom, ovaj čokoladni kolač s jabukama i rumom bit će pravo otkriće. Sočan, mirisan i bogat okusima, spaja najbolje od jeseni – jabuke, čokoladu i rum. Uz kremasti čokoladni preljev, ovaj kolač izgleda i okusom podsjeća na nešto što biste poslužili samo najdražima. Kremasti čokoladni kolač s jabukama  Sastojci: biskvit: 5 jaja 200 g šećera 200 ml ulja 250 g brašna 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 30 g kakaa sloj s jabukama: 400 g jabuka (oguljenih i usitnjenih) 100 ml vode 150 g šećera 3 žlice ruma 200 g maslaca (sobne temperature) 100 g čokolade (nasjeckane) čokoladni preljev: 500 ml vrhnja za šlag 300 g čokolade Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano namažite i pobrašnite. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i kratko izmiksajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak...

Veganski kolač s jabukama i kavom Zamislite sočan kolač s mirisom cimeta, mekanim slojem jabuka i hrskavim posipom. Ovaj veganski kolač s jabukama i kavom prava je jesenska poslastica, pola kolač, pola crumble, a u potpunosti neodoljiv! Veganski kolač s jabukama i kavom  Sastojci: Za kolač: 250 ml biljnog mlijeka (sojino ili zobeno za puniji okus) 120 ml nezaslađenog umaka od jabuka  (ili biljni jogurt) 100 g šećera 2 žličice praška za pecivo 1 žličica jabučnog octa 200 g glatkog brašna Prstohvat soli 2 oguljene i narezane jabuke (po želji: Fuji, Gala ili Honeycrisp za slađu varijantu, Granny Smith za osvježavajuću kiselkastu notu) 60 ml biljnog ulja Za cimetni sloj: 3 žlice smeđeg šećera 1 žličica cimeta Za posip (crumble): 100 g brašna 80 g smeđeg šećera ½ žličice cimeta 60 g veganskog maslaca (otopljenog) (možete dodati i 50 g nasjeckanih oraha ili pekan oraščića za dodatnu hrskavost) Priprema: U jednoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za posip i spremite ga u hl...

Lazanje s piletinom i brokulom iz jedne tave   Ove   lazanje s piletinom i brokulom rade se  u jednoj tavi i odličan su spoj brzog i domaćeg obroka. Kremasti, sirasti umak s češnjakom i porilukom nježno obavija piletinu, brokulu i  tjesteninu. Umjesto lazanja možete koristiti i bilo koju drugu tjesteninu, otprilike veličine zalogaja. Lazanje s piletinom i brokulom iz jedne tave  Sastojci: Za piletinu 2 žlice maslinovog ulja 300 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na tanje odreske ½ čajne žličice soli ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml vode Za lazanje 2 žlice maslaca 1 mali luk, nasjeckan 1 žlica češnjaka, protisnutog 1 poriluk, samo bijeli dio, tanko narezan 30 g glatkog brašna 750 ml pilećeg temeljca (ili 1 kocka + 750 ml vode) 375 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica mješavine talijanskih začina ili timijana 90 g cvjetića brokule, grubo nasjeckanih na komade od 1 cm 1 čajna žličica soli ¼ čajne žličice svježe mljeven...

Dublin - grad književnosti, povijesti i dobre glazbe  U Dublinu kombinirate šetnje kroz povijest i arhitekturu, ispijanje piva u legendarnim pivnicama, glazbu uživo i mirne trenutke u parkovima Što vidjeti i posjetiti u Dublinu   Grad nudi obilje povijesnih, kulturnih i prirodnih znamenitosti. Ne smijete propustiti Guinness Storehouse u pivovari St. James’s Gate. Tamo možete saznati povijest jedne od najpoznatijih irskih piva, pratiti proces proizvodnje i, na gornjem katu, uživati u panoramskom pogledu na grad uz čašu Guinnessa. Za ljubitelje književnosti i irskog kulturnog identiteta vrijedi posjetiti Trinity College i u njemu smještenu Knižnicu s Book of Kellsom – prekrasan srednjovjekovni iluminirani rukopis uz koji je vezana bogata priča. Prošetati se možete i kroz Grafton Street, glavnu šoping-pješačku ulicu Dublina, gdje se često pojavljuju ulični svirači i umjetnici. Za predah od gradske vreve dobro je posjetiti Phoenix Park, jedan od najvećih uređenih grads...

Kiflice od bundeve  Kad se miris pečene bundeve proširi domom, znamo da je jesen stigla u punom sjaju. Ove zlaćane kiflice od bundeve spajaju sve što volimo u jednom zalogaju — mekano, mirisno i savršeno podatno tijesto koje se topi u ustima. Možete ih raditi u slanoj ili slatkoj verziji, a svaka će jednako osvojiti i srce i nepce. Kiflice od bundeve  Sastojci: za tijesto: 500 g pečenog mesa bundeve (npr. butternut) 700 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 1 kockica svježeg kvasca 1 žlica šećera 1 žlica soli (ili više, po ukusu) 250 ml mlijeka 1 jaje 50 ml ulja za premaz: 1 žumanjak malo vrhnja za kuhanje za punjenje: maslac narezan na kockice Priprema: Pripremite bundevu: Operite je, prerežite napola i pecite u pećnici dok ne postane sasvim mekana. Kad se ohladi, izdubite meso i napravite pire. U toplo mlijeko dodajte žlicu brašna, žlicu šećera i kockicu kvasca. Ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira. U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i prašak za peci...

Maslac od kruške S obzirom da su kruške cvjetnije od jabuka, našli smo recept u kojem se maslac radi s đumbirom, muškatnim oraščićem i malo kardamoma. Provjerite recept u nastavku i isprobajte ga kod kuće, trebat će vam jedno popodne ali rezultat je fantastičan - maslac od kruške odlično ide uz tost, prepečeni kruh ili svježe pecivo. Maslac od kruške  Sastojci: Cca 2 kg kruški (nemojte ih guliti) 1 zvjezdica anisa 2 žlice nasjeckanog svježeg đumbira 2 šalice vode 1 šalica soka od limuna 2 do 3 šalice šećera 1/2 žličice mljevenog kardamoma 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića 1 žličica limunove korice Priprema: Prvo skuhajte kruške - u veliki lonac stavite nasjeckane kruške, anis i đumbir. Dodajte 2 šalice vode i 1 šalicu limunova soka. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok kruške potpuno ne omekšaju, negdje od 25 do 40 minuta. Kad su skuhane, maknite lonac s vatre. Uklonite anis iz smjese te je dobro procijedite - koristite sito i posudu u koju...

Domaći ravioli s pestom  Domaći ravioli punjeni su zanimljivom kombinacijom kakvu još niste vidjeli, sira gorgonzole i slatkih krušaka. Ova slatko-slana kombinacija umiješana u pesto od bosiljka naša su preporuka za vaše iduće jelo.  Domaći ravioli s pestom  Sastojci: 200 g brašna 2 jaja so, papar 1 kruška 150 g orasi 300 g gorgonzola vezice svježeg bosiljka 1,2 dl maslinovog ulja češanj češnjaka 150 g parmezana Priprema: Radnu površinu posuti brašnom, pa u sredini napraviti udubljenje. Umutiti jaja, posolite i lagano umutiti vilicom. Kada su jaja i brašno dovoljno izmiješani, prsima umijesite mekano tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi pola sata. Kruške ogulite i narežite na sitne kockice. Sameljite 100 g oraha. Gorgonzolu zdrobite s vilicom i promiješajte s kruškom i ostatak oraha. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu. Dio razijenog tijesta stavite na stol, posložite hrpice punjenja po jednom dijelom tijesta. Preklopite s drugim dijelom i r...