PHILLY CHEESESTEAK TJESTENINA

Philly Cheesesteak tjestenina

 

 

Philly Cheesesteak je popularni američki sendvič koji kombinira sitno sjeckane komadiće junećeg odreska, povrće i sir. Nastao je tridesetih godina prošlog stoljeća u Philladelphiji u Sjedinjenim Američkim Državama po kojima je dobio i ime.

 

 

 

Philly Cheesesteak tjestenina

 

 

Sastojci:

 

• • 450 g junećeg odreska (najbolje ribeye)
• 225 g suhe tjestenine
• 225 g šampinjona
• 170 g sira provolone
• 125 ml vrhnja za kuhanje
• 125 ml punomasnog mlijeka
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 litra mesnog temeljca
• 1 luk
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
• biljno ulje po želji
• sol i papar po želji

 

 

 

Priprema:

 

1.      U dubljoj tavi zagrijte malo ulja, pa na njemu ispecite juneći odrezak koji ste prethodno začinili sa solju, paprom i mediteranskom mješavinom začina te narezali na tanke ploške. Pecite komadiće junetine na visokoj temperaturi nekoliko minuta s obje strane dok se termički ne obrade do kraja. Pečene komadiće odreska zamotajte u aluminijsku foliju i stavite sa strane da se odmara.

2.     U istu tavu dodajte još ulja i ispirjajte nasjeckane šampinjone. Pirjajte ih oko osam do 10 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Stavite ih sa strane zajedno s junetinom.

3.     U istoj tavi prepirjajte nasjeckani luk i paprike dok povrće ne omekša. Dodajte i češnjak te pirjajte sve zajedno još oko pola minute. Potom podlijte tavu s mesnim temeljcem. Drvenom kuhačom ostružite zagorjele komadiće mesa i masnoće. U tavu ulijte mlijeko, vrhnje za kuhanje i suhu tjesteninu. Poklopite lonac i pustite da se kuha 10 do 12 minuta dok tjestenina ne postane al dente, a umak se ne zgusne.

4.     U tavu vratite prepirjane gljive i dodajte naribani sir. Posolite po potrebi i pustite da se sira rastopi. Servirajte tjesteninu s pečenim komadićima junetine i salatom po želji. Dobar tek!

 

 

Pripremila: Ivana Matas