Oslić s kaparima

Oslić s kaparima

 

 

 

Oslić uvijek doživljavamo kao pomalo dosadnu ribu, ali oslić je sve samo ne dosadna riba! Bilo da ga radite na juhu, u pećnici ili ''na naglo'', njegov okus će vas uvijek nekako vratiti u djetinjstvo! Dobar tek!

 

 

 

Oslić s kaparima

 

Sastojci:

• 1/2 kg oslića
• 2 lovorova lista
• sol
• 2 jušne žlice maslinova ulja
• 1 jušna žlica bijelog vinskog octa
• 5 zrna papra
• 4 režnja češnjaka
• 2 čajne žlice kapara
• 1 dl bijelog suhog vina
• 2 žlice škroba
• 25 g maslaca

 

 

Priprema:

 

1.     U vruću vodu stavite maslinovo ulje, papar, sol, 2 režnja češnjaka, ocat, lovorov list i očišćenu ribu (ako je bila zaleđena, prvo je odledite) i kuhajte desetak minuta.

 

2.      Kuhanu ribu izvadite na tanjur i odvojite na dvije polovice bez kosti.

 

3.     U drugoj posudi rastopite maslac i dodajte češnjak te ga kratko propržite (30 sekundi).

 

4.     Dodajte kapare i zalijte s pola šalice ribljeg temeljca (voda u kojoj se kuhala riba).

 

5.      Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta pa dodajte vino.

 

6.     Nakon 2 minute dodajte škrob i miješajte na laganoj vatri još 1 min.

 

7.      Ribu prelijte umakom i servirajte uz kuhani krumpir.