Ivana

Japanski tonkatsu     Tonkatsu   ili pohana svinjetina omiljeno je jelo u Japanu. Fino, hrskavo, brzo pripremljeno i posluženo s osvježavajućim umacima ili prilozima često se nađe na japanskim stolovima.  Tonkatsu  se pojavio u 19. stoljeću, kada ga je restoran  Rengo-tei u Ginzi   uvrstio u jelovnik.       Japanski tonkatsu   Sastojci: 2 x 200 g lungića debljine oko 2 cm 1 ½ žlica brašna 1 jaje ⅔ šalice od 250 ml panko mrvica ulje za duboko prženje     Za posluživanje: kupus peršin rajčica limun ulje sol, papar umak     Umak: 1 ½ žlica umaka Worcestershire 3 žlice umaka od rajčice ili kečapa 1 žlica sojina umaka ½ žličice šećera 1 ½ žličica sitno naribane jabuke     Priprema:   1.       Pomiješajte sastojke za umak pa ga procijedite da biste uklonili komadiće jabuka.   2.      Očistite i lagano istucite svinjetinu da omekša.   3.      Pospite solju i paprom obje stra