Rižoto od škampa i tikvica
Rižoto od škampa i tikvica Rižoto je prefino i relativno brzo gotovo jelo koje može ispasti savršeno ako pazite na par detalja. Kao prvo, birajte rižu za rižoto, dakle onu kratkog zrna. Kako ćete postići da je kremasta, a ne prekuhana? Kada izgubi skoro svu vodu, a još je 'pod zub', miješajte je i dolijevajte još vode po potrebi, a pri kraju umiješajte malo maslaca ili topljenog sira. Rižoto od škampa i tikvica Sastojci: 300 g riže 300 g očišćenih repova škampa jedna tikvica jedan češanj češnjaka riblji temeljac 50 g maslaca maslinovo ulje 1,5 dl bijelog vina listići peršina sol, papar Priprema: 1. Ulijte u lonac oko decilitar maslinova ulja i zagrijte ga na laganoj vatri. 2. Ubacite nasjeckani češnjak, samo da zamiriši, pa ga izvadite. 3. Na ulje dodajte rižu pa prvo u dva navrata podlijte ribljim temeljcem. 4. Zatim dodajte repove škampa. 5.