Cezar salata i pečena pileća krilca

Cezar salata i pečena pileća krilca

 

 

 

Porijeklo Cezar salate je - iz Meksika. Naime, prema legendi, talijanski imigrant Caesar Cardini prvi put ju je pripremio u svom restoranu u Tijuani 1924. godine, kada pomiješao dostupne sastojke - i tako osmislio recept za jednu od najpoznatijih salata na svijetu. Druga priča pak donosi da su ovu salatu osmislili kuhari restorana Cezar. Kako god, ova salata je izuzetno ukusna i hranjiva, a preporuča se i onima koji žele dijetalnu prehranu - u tom slučaju nemojte dodavati krutone u salatu.

 

 

 

Cezar salata i pečena pileća krilca

 

Sastojci:

 

Cezar salata:

• 1 velika glavica celera, oguljenog i gulilicom za krumpir narezanog na tanke ploške
• 1 jušna žlica sitno sjeckanog lista peršina
• 2 jušne žlica kapara sitno sjeckanih
• 1 jabuka, oguljena i narezana na tanke ploške
• 6 jušnih žlica milerama
• 3 čajne žlice dijonskog senfa
• 4 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 4 žlice jabučnog octa
• sol i papar

 

 

Marinirana pileća krilca:

• maslinovo lje
• 1 kg pilećih krilaca
• sok od 2 limuna
• 1 čajna žlica ribane korice limuna
• 3 jušne žlice meda
• 2 jušne žlice worcestershire umaka
• 2 jušne žlice sezama
• 1/2 čajne žlice mljevene paprike
• 1 čajna žlica soli

 

 

 

Priprema:

 

1.      Celer ogulite i narežite na tanke ploškice.

 

2.       Jabuku također.

 

3.       Za umak pomiješajte mileram, senf, ulje, jabučni ocat i pomiješajte s celerom i jabukom.

 

4.       Na kraju celer posipajte kaparima i sitno sjeckanim listom peršina.

 

5.      Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

 

6.       U zdjeli za marinadu pomiješajte limunov sok, koricu limuna, med, worcestershire umak i sjemenke sezama.

 

7.       Krilca posolite i dobro umiješajte u marinade.

 

8.      Krilca premjestite u posudu za pečenje koju ste prethodno nauljili, prelijte marinadom i pecite 30 minuta.