TATARSKI OD LOSOSA

Foto Unsplash l

TATARSKI OD LOSOSA 

Sastojci:

• 1 filet lososa bez kože oko 200 g

• sol i bijeli papar

• 1 žlica maslinova ulja 

• 1 limun 

• 1 vezica vlasca 

• 1 mladi luk

• 200 g kiselog vrhnja 

• 1 ljubičasti luk

• šaka svježeg špinata 

Priprema:

Ribu operite, osušite kuhinjskim ubrusom i sitno nasjeckajte oštrim nožem. 

Nasjeckano meso skupite na hrpicu i još jednom nasjeckajte tako da riba bude fino usitnjena. 

Usitnjenu ribu stavite u staklenku ili porculansku zdjelu, posolite je, popaprite te odmah pomiješajte s uljem i žličicom sitno naribane limunove korice. 

Potom umiješajte sjeckani vlasac i mladi luk, pokrijte zdjelu folijom i stavite ribu pola sata u hladnjak.

Oljušteni ljubičasti luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s vrhnjem i malo limunove korice pa umak posolite i popaprite. 

Tatarski biftek poslužite sa špinatom, umakom od vrhnja i tostom. 

Pripremila: Ivana Matas