Ivana

Foto Unsplash  Panna cotta od mlaćenice i limuna  Ova panna cotta iznimno je jednostavan i lagan desert koji možete kombinirati s bilo kojim sezonskim voćem. Panna cotta od mlaćenice i limuna  Sastojci: Šalica slatkog vrhnja  2 šalice mlaćenice  2 žličice ekstrakta vanilije  Naribana korica dva limuna  Pola šalice šećera  4 listića želatine  Hladna voda za namakanje  Priprema: Namočite želatinu u hladnoj vodi dok ne omekša. Zagrijte vrhnje, limun i šećer u plitkoj posudi na srednje jakoj vatri te miješajte dok se šećer ne otopi. Pustite da se malo ohladi pa umiješajte želatinu. Pazite da ne bude prevruće jer se želatina neće zgušnjavati. Promiješajte dok se želatina ne rastopi pa dodajte mlaćenicu i vaniliju. Još malo promiješajte i izlijte smjesu u kalupe ili šalice. Hladite najmanje četiri sata. Panna cottu je najbolje napraviti dan unaprijed pa hladiti preko noći. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Kako mikroplastika utječe na ljude i okoliš? U ovome članku upoznat ćete se sa tim što je mikroplastika, a što nanoplastika i kako oni utječu na nas i na okoliš. Pročitajte! Mikroplastika i nanoplastika  Mikroplastika su vrlo sitne čestice plastike najčešće definirane kao čestice veličine od 1 mikrometra do 5 milimetara dok je nanoplastika još manja i obuhvaća čestice manje od 1 mikrometra. Građa plastike  Plastika je materijal izgrađen od vrlo velikih molekula. Tijekom proizvodnje plastici se često dodaju različiti aditivi kako bi se poboljšala njezina primjena u industriji i svakodnevnom životu. Kako nastaje mikroplastika? Mikroplastika nije nastala kao zasebno izumljen materijal, nego kao posljedica masovne proizvodnje plastike i postupne razgradnje plastičnog otpada na sve manje čestice. Globalna proizvodnja plastike danas se mjeri u stotinama milijuna tona godišnje i dalje raste, a procjenjuje se da svake godine nekoliko milijuna tona plast...

Foto Unsplash  Mramorni kolač  Bijelom dijelu smjese po želji dodajte kokosovo brašno, a obično ulje zamijenite maslinovim uljem za dodatnu sočnost. Mramorni kolač  Sastojci: Čaša jogurta  Čaša ulja  2/3 čaše šećera  3 čaše brašna  3 jaja  2 žlice praška za pecivo  Žlica kakaa  100 g tamne čokolade  Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer i miksajte nekoliko minuta. Podijelite smjesu na dva dijela. U jednu polovicu umiješajte kakao i dodajte čokoladu izrezanu na vrlo tanke kockice. U namašćeni kalup izlijte bijeli dio smjese, pa prošarajte crnim pažljivo ulijevajući. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Recite ne pretilosti  Prekomjerna tjelesna težina nije samo pitanje izgleda, nego ozbiljna kronična bolest i jedan od najvećih javnozdravstvenih izazova suvremenog doba. Pročitajte kako kontrolirati tjelesnu težinu. Jedite samo u vrijeme određeno za obroke  Našim probavnim organima potreban je odmor i zbog toga ne trebamo jesti ništa između obroka i 3 do 4 sata prije spavanja. Već ovim postupkom možemo mnogo postići u regulaciji tjelesne težine. Sve ono što se unese u želudac između obroka često su grickalice, slastice i gazirana pića puni šećera. Sve to opterećuje probavu i donosi suvišne kalorije koje je teško potrošiti. Za to nam je potrebna samokontrola. Prvenstveno jedite voće, povrće, žitarice i orašaste plodove  To je hrana prvog reda koja sadrži sve hranjive tvari u idealnim omjerima i ona treba biti prvi izbor, najbolja je za probavu i ne stvara masne naslage. U piramidi zdrave hrane to je temelj naše prehrane, a sva ostala hrana -...

Foto Unsplash  Pitice od limete  Ako volite limetu zajedno sa tijestom vrijeme je da se zasladite ovim odličnim desertom. Pitice od limete  Sastojci: Za tijesto: 250 g brašna  125 g hladnog na kockice narezanog maslaca  2 žlice šećera  1 žličica ekstrakta vanilije  Prstohvat soli  Za punjenje: 4 srednje velika žutanjka  390 g mlijeka  3 žličice ribane korice limete  Priprema: U veliloj posudi pomiješajte sastojke za tijesto i mijesite ih dok se ne pretvore u masnu kuglu. Ako je kugla presuha slobodno joj dodajte dvije žlice hladne vode. Kuglu tijesta presvucite prozirnom folijom i smjestite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup za pite obložite masnim papirom i ravnomjerno po njemu razvucite tijesto. Prekrijte ga drugim masnim papirom i posipajte zrnima suhog graha da se tijesto ne bi dizalo. Pecite ga tako 15 minuta. Izvadite iz pećnice i uklonite masni papir i grah, vratite u pećnicu i pecit...

Foto Unsplash  Pita od jogurta s makom  Ako volite i jogurt i mak onda imate novu najdražu pitu. Pita od jogurta s makom  Sastojci: Za tijesto: Šalica kukuruznog brašna  Pola šalice pšeničnog brašna  Malo soli  7 žlica maslaca  4 do 6 žlica hladne vode  Za smjesu: 2 jaja odvojeni žumanjci od bjelanjaka  Šalica jogurta  2/3 šalice svježeg kravljeg sira ili mascarponea  4 žlice šećera  2,5 žlice kukuruznog brašna  Sok i pulpa jednog limuna  1 do 2 žlice maka u zrnu Priprema: Zamijesite tijesto od svih sastojaka barem dva sata ranije. Ako je preljepljivo dodajte još malo brašna. Neka odstoji u frižideru. Tijestom obložite lim za pitu s dnom koje se ne može odvojiti jer će vam inače biti teško izvaditi pitu iz kalupa s obzirom na to da je korica dosta krhka. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte jogurt, sir, žumanjke, brašno, šećer, limun i mak. Sve dobro izmiksajte. U drugoj posudi istucite ...

Foto Unsplash  Smokvenjak  Smokvenjak ili hib specijalitet je otoka Visa. Umjesto badema možete upotrijebiti i orahe. Smokvenjak  Sastojci: 1 kg osušenih smokava  250 g badema  0,5 dl rakije Grančica koromača ili ružmarina  Priprema: Sameljte osušene smokve, dodajte krupnije rezane popržene bademe i rakiju toliko da se smjesa može umijesiti. Smjesu formirajte u oblike malog okruglog hljepčića ili salame i posušite u pećnici na 60 stupnjeva 30 minuta. Kad se ohladi na vrh možete staviti grančicu koromača. Poslužite uz rakiju ili čaj. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Keksi od čokolade  Ovakvi keksi idealni su još lagano topli, no ni hladni sutradan za doručak uz čašu mlijeka neće vas razočarati. Keksi od čokolade  Sastojci: 3 šalice oštrog brašna  2 žličice praška za pecivo  Pola žličice soli  Šalica smeđeg šećera  2 jaja  200 g maslaca  Žličica ekstrakta vanilije  250 g crne čokolade  Priprema: Promiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte prašak za pecivo, pa namrvite maslac. Polako miksajte dok smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte jedno po jedno jaje, pa na kraju vaniliju sve vrijeme miksajući. Čokoladu narežite na sitne, grube komadiće i dodajte je smjesi. Promiješajte, pa istresite i premijestite tijesto rukama da pokupi sve brašno. Bit će prilično ljepljivo. Lim obložite masnim papirom. Žlicu smjese položite na papir s razmacima između hrpica najmanje tri centrimetra. Pecite 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pita od kestena s umakom od nara  Vrijeme je za kestene i nar. Prava jesenska slastica. U slast. Pita od kestena s umakom od nara  Sastojci: 500 g kestena  1 dl mlijeka  200 g šećera  6 jaja  100 g grubo nasjeckanih badema  0,5 dl rakije  Sok jednog limuna  Priprema: Očišćene kestene kuhajte u mlijeku dok sasvim ne omekšaju. Istucite žumanjke i šećer dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta. Dodajte smjesi nasjeckane bademe, limunov sok i rakiju, pa sve umiješajte u kesten smjesu. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Snijeg polako umiješajte u smjesu od kestena. Izlijte sve u namašćen i pobrašnjen kalup za torte. Pecite oko 45 minuta na 170 stupnjeva. Poslužite suho s umakom od jogurta ili nara. Očišćene sjemenke nara kuhajte s pola čaše crnog vina i dvije žlice šećera dok se umak ne reducira do željene gustoće. Umkom premažite ohlađenu tortu. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  Pita od rajčice i poriluka  Ova je pita odlična za društvo i odlično pristaje uz pivo. Dobar tek! Pita od rajčice i poriluka  Sastojci: Za tijesto: 300 g oštrog brašna  100 g maslaca  Žumanjak  2 žlice vrhnja  Sol Malo vode po potrebi  Za nadjev: 3 sitno narezana poriluka  Žlica ulja  150 g mladog luka  Jaje  2 žlice senfa  Sol i papar  Nekoliko kriški rajčice  Priprema: Od brašna, maslaca, vrhnja, žumanjka i soli zamijesite tijesto iz dodavanje malo mlake vode po potrebi. Dodajte brašna ako se previše lijepi. Tijesto stavite u frižider dok pripremite nadjev. Na ulju dinstajte poriluk dok ne uvene. Dodajte sir, jaje i začine. Razvaljajte tijesto i njime obložite namašteni i pobrašnjeni kalup za pitu. Rasporedite smjesu od sira i poriluka po tijestu, pokapajte maslinovim uljem i po želji pospite ribanim sirom. Ukrasite kriškama rajčice ili listovima rukole. Pecite na 180 stupnjeva oko 35...