PITICE OD LIMETE

Foto Unsplash 

Pitice od limete 

Ako volite limetu zajedno sa tijestom vrijeme je da se zasladite ovim odličnim desertom.

Pitice od limete 

Sastojci:

Za tijesto:

250 g brašna 

125 g hladnog na kockice narezanog maslaca 

2 žlice šećera 

1 žličica ekstrakta vanilije 

Prstohvat soli 

Za punjenje:

4 srednje velika žutanjka 

390 g mlijeka 

3 žličice ribane korice limete 

Priprema:

U veliloj posudi pomiješajte sastojke za tijesto i mijesite ih dok se ne pretvore u masnu kuglu.

Ako je kugla presuha slobodno joj dodajte dvije žlice hladne vode.

Kuglu tijesta presvucite prozirnom folijom i smjestite u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Kalup za pite obložite masnim papirom i ravnomjerno po njemu razvucite tijesto.

Prekrijte ga drugim masnim papirom i posipajte zrnima suhog graha da se tijesto ne bi dizalo.

Pecite ga tako 15 minuta.

Izvadite iz pećnice i uklonite masni papir i grah, vratite u pećnicu i pecite još 5 do 10 minuta.

Kad je tijesto suho na dodir izvadite ga iz pećnice i pustite da se hladi sa strane.

Smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva.

U drugoj posudi pomiješajte žumanjke, mlijeko, limetinu koricu i sok i miksajte 1 do 2 minute.

Izlijte sadržaj u kalup od pite odnosno na tijesto i stavite sve u pećnicu na 20 do 25 minuta.

Kad vam se učini da je punjenje dobilo laganu, sjajnu koricu po površini, izvadite iz pećnice i stavite je da se hladi 2 sata ili najbolje preko noći.

Prije posluživanja kriške posipajte šećerom u prahu.

Pripremila: Ivana Matas